八寶粥市場機遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月26日 來源：百度 371 17
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八寶粥，源于中國傳統(tǒng)節(jié)日食俗，是將多種谷物、豆類、干果等食材熬制而成的熱粥。隨著消費者對健康飲食的重視和飲食多樣化的需求，八寶粥市場在近年來呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。特別是在2023年的中國，八寶粥市場呈現(xiàn)出繁榮發(fā)展的態(tài)勢。

隨著宅經(jīng)濟的盛行，八寶粥作為我國的傳統(tǒng)美食，以其香甜軟糯的口味、方便速食的特點征服了一眾國內(nèi)外食客的味蕾。就目前的趨勢來說，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。

并從原來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從原來的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結(jié)合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高。

八寶粥，源于中國傳統(tǒng)節(jié)日食俗，是將多種谷物、豆類、干果等食材熬制而成的熱粥。隨著消費者對健康飲食的重視和飲食多樣化的需求，八寶粥市場在近年來呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。特別是在2023年的中國，八寶粥市場呈現(xiàn)出繁榮發(fā)展的態(tài)勢。

八寶粥的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)始于我國的臺灣地區(qū)，20世紀80年代后期，罐裝八寶粥從臺灣引入大陸后，早期廠商積極擴產(chǎn)行業(yè)供給能力持續(xù)大幅提升，市場規(guī)模亦得到大幅增長。經(jīng)過長時間的產(chǎn)品同質(zhì)化后，行業(yè)內(nèi)廠商積極開發(fā)新產(chǎn)品，從原材料搭配、產(chǎn)品包裝方面進行創(chuàng)新以區(qū)別競爭對手，但隨著時間推移市場上產(chǎn)品又陷入同質(zhì)化競爭，各品牌產(chǎn)品產(chǎn)品線基本類似，市場競爭激烈。

為確保八寶粥行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解八寶粥行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能八寶粥從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告》顯示：

中國八寶粥市場消費現(xiàn)狀

八寶粥主要消費人群為學(xué)生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預(yù)計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增長也推動八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜矗藢氈嘈袠I(yè)機遇和風(fēng)險并存。

2023年，中國八寶粥市場的規(guī)模預(yù)計將達到數(shù)十億元，比上年增長約10%。這一市場的發(fā)展主要受到以下因素的影響：

健康意識的提高：隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，八寶粥作為一種營養(yǎng)豐富、溫?zé)崾孢m的食品，日益受到消費者的青睞。

多樣化的消費者需求：隨著生活水平的提高，消費者對八寶粥的口味、營養(yǎng)價值、食材種類等方面提出了更高的要求。這為八寶粥市場提供了更多的發(fā)展機遇。

線上銷售渠道的拓展：電商平臺的興起和快速發(fā)展，為八寶粥銷售提供了新的銷售渠道，進一步推動了市場的發(fā)展。

就目前的趨勢來說，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。從原來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從塬來的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結(jié)合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR3超過60%。

比如針對白領(lǐng)女性的燕窩粥，綠豆粥，針對年青90后的水果粥，椰汁粥，針對中高端消費者的粗糧粥，咸味粥，針對糖尿病人的木糖醇八寶粥。這些打著美容養(yǎng)顏和保健功效的噓頭的產(chǎn)品層出不窮。也越來越受到各細分人群的接受。概念創(chuàng)新和營銷必須同步，怎樣把創(chuàng)新的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費者的面前，這是一個龐大的營銷和傳播的過程。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，八寶粥行業(yè)約有1800多家企業(yè)，其中行業(yè)龍頭為銀鷺、達利園、哇哈哈等，據(jù)企查查數(shù)據(jù)分布在山東省及河南省的企業(yè)最多，達300多家，其次為廣西、廣東、河北等地，企業(yè)數(shù)量達150多家。

各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。但同時由于口味及新鮮度等問題，也備受部分消費者所排斥。

隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

民以食為天。對于現(xiàn)代社會來說，食物的保存期限短一直都是個很大的困擾。各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛。

據(jù)統(tǒng)計，近幾年，中國八寶粥行業(yè)市場規(guī)模呈增長態(tài)勢，2021年中國八寶粥行業(yè)市場規(guī)模約為286億元，同比增長7.92%，預(yù)計2023年中國八寶粥行業(yè)市場規(guī)模有望達到330億元。

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增。長，也推動八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜?，八寶粥行業(yè)機遇和風(fēng)險并存。

由于八寶粥基本含中藥材，屬于藥食同源產(chǎn)業(yè)，近幾年來，我國出臺了許多支持藥食同源類中藥材的發(fā)展政策。曾在《“十三五”健康老齡化規(guī)劃重點任務(wù)分工》中明確提出“要大力提升藥品、保健食品和老年產(chǎn)品等的研發(fā)水平，擴大相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模”。

八寶粥行業(yè)市場機遇分析

隨后又發(fā)布了《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃(2015—2020年)》《中醫(yī)藥“一帶一路”發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等文件，并在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中明確提出“未來健康中國總體戰(zhàn)略是以預(yù)防為主，推行健康生活方式，減少疾病發(fā)生，實現(xiàn)全民健康”，這一綱要的提出，為整個中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和藥食同源類中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策性指導(dǎo)。

中國消費者對粥有著比較大的消費熱情，尤其是在早餐場景中。而隨著方便速食的不斷崛起，方便速食粥的出現(xiàn)可能也很好地迎合了當(dāng)下的消費需求。不過為了改變消費者對速食粥的傳統(tǒng)印象，未來可能仍然需要品牌緊跟時代變化進行創(chuàng)新。

常見的八寶粥多為由桂圓蓮子、五谷雜糧等制作成的基礎(chǔ)款甜粥，如今速食粥的口味越來越豐富。比如黃小豬推出了皮蛋雞絲粥、番茄牛肉粥、泰式冬陰功粥等，自嗨鍋推出了牛肉自熱粥、海鮮自熱粥、蔬菜自熱粥等，海福盛推出了精燉牛肉粥、排骨菌菇粥、家常海鮮粥等。

針對2023年中國八寶粥市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，提出以下建議：

提升產(chǎn)品質(zhì)量和口感：消費者對八寶粥的品質(zhì)和口感要求越來越高，企業(yè)應(yīng)注重提升產(chǎn)品質(zhì)量和口感，滿足消費者的需求。

拓展銷售渠道：線上銷售渠道的拓展為八寶粥銷售提供了新的機遇，企業(yè)應(yīng)積極拓展線上銷售渠道，提升產(chǎn)品的覆蓋面和銷售額。

加強品牌營銷：品牌影響力對于市場競爭至關(guān)重要，企業(yè)應(yīng)加大品牌營銷力度，提升品牌知名度和美譽度。

關(guān)注消費者需求變化：隨著消費者需求的不斷變化，企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注市場動態(tài)，及時調(diào)整產(chǎn)品策略和營銷策略，滿足消費者的需求。

除了在口味、健康上創(chuàng)新之外，消費場景的創(chuàng)新也為方便速食粥提供了更多的機會。傳統(tǒng)八寶粥可能主要是作為休閑零食來食用，現(xiàn)在則是在這一基礎(chǔ)上進一步擴大了場景。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志以及專業(yè)研究機構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國八寶粥及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析。并重點分析了中國八寶粥行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點，以及中國八寶粥行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

未來，了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告》。

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  2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告

  八寶粥主要消費人群為學(xué)生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預(yù)計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，...

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