2023年核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 核桃行業(yè)發(fā)展前景研究

• 陳觀秋 2023年12月27日 來源：新疆日報 新華財經(jīng) 烏魯木齊晚報 中國海關 1445 96
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我國核桃栽培歷史悠久，是世界核桃起源地之一，在多年的栽培演化過程中產(chǎn)生了十分豐富的種質資源，近年來我國核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，核桃產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，2021年中國核桃產(chǎn)量達540.35萬噸，同比增長12.67%。我國核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、

核桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素E、甾醇、黃酮類物質、多不飽和脂肪酸等，享有“萬歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽。

核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

我國核桃栽培歷史悠久，是世界核桃起源地之一，在多年的栽培演化過程中產(chǎn)生了十分豐富的種質資源，近年來我國核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，核桃產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第一，2021年中國核桃產(chǎn)量達540.35萬噸，同比增長12.67%。我國核桃主要分布在云南、新疆、四川、山西、陜西、河北、河南、山東、甘肅、湖北等地。

新疆陽光充足、溫度適宜，非常適宜核桃生長，培育出的核桃品質優(yōu)良，從源頭保障品質。與國內其他主產(chǎn)區(qū)相比，新疆核桃具有果實大、飽滿、質量優(yōu)、高產(chǎn)和抗逆性強等突出特點。經(jīng)過近60年的發(fā)展，新疆先后選育出聞名全國的優(yōu)良品種，三大主產(chǎn)區(qū)阿克蘇地區(qū)、喀什地區(qū)以及和田地區(qū)主要栽植“新新2”、“溫185”、“扎343”、“新豐”等優(yōu)良品種。

值得一提的是，阿克蘇溫宿縣出產(chǎn)的薄皮核桃“溫185”，被授予“中華名果”稱號，是中國特色標志產(chǎn)品。它個兒大、殼薄，一捏就碎、含油量高、果仁大顆又飽滿，在外觀品質和營養(yǎng)品質上具有很大的優(yōu)勢。數(shù)據(jù)表明，2022年，阿克蘇海關轄區(qū)企業(yè)共出口7400多噸核桃、核桃仁至哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、摩洛哥、土耳其等國家，深受市場青睞。

自2020年起，農業(yè)農村部、財政部開展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設，新疆依托豐富的農業(yè)資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎，成功申報并創(chuàng)建六個農業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，其中就包括薄皮核桃。

2022年，中央財政支持新疆創(chuàng)建優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群的獎補資金為3.5億元，其中薄皮核桃產(chǎn)業(yè)集群為0.5億元。

在新疆薄皮核桃產(chǎn)業(yè)集群建設中，中央財政獎補資金政策帶動了一大批農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農民專業(yè)合作社等各類經(jīng)營主體、科研機構、社會團體共同參與。

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為核桃種植環(huán)節(jié)，主要包括種苗、化肥、農藥、種植用具等環(huán)節(jié);中游為核桃產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，主要包括核桃初加工及核桃深加工兩部分;下游為核桃產(chǎn)品的銷售流通環(huán)節(jié)，經(jīng)由農貿市場、便利店、商超、電商平臺等各類流通渠道到達終端消費者手中。

核桃行業(yè)發(fā)展前景研究

隨著我國經(jīng)濟社會快速發(fā)展，人們生活品質的提高愿望強烈，核桃精深加工產(chǎn)品深受人們歡迎。諸如代餐類、嬰幼兒類等健康食品將會成為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長極。

與市場對精深加工產(chǎn)品需求的熱度相比，我國核桃精深加工與綜合利用尚處于起步階段。截至2023年1月，我國核桃加工業(yè)產(chǎn)值759億元，其中90%以上為初加工。核桃制油僅占整個核桃加工量的3%，蛋白加工占比則更低。

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。核桃油營養(yǎng)豐富、口感清淡，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期，女性妊娠期及產(chǎn)后康復的高級保健食用油。核桃油是選取優(yōu)質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁，在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

在國家政策對木本油料作物大力支持及核桃深加工產(chǎn)品快速發(fā)展的帶動下，我國核桃市場規(guī)模迅速擴張，產(chǎn)需量也隨之不斷增長。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國核桃產(chǎn)量約為590.06萬噸，同比增長9.2%，需求量約為582.05萬噸，同比增長9.8%。

2022年我國核桃進口量為0.41萬噸，同比增長5.1%，進口金額為0.1億美元，同比增長4%;出口為8.42萬噸，同比下降19.3%，出口金額為1.88億美元，同比下降20.7%。從出口區(qū)域分布來看，2022年我國核桃出口金額中，占比前三的地區(qū)分別為阿聯(lián)酋、吉爾吉斯坦和哈薩克斯坦，出口金額占比分別為46.6%、14.63%和10.04%。

我國核桃產(chǎn)量大于消費量，部分產(chǎn)品主要用于出口，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國核桃出口量及出口金額呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-3月中國核桃出口量為63313.51噸，出口金額為1.63億美元。隨著人們生活水平持續(xù)提高，國內消費市場需求不斷擴大，并且核桃加工業(yè)的興起，使得核桃仁被制作成核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休閑食品等系列產(chǎn)品，其中核桃油的保健作用愈發(fā)受到人們的重視，市場滲透率從2018年0.1%上升至2021年的1%。

報告對我國核桃市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。報告重點分析了核桃前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

想要了解更多核桃行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國核桃行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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