我國水果種植面積持續(xù)增長 2024水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析

• 黃文玉 2023年12月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 589 33
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水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。選擇合適的土壤種植，適當(dāng)改良土壤肥力與結(jié)構(gòu)，增施有機(jī)肥有利于增加水果甜度，及時疏花疏果有利于提升結(jié)果品質(zhì)。生態(tài)水果種植模式有覆蓋種植、生草種植、果園套種與間作等多種形式。

水果產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析調(diào)研

我國水果種植面積持續(xù)增長，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國水果產(chǎn)量僅為0.62億噸，到2021年增長為2.93億噸，增長了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對量來看，十年間增長了0.72億噸。蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我國產(chǎn)量最大的五種水果，2020年五種水果產(chǎn)量總計1.39億噸，占了全部水果產(chǎn)量的48.4%。其中柑桔產(chǎn)量為0.51億噸，占比為17.8%，是我國產(chǎn)量最大的水果品類;香蕉產(chǎn)量為0.12億噸，占比4%;蘋果產(chǎn)量為0.44億噸，占比為15.4%;梨產(chǎn)量為0.18億噸，占比為6.2%;葡萄產(chǎn)量為0.14億噸，占比為5%。

隨著主要水果優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃有效實施，蘋果、柑橘、梨優(yōu)勢區(qū)的集中度均達(dá)到85%以上。水果特優(yōu)區(qū)建設(shè)力度持續(xù)加大，洛川蘋果、贛南臍橙、百色芒果等特色水果的品牌影響力日益增強，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收的支柱產(chǎn)業(yè)。如蘋果產(chǎn)業(yè)，主產(chǎn)區(qū)陜西省、山東省2020年的產(chǎn)量占了全國產(chǎn)量的48.5%，產(chǎn)量在100萬噸以上的8個省的產(chǎn)量總計達(dá)到全國的92%，生產(chǎn)集中度較高。再比如柑桔產(chǎn)業(yè)，2020年廣西、湖南、湖北三省(區(qū))的柑桔產(chǎn)量將近全國產(chǎn)量的一半。其中廣西產(chǎn)量為1382.09萬噸，產(chǎn)量超過全國的四分之一，廣西通過砂糖橘、沃柑等優(yōu)勢品種，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶走上脫貧致富之路。

隨著居民收入水平提升和飲食均衡的概念愈加深入人心，我國水果消費量持續(xù)提升。2021年，我國水果產(chǎn)量約為2.93億噸，同期進(jìn)口0.07億噸，出口0.04億噸，測算得我國水果表觀消費量為2.96億噸，這一數(shù)據(jù)相比2012年的2.21億噸增長了34%。2012年我國水果人均消費量僅為135.51千克，到2021年增長至175.27千克。但值得注意的是，這一人均消費量為表觀消費量，其中含有水果加工產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟(jì)增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

2022年，我國蘋果產(chǎn)量為4757.18萬噸，占水果總產(chǎn)量的15%。我國梨的種植面積和產(chǎn)量僅次于蘋果，梨的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處;在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳。2022年我國梨的產(chǎn)量為1926.53萬噸，占全國水果產(chǎn)量的6%。香蕉產(chǎn)量為1177.68萬噸，占水果產(chǎn)量的4%。

我國水果行業(yè)重點企業(yè)有伊禾農(nóng)品和宏輝果蔬。2019-2022年，伊禾農(nóng)品水果營業(yè)收入上下波動，2022年，水果營業(yè)收入為33972.97萬元，同比下降51.24%，下降原因主要是2022年上半年上海疫情實行全域封控管理，產(chǎn)品銷售受阻。

2022年，陜西省果業(yè)增加值722.2億元，比上年增加62.2億元，可比價增長5.2%。2022年，陜西省園林水果面積1752.23萬畝，比上年下降0.1%。各類果品中，2022年陜西省的蘋果果園面積和掛果面積均位居第一，分別為924.1萬畝和768.1萬畝。櫻桃的果園面積增幅最大，較上年增長5.5%，掛果面積比上年增長13.5%。掛果面積增幅最大的是柿子，同比增長16.2%。

2022年，陜西省的園林水果產(chǎn)量為1993.47萬噸，相較于2021年增長了97.01萬噸，同比增長5.10%。分地區(qū)來看，咸陽市的水果產(chǎn)量在陜西省的各地區(qū)中排名第一，2022年的水果產(chǎn)量為489.7萬噸。延安市次之，2022年的水果產(chǎn)量為409.9萬噸。渭南市位居第三，2022年的水果產(chǎn)量為374.2萬噸。上述的三個地區(qū)的2022年水果產(chǎn)量均在300萬噸之上，分別在陜西省水果產(chǎn)量中占比25.82%、21.61%、19.73%，合計占陜西省水果產(chǎn)量的67.17%。分果品來看，蘋果作為陜西省的果業(yè)龍頭，2022年的蘋果產(chǎn)量1302.71萬噸，比上年增長4.9%，在全省園林水果總產(chǎn)比重65.35%，比上年下降0.2個百分點。從各果品的畝均產(chǎn)量來看，梨位居第一，為1736公斤/畝。畝均產(chǎn)量增長幅度最大的是杏，為422公斤/畝，同比增長26.1%;柿子與櫻桃較2021年有所下降，分別為1101公斤/畝、637公斤/畝，較上年同比下降1.1%、下降2.6%。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2023年2月份，我國水果進(jìn)口量58.24萬噸，環(huán)比減19.4%，同比減1.7%;進(jìn)口額10.76億美元，環(huán)比減54.6%，同比減20.5%。水果出口量30.48萬噸，環(huán)比減14.2%，同比增12.4%;出口額4.48億美元，環(huán)比減15.5%，同比增15.2%。1-2月累計，我國水果進(jìn)口量130.47萬噸，同比減41.1%，進(jìn)口額34.45億美元，同比減34.3%;出口量66萬噸，同比減11.8%，出口額9.77億美元，同比減8.8%。

余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓、野薔薇等均屬于第三代水果。第三代水果絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長在遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和交通運輸較為頻繁無污染“源”的荒野。由于近年來水果污染嚴(yán)重，人們越來越青睞野生水果且需求量巨大。第三代水果又稱3G水果是指：分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。第三代水果既是人類新食物資源,同時也是生產(chǎn)保健品和藥品的重要資源。

2023年，中央財辦、中央農(nóng)辦商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門印發(fā)《中央財辦等部門關(guān)于推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》?！吨笇?dǎo)意見》要求：到2025年，我國農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設(shè)取得階段性成效，基本建成設(shè)施完善、集約共享、安全高效、雙向順暢的農(nóng)村現(xiàn)代商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)、物流網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)地冷鏈網(wǎng)絡(luò)，流通企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型穩(wěn)步推進(jìn)，新業(yè)態(tài)新模式加快發(fā)展，農(nóng)村消費環(huán)境明顯改善。

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