2024聚葡萄糖市場需求及前景研究：全球聚葡萄糖市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢

• 吳亞楠 2024年1月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 919 57
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當前美國、中國以及歐洲是聚葡萄糖主要消費市場，其中中國市場仍處于發(fā)展期，而歐洲和美國市場進入成熟期，未來增長空間較小。受益于中國市場對于聚葡萄糖發(fā)展的帶動，全球聚葡萄糖市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢。

國標GB25541-2010中定義聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨糖醇、檸檬酸按一定比例混合，在高溫下加熱聚合并精制而成，而這三種原料均來源于玉米。

全球至少有五十多個國家在使用聚葡萄糖，并且這個數(shù)量不斷的在增加。其中阿根廷、巴西、比利時、荷蘭、盧森堡、埃及、印度尼西亞、日本、韓國、波蘭、西班牙、新加坡等國可以標注膳食纖維標簽，而在日本聚葡萄糖已確認是一種食品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年聚葡萄糖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

2024聚葡萄糖行業(yè)市場需求及前景研究

聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低腸道癌的風險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。聚葡萄糖經(jīng)過胃和小腸時不被吸收，約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低，很少能轉(zhuǎn)化為脂肪，不會引起肥胖。

聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內(nèi)的排空時間，促進消化液的分泌，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，可縮短內(nèi)容物(糞便)通過腸道的時間，降低結(jié)腸的壓力，減少腸內(nèi)有害物質(zhì)和腸壁接觸的時間，促進腸道運動，增強結(jié)腸的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質(zhì)的濃度，并促使它們排出體外。

聚葡萄糖的平均葡萄糖當值量DP低于大多數(shù)碳水化合物聚合物，它能形成一種高度粘稠的凝膠狀基質(zhì)，有助于形成乳脂狀和潤滑口感。聚葡萄糖熱量大約為1 cal/g，遠低于脂肪熱量，它具有益生元特性，還提供一定的飽腹感。聚葡萄糖通過保持水分表現(xiàn)出類似脂肪的塑化效果，這是甜點產(chǎn)品所必需的。因此，聚葡萄糖能作為有效的脂肪代替品。

食品行業(yè)中，工業(yè)葡萄糖中的葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。

按照糖的分類有單糖、雙糖和多糖。單糖是不能再水解的糖，直接被吸收進入血液，比如葡萄糖。雙糖是由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，比如蔗糖。多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物。目前，我國已批準使用的糖替代品包括麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇等。

隨著人們的收入水平越來越高，功能糖產(chǎn)品對于人體健康的獨特功效及安全、天然、方便食用等特性，以及三高一超、人口老齡化、亞健康等問題日益突出，人們對聚葡萄糖(可溶性膳食纖維)的需求會越來越旺盛。

就市場結(jié)構(gòu)分析，當前美國、中國以及歐洲是聚葡萄糖主要消費市場，其中中國市場仍處于發(fā)展期，而歐洲和美國市場進入成熟期，未來增長空間較小。受益于中國市場對于聚葡萄糖發(fā)展的帶動，全球聚葡萄糖市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢。

國內(nèi)大多數(shù)從生產(chǎn)商出廠的聚葡萄糖的現(xiàn)有生產(chǎn)工藝副產(chǎn)物多，色澤深，口感略帶苦澀味，且有未完全反應的葡萄糖、山梨醇等，聚葡萄糖含量僅 90%，灰分高、口感差，影響其應用領(lǐng)域。現(xiàn)有產(chǎn)家需不斷研發(fā)新的生產(chǎn)工藝，進行提純、精制，去除殘留葡萄糖、山梨醇，改善了產(chǎn)品口感，擴大產(chǎn)品應用范圍。

聚葡萄糖行業(yè)市場分析

研究表明，在冰淇淋中添加聚葡萄糖配合甜味劑與糖醇，能起到改善其奶油感、優(yōu)化乳脂狀的效果，使冰淇淋的口感更細膩、更順滑，同時還不會改變冰淇淋的產(chǎn)量、貨架期等。

聚葡萄糖還具很多的保健功能，如調(diào)節(jié)腸道平衡、降低甘油三酯和膽固醇、促進鈣鎂吸收、提高免疫力和抗齲齒等。世界衛(wèi)生組織表示，反式脂肪酸會使心臟病風險增加21%，死亡率提高28%;會增加血液黏稠度、促進血栓形成;會提高體內(nèi)壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的水平，降低好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)水平，從而促進動脈粥樣硬化的形成;還會增加Ⅱ型糖尿病的發(fā)病風險，影響嬰幼兒和青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育。

聚葡萄糖全球市場，具體包括全球及中國、美國、歐洲、亞洲(除全球及中國)等，聚葡萄糖行業(yè)分析報告的研究涵蓋了產(chǎn)品分類、產(chǎn)品應用、發(fā)展趨勢、產(chǎn)品技術(shù)、競爭格局等，還包括全球主要地區(qū)和主要企業(yè)聚葡萄糖的價格、成本、毛利、產(chǎn)值等詳細數(shù)據(jù)。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的聚葡萄糖行業(yè)報告對中國聚葡萄糖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多聚葡萄糖行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年聚葡萄糖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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