冷凍牛肉行業(yè)市場機遇深度調(diào)研分析

• 方蔓桃 2024年1月12日 來源：百度 1348 88
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中國外貿(mào)實現(xiàn)穩(wěn)定增長，與持續(xù)推進高水平對外開放、不斷推出穩(wěn)外貿(mào)措施分不開。隨著RCEP全面生效，新的機遇不斷顯現(xiàn)。近期，從國家到地方都出臺了新的促進外貿(mào)穩(wěn)規(guī)模優(yōu)結(jié)構(gòu)政策措施，為外貿(mào)企業(yè)打開了新的發(fā)展空間，將有力推動全年外貿(mào)促穩(wěn)提質(zhì)。

冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。冷凍肉在儲存時間和規(guī)模上具有優(yōu)勢，可以滿足不同地區(qū)和季節(jié)的消費需求，也可以作為食品加工的原料。冷凍肉行業(yè)是我國肉類行業(yè)的重要組成部分，也是冷鏈物流行業(yè)的主要客戶。

2023年，中國冷凍肉行業(yè)保持了穩(wěn)定增長的態(tài)勢，受益于國內(nèi)經(jīng)濟的平穩(wěn)復蘇、消費需求的持續(xù)升級、城鄉(xiāng)居民生活水平的提高、食品安全意識的增強、冷鏈物流和冷庫設施的完善等因素，冷凍肉的生產(chǎn)和消費均實現(xiàn)了較快增長，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場潛力巨大。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023年全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量達到3398.2萬噸，同比增長3.1%;冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量為698.2萬噸，同比增長3.8%;速凍米面食品產(chǎn)量為381.8萬噸，同比增長2.6%;冷凍飲品產(chǎn)量為231.4萬噸，同比增長4.5%。其中，冷凍肉類產(chǎn)品的產(chǎn)量為1027.6萬噸，同比增長4.2%，占鮮、冷藏肉產(chǎn)量的30.2%。冷凍肉類產(chǎn)品主要包括冷凍豬肉、冷凍牛肉、冷凍羊肉、冷凍禽肉等，其中冷凍豬肉的產(chǎn)量為682.4萬噸，同比增長5.1%，占冷凍肉類產(chǎn)品產(chǎn)量的66.4%。

為確保冷凍牛肉行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解冷凍牛肉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能煤冷凍牛肉從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

“科爾沁?！笔且晕鏖T塔爾牛為父本、蒙古黃生為母本經(jīng)多年精心選育而成，特點是膘情較好、生長期短、出肉率高、肉質(zhì)細嫩。經(jīng)過多年的培育、發(fā)展，科爾沁區(qū)建立了“國內(nèi)領先、世界先進”的肉牛種源基地，肉牛良種化率達到100%?！翱茽柷吲！痹谌珖丶壥腥庥梅N公牛遺傳評估中實現(xiàn)了“雙第一”，有著“世界肉牛有中國，中國肉?？赐ㄟ|”的美譽。

在西遼河泉水緩緩流過的科爾沁草原上，處處可見一座座標準化養(yǎng)殖暖圈、改良后膘肥體壯的“科爾沁牛”，它們生活在“原始的泉河，原始的植被，原始的天空，原始的味道”之中，吃著天然的牧草，喝著清澈的泉水，肉質(zhì)肥瘦相宜，味道鮮美，遠近聞名。

目前，科爾沁區(qū)肉?，F(xiàn)存欄33.78萬頭，能繁母牛存欄20.39萬頭，育肥牛存欄9萬頭。截至2023年8月底，肉牛出欄8.7萬頭，肉牛屠宰量1.12萬頭。全區(qū)養(yǎng)牛超萬頭蘇木鎮(zhèn)(場)10個，其中大林鎮(zhèn)和余糧堡鎮(zhèn)肉牛存欄超5萬頭，全區(qū)超千頭嘎查村61個、超百頭養(yǎng)殖場145個。

我國是牛肉進口大國。由于國外肉牛養(yǎng)殖成本和牛肉價格較低，人們對進口牛肉的需求不斷增加，進口牛肉量增長迅速。2019年受非洲豬瘟影響，我國牛肉進口量更是大幅增加，為166萬噸，同比上漲了59.65%。2020年我國牛肉進口量保持穩(wěn)步上升，進口牛肉量高達212萬噸，但受到新冠疫情影響，牛肉進口要受到嚴格的檢疫，增幅減小，相比2019年僅增長了27.7%。2021年1-11月全國進口牛肉213萬噸，同比增長11.4%。

在我國進口的牛肉中，大部分牛肉來自于拉丁美洲和大洋洲。拉丁美洲和大洋洲適宜的氣候使得其畜牧業(yè)發(fā)展迅速。其中，拉丁美洲中的阿根廷、巴西是牛肉出口大國，因其牛肉價格相對國內(nèi)便宜而受到人們的喜愛。而大洋洲的澳大利亞、新西蘭出口的牛肉雖價格相對國內(nèi)較高，但因其運輸距離短，肉質(zhì)鮮嫩也受到了人們的青睞。

以冷凍牛肉為例，2011年到2020年，我國從澳大利亞進口冷凍牛肉數(shù)量占我國全年進口冷凍牛肉數(shù)量比重從2011年的38%上升到2013年50.8%;14年恢復從巴西進口牛肉后，澳大利亞進口冷凍牛肉比重迅速下降至2017年的15.95%，隨后保持在16%上下的穩(wěn)定比重。2020年受中澳關(guān)系影響，這一比重再一次迅速下降至10.63%。由于中澳關(guān)系本就處于比較緊張的階段，我國的這一正常舉動被澳大利亞認為是有意針對的攻擊行為，澳大利亞政府沒有選擇讓企業(yè)積極改善產(chǎn)品質(zhì)量，而是進一步對我國采取了反制措施，這讓中澳兩國的關(guān)系進一步走向了冰點。

冷凍牛肉行業(yè)市場機遇分析

中國外貿(mào)實現(xiàn)穩(wěn)定增長，與持續(xù)推進高水平對外開放、不斷推出穩(wěn)外貿(mào)措施分不開。隨著RCEP全面生效，新的機遇不斷顯現(xiàn)。近期，從國家到地方都出臺了新的促進外貿(mào)穩(wěn)規(guī)模優(yōu)結(jié)構(gòu)政策措施，為外貿(mào)企業(yè)打開了新的發(fā)展空間，將有力推動全年外貿(mào)促穩(wěn)提質(zhì)。

海關(guān)總署指出，今年以來，我國經(jīng)濟發(fā)展呈現(xiàn)回升向好態(tài)勢，這為外貿(mào)穩(wěn)定增長提供了有力支撐。此外，陸續(xù)出臺的外貿(mào)穩(wěn)規(guī)模、優(yōu)結(jié)構(gòu)系列政策措施，也有效幫助外貿(mào)經(jīng)營主體積極應對外需走弱帶來的挑戰(zhàn)，推動我國外貿(mào)持續(xù)保持正增長。

中國外貿(mào)實現(xiàn)穩(wěn)定增長，與持續(xù)推進高水平對外開放、不斷推出穩(wěn)外貿(mào)措施分不開。隨著RCEP全面生效，新的機遇不斷顯現(xiàn)。近期，從國家到地方都出臺了新的促進外貿(mào)穩(wěn)規(guī)模優(yōu)結(jié)構(gòu)政策措施，為外貿(mào)企業(yè)打開了新的發(fā)展空間，將有力推動全年外貿(mào)促穩(wěn)提質(zhì)。

未來我國牛肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營水平持續(xù)提升，生產(chǎn)布局逐步優(yōu)化，綜合生產(chǎn)能力不斷提高。《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(2020)中提出未來牛羊肉自給率應保持在85%左右。國家繼續(xù)實施擴大母畜擴群增量項目、定向支持“產(chǎn)犢補母”穩(wěn)定牛源計劃，母畜種畜數(shù)量有望增加。標準化養(yǎng)殖場建設補貼、良種補貼、防疫補助、調(diào)出大縣獎勵等政策將持續(xù)助推單產(chǎn)提高、出欄率提升。長期來看，草食畜牧業(yè)其產(chǎn)能增長與自然資源、生態(tài)環(huán)境承載相匹配，未來產(chǎn)業(yè)整體競爭力穩(wěn)步提高，綠色發(fā)展水平顯著提高，產(chǎn)品供應安全保障能力大幅提升。考慮發(fā)展方式轉(zhuǎn)型、自然條件和養(yǎng)殖周期等因素影響，未來產(chǎn)量增速趨緩。未來10年牛肉產(chǎn)量年均增長率為1.8%。

《2023-2028年中國冷凍牛肉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國冷凍牛肉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，冷凍牛肉市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，冷凍牛肉企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，冷凍牛肉行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些冷凍...

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