冰淇淋行業(yè)市場分析及行業(yè)競爭：年均增速保持9.2%

• 吳亞楠 2024年2月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1284 84
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有數(shù)據(jù)顯示，2023年我國現(xiàn)存冰淇淋相關(guān)企業(yè)2.88萬家。其中，湖南省2762家，在區(qū)域分布中居首位。深圳以1080家雪糕相關(guān)企業(yè)位居首位。成都858家，位居第二。長沙652，位列第三。

根據(jù)韓國統(tǒng)計廳近日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，去年牛奶消費者價格指數(shù)較前一年上漲9.9%，創(chuàng)下近14年以來的最高值，達到同期整體消費者物價上漲率的2.8倍。不僅牛奶，酸奶、芝士、奶粉等乳制品同樣漲勢明顯。

牛奶是用來做冰淇淋的主要原材料，韓國多家食品生產(chǎn)企業(yè)去年先后多次上調(diào)冰淇淋的價格，導(dǎo)致如今韓國民眾吃冰淇淋也感覺有一點負擔(dān)。本月發(fā)布的一項調(diào)查顯示，去年第四季度，冰淇淋的價格漲幅超20%。

隨著韓國國產(chǎn)冰淇淋變貴，中國冰淇淋憑借價格優(yōu)勢迅速打開韓國市場。在無人冰淇淋店、火鍋店等場所，中國老冰棍隨處可見。

截至去年10月，進口中國冰淇淋規(guī)模已超10億韓元，約合人民幣500多萬元，創(chuàng)下歷史新高，最近三年里平均每年保持30%的漲勢。在韓國牛奶價格持續(xù)上漲的背景下，中國產(chǎn)的口感好、種類繁多、價格便宜的冰淇淋將為韓國消費者提供更多的選擇。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國冰淇淋行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

冰淇淋行業(yè)市場分析及行業(yè)競爭

雪糕、冰淇淋等冷飲，是季節(jié)性食品，5-7月是黃金銷售季，市場受天氣影響較明顯，氣溫高，走量就快。

在價格方面，低至每支1元以下、高至每支六七十元的都有。整體上看，受訪零售門店的在售冷飲中，10元以下的占80%左右。如：城區(qū)一家冷飲家批店，在售的128款冷飲中，單支3元以下的有33款，4元到10元的有68款，11元以上的有27款;城區(qū)一家零食店，在售冷飲87種，其中9元以下的有70種，10元以上的有17種。

年輕消費者是冰淇淋消費的主力軍，他們對冰淇淋的口感、品質(zhì)和品牌有著更高的追求。同時，中老年消費者市場也有著較大的增長潛力。消費者對冰淇淋的品質(zhì)和口味有了更高的要求。天然、低糖、低脂、水果果肉等健康冰淇淋的概念逐漸受到消費者的青睞。

隨著新零售模式的興起和冷鏈物流的完善，冰淇淋的銷售渠道得到了拓寬，線上銷售占比逐年提高。這為冰淇淋行業(yè)帶來了新的增長點。

有數(shù)據(jù)顯示，2023年我國現(xiàn)存冰淇淋相關(guān)企業(yè)2.88萬家。其中，湖南省2762家，在區(qū)域分布中居首位。深圳以1080家雪糕相關(guān)企業(yè)位居首位。成都858家，位居第二。長沙652，位列第三。

多家市場調(diào)研機構(gòu)分析認為，中國冰淇淋市場年產(chǎn)銷規(guī)模已超1600億元，行業(yè)營收普遍增長。進入盛夏，冰淇淋銷售旺季到來，網(wǎng)上箱售、買贈、混搭紅火，線下十支以上雪糕小批發(fā)走俏。

在冰淇淋賽道，這一趨勢體現(xiàn)在更激烈的品質(zhì)與營銷競爭。據(jù)統(tǒng)計，到今年為止，冰淇淋企業(yè)數(shù)量已增長至4.3萬家。一面是大量新品牌入局，另一面是傳統(tǒng)大品牌推陳出新，大批新產(chǎn)品共同爭奪消費市場。在數(shù)以萬計的產(chǎn)品之中只有極少數(shù)產(chǎn)品能進入頭部銷售渠道，進而實現(xiàn)銷售量級上的絕對優(yōu)勢。

冰淇淋行業(yè)競爭激烈

中國冰淇淋市場不斷在加速擴容，新老玩家積極搶占冰淇淋市場，展現(xiàn)出巨大的市場活力。目前我國冰淇淋市場規(guī)模已達千億水平，穩(wěn)居全球第一，預(yù)計還將保持9.2%的年均增速繼續(xù)高速增長。

跨界聯(lián)名受行業(yè)熱捧，2023年5月，元氣森林X肯德基發(fā)布聯(lián)名新品“桃桃汽水味冰淇淋”;2023年6月，知名茶品牌立頓推出Pops of Sunshine系列冰棒產(chǎn)品，包括柑橘綠茶和桃子冰茶兩種口味，這一官宣也意味著立頓正式進軍冷凍食品領(lǐng)域……

冰淇淋的解暑納涼屬性的一再弱化。據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2023夏日冰淇淋消費觀察》顯示，在“為什么吃冰淇淋”這一問題上(多選題)，調(diào)研顯示，選擇“清涼解暑”的人群占比達88.2%，他們更關(guān)注冰淇淋的口感;選擇“解饞”的人群占比達65.5%，他們更關(guān)注冰淇淋的口味;選擇“提升幸福感”的人群占比達43.2%，他們更關(guān)注冰淇淋的新產(chǎn)品;選擇“社交”的人群占比達40.2%，他們更關(guān)注冰淇淋的外觀/顏色。

冰淇淋行業(yè)未來發(fā)展趨勢

健康和天然成為主流：隨著消費者對健康和天然食品的追求，冰淇淋行業(yè)可能會進一步轉(zhuǎn)向健康和天然的原料，如低糖、低脂、無添加、純天然等。

產(chǎn)品創(chuàng)新：隨著消費者需求的多樣化，冰淇淋產(chǎn)品可能會在口味、口感、形狀等方面進行更多的創(chuàng)新，以滿足不同消費者的需求。

數(shù)字化和智能化：隨著科技的進步，冰淇淋行業(yè)可能會進一步實現(xiàn)數(shù)字化和智能化，如通過大數(shù)據(jù)分析消費者行為，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷;通過智能化設(shè)備提高生產(chǎn)效率等。

個性化定制：隨著消費者需求的個性化，冰淇淋可能會提供更多的定制化服務(wù)，如定制口味、顏色、形狀等。

國際化：隨著全球化的深入發(fā)展，冰淇淋行業(yè)可能會進一步拓展國際市場，提高品牌知名度和競爭力.

2024年品牌如何突出重圍

冰淇淋市場即將迎來一年中的第一波銷售旺季。冰淇淋市場規(guī)模也在不斷發(fā)展壯大，天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有近6.7萬家冰淇淋相關(guān)企業(yè)，近五年來每年均有5000家冰淇淋企業(yè)成立，增速始終穩(wěn)定在10%左右。同時消費者在商品購買選擇上更加關(guān)注冰淇淋品牌的信賴度、消費體驗感和精神情感價值。

有調(diào)研報告指出：“目前我國冰淇淋市場消費結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化、漸趨理性化的新特點。消費變革的新趨勢主要從物質(zhì)消費向體驗消費轉(zhuǎn)變，消費者更注重體驗感，情緒價值需求也明顯增加。”

各大冰淇淋企業(yè)正在通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、借助包裝互動、品牌聯(lián)名、明星營銷、打造線下體驗店等多種方式與消費者進行多維度、多層次深入互動。

口味推新上，也是打破行業(yè)壁壘，推出國內(nèi)首款宣稱低糖的高端巧克力冰淇淋，同時借助潮流且天然自帶高級感的山茶花喚醒消費者對于春天的期待，借勢高端大熱口味推出松露巧克力新品，跨界甜品推出獨特小蠻腰形態(tài)黑巧布朗尼，更是在差異化炫玲瓏系列上推出黑巧開心果，一經(jīng)上市，大獲好評。

借勢23年年底爆火熱播劇《新聞女王》的熱度，攜手實力演員佘詩曼為新品的推出共同打造了《綺炫職場冰淇淋女王》事件營銷，劇中佘詩曼外表冷颯、內(nèi)心豐盈，憑借專業(yè)硬實力贏得大家認可的職場女王人設(shè)和綺炫品牌完美契合。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的冰淇淋行業(yè)報告對中國冰淇淋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多冰淇淋行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國冰淇淋行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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