中國甜玉米行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 方蔓桃 2024年3月3日 來源：百度 294 11
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為確保甜玉米行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解甜玉米行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新

玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性。玉米的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物。作為中國的高產(chǎn)糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發(fā)及應(yīng)用前景。

甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富，食用價值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營養(yǎng)食物。

甜玉米在中國也有栽培。植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。

為確保甜玉米行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團(tuán)隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解甜玉米行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進(jìn)而賦能甜玉米從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

鮮食玉米需求呈逐年上升趨勢。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前，全國鮮食玉米市場消費(fèi)量570億穗，并有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢，市場前景廣闊。

中國甜玉米市場是一個發(fā)展較為成熟的市場，在快速發(fā)展的過程中帶有顯著的時代特征。近幾年，甜玉米市場格局一直在改變。隨著中國玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整和鮮食玉米終端市場需求的持續(xù)增加，甜玉米產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。目前，中國甜玉米種植面積超過500萬畝，占全球25%。

不同于原產(chǎn)中國的糯玉米，甜玉米屬舶來品，改革開放初的“來料加工”的政策使得甜玉米首先在廣東形成市場。

我國甜玉米種植主要分布在南方地區(qū)，僅廣東甜玉米種植面積約300萬畝，占全國甜玉米種植面積的一半以上。廣東甜玉米市場的發(fā)展帶動了周邊省區(qū)的發(fā)展，形成了以廣東為中心、輻射廣西、云南的甜玉米優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)。

甜玉米的市場發(fā)展與飲食習(xí)慣有關(guān)。廣東氣溫高、降水多，飲食清淡，喜歡煲湯，甜玉米頗受歡迎。目前，甜玉米在南方以食鮮穗為主;在北方則以加工為主，面向日韓市場。

從國內(nèi)來看，中國玉米種植面積常年穩(wěn)定在6億畝以上，2021~2022年已連續(xù)兩年保持在6.5億畝以上;產(chǎn)量則常年在2.5億噸左右波動，2021~2022年已連續(xù)兩年保持在2.7億噸以上;生產(chǎn)規(guī)模相對較大的省份主要有黑龍江省、吉林省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、山東省、河南省、河北省、遼寧省——這7個省份玉米種植面積常年保持在4000萬畝以上，產(chǎn)量常年保持在2000萬噸以上，其中，“黑龍江省、吉林省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧省”與同緯度上的美國玉米帶、烏克蘭玉米帶齊名，并稱為“全球三大黃金玉米帶”。

從對外貿(mào)易來看，2017年以來，中國玉米進(jìn)口規(guī)模波動增加，出口規(guī)模波動下降，國際市場占有率整體呈下降趨勢，且進(jìn)口規(guī)模遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。主要進(jìn)出口商品為“玉米，種用除外”、“冷凍甜玉米”、“玉米淀粉”、“非醋方法制作或保藏的甜玉米”、“玉米細(xì)粉”、“種用玉米”。2022年，進(jìn)口量及進(jìn)口金額最大的商品為“玉米，種用除外”，具體進(jìn)口量為2061.81萬噸、進(jìn)口金額為710千萬美元，各占當(dāng)年玉米相關(guān)商品進(jìn)口總量和進(jìn)口總金額的99.89%、99.57%，進(jìn)口自美國的數(shù)量和金額比重分別高達(dá)72.1%、74.44%——對部分市場的依賴性可能會加劇產(chǎn)業(yè)貿(mào)易風(fēng)險;出口量及出口金額最大的商品為“玉米淀粉”，規(guī)模分別為22.18萬噸、11.34千萬美元，分別占當(dāng)年玉米相關(guān)商品出口總量和出口總金額的77.46%、67.35%，主要出口至印度尼西亞、菲律賓。

中國甜玉米行業(yè)發(fā)展前景分析

近年來，我國玉米需求高漲，玉米播種面積、產(chǎn)量、進(jìn)口量都呈現(xiàn)顯著增長。預(yù)計在消費(fèi)升級和政策利好下，我國玉米產(chǎn)業(yè)前景持續(xù)向好。目前，我國玉米市場供需整體處于緊平衡狀態(tài)，2021/22 年度實現(xiàn)增產(chǎn)，進(jìn)口量有所減少，需求因飼用需求支撐有望維持高位。

水果型甜玉米(下簡稱甜玉米)生產(chǎn)以其鮮嫩果穗為收獲目的，其子粒呈淡黃或乳白色，胚較大，柔嫩味美，蛋白質(zhì)含量比普通玉米高出35%～40%，脂肪含量比普通玉米高1倍以上，富含多種維生素和β-胡蘿卜素等。礦物質(zhì)含量也比較高。

水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養(yǎng)價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國甜玉米行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》。

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