我國(guó)山茶油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景分析報(bào)告2024

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中國(guó)油茶籽主產(chǎn)區(qū)分市較廣、包括湖南、江西、廣西等14個(gè)省(區(qū)、市)的642個(gè)是(市、區(qū))。區(qū)城集中度較高，較高的油茶林分布集中度一方畫(huà)取決于三地特殊的自然環(huán)境、湖南、江西、廣西丘陵廣布，透宜油茶樹(shù)生長(zhǎng);另一方面取決于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶豐富的油茶育種、栽培經(jīng)驗(yàn)，如湖2

土茶油也是茶籽油的一種，又稱“自榨茶油”，是油茶籽通過(guò)傳統(tǒng)方法進(jìn)行初加工而得到的“毛油”，俗稱“土茶油”。它的加工方式很簡(jiǎn)單樸素——秋天，山茶籽成熟的時(shí)候，村民們將其摘下鋪在自家門前曬干至外殼裂開(kāi)，然后取出其中的果仁拿到小型榨油坊榨油。有些榨油坊老板甚至不收一分錢加工費(fèi)，只需將榨剩的油渣餅留下，村民拿回家的山茶油有的還會(huì)再沉淀過(guò)濾一下，這就是人們常說(shuō)的“土茶油”。因?yàn)椤巴敛栌汀敝饕羌彝プ鞣皇降某跫?jí)壓榨，制作流程中，僅通過(guò)了烘干、破碎、壓榨、過(guò)濾等簡(jiǎn)單工藝過(guò)程，這樣壓榨出來(lái)的山茶油含有較多的雜質(zhì)，因此不如精煉茶油清亮，顏色更深，大部分呈深褐色。就品質(zhì)來(lái)說(shuō)，土茶油能吃，但是考驗(yàn)作坊的自榨技術(shù)，品質(zhì)無(wú)法得到保證。

茶油是我國(guó)的特產(chǎn)，全球產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有“東方橄欖油”之稱，被廣泛用作歷代皇家貢品?！笆澜缬筒杩粗袊?guó)，中國(guó)油茶看湖南”，茶油更是湖南高度重視的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

2022年底，國(guó)家出臺(tái)了加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案，明確到2025年，全國(guó)茶油產(chǎn)能達(dá)到200萬(wàn)噸，可以說(shuō)，茶油是一條寬廣、且具有高確定性的長(zhǎng)期賽道。在推動(dòng)茶油的產(chǎn)業(yè)化、品牌化和普及率過(guò)程中，行業(yè)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用不可或缺。

作為深耕中國(guó)30余年的國(guó)民品牌，益海嘉里金龍魚(yú)在產(chǎn)品品質(zhì)、科技創(chuàng)新方面的影響力已深入人心。財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度，益海嘉里金龍魚(yú)投入研發(fā)費(fèi)用總額1.74億元，同比增長(zhǎng)12.57%。公司在上海的研發(fā)中心擁有超過(guò)300人的一流科研隊(duì)伍，掌握數(shù)百項(xiàng)專利，創(chuàng)新成果惠及亞洲乃至世界。

中國(guó)油茶籽主產(chǎn)區(qū)分市較廣、包括湖南、江西、廣西等14個(gè)省(區(qū)、市)的642個(gè)是(市、區(qū))。區(qū)城集中度較高，較高的油茶林分布集中度一方畫(huà)取決于三地特殊的自然環(huán)境、湖南、江西、廣西丘陵廣布，透宜油茶樹(shù)生長(zhǎng);另一方面取決于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶豐富的油茶育種、栽培經(jīng)驗(yàn)，如湖南擁有2300年的栽培歷史，當(dāng)?shù)鼐用駬碛胸S富的油茶品種選育經(jīng)驗(yàn)，目前生產(chǎn)中廣為栽培的衡東大桃、永興中苞紅球、岳陽(yáng)巴陵行等優(yōu)良品種適應(yīng)性、擾病性強(qiáng)，果皮較薄、產(chǎn)量高、均選自湖南。

山茶油行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

在加工環(huán)節(jié)，益海嘉里金龍魚(yú)延續(xù)綠色精準(zhǔn)加工，做到0反式脂肪酸，3-氯丙醇酯和縮水甘油酯嚴(yán)格執(zhí)行歐盟食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離塑化劑，并嚴(yán)控苯并芘等有害物質(zhì)，保障了產(chǎn)品安全的高標(biāo)準(zhǔn)。

從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，益海嘉里金龍魚(yú)以岳陽(yáng)為生產(chǎn)基地，背靠湖南油茶籽特色資源，全力發(fā)展山茶油項(xiàng)目，不僅讓種植戶種植的山茶油從土特產(chǎn)走向全國(guó)，同時(shí)建立的山茶油全產(chǎn)業(yè)鏈，也將助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，打造湖南省特色產(chǎn)業(yè)新名片。

山茶油行業(yè)上游是油茶種植業(yè)，包括括種苗培育和栽培兩個(gè)方面。油茶種植是山茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本基礎(chǔ)，油茶樹(shù)的種植情況直接決定了山茶油的產(chǎn)量。

然而，目前茶油的消費(fèi)量還不足全國(guó)食用油消費(fèi)量的2%。造成這一現(xiàn)狀的原因，一方面是由于茶油產(chǎn)品良莠不齊，另一方面，市場(chǎng)認(rèn)知的不足也阻礙了茶油的發(fā)展。

目前，我國(guó)油茶種植面積在7000萬(wàn)畝左右，油茶籽產(chǎn)量超過(guò)400萬(wàn)噸，以普通油茶為主，油茶種植主要分布長(zhǎng)江以南地區(qū)，按油茶籽產(chǎn)量排名，前五省、市(自治區(qū))分別是湖南、江西、廣西、湖北、廣東。根據(jù)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案(2023—2025年)》，到2025年，全國(guó)油茶種植面積將達(dá)9000萬(wàn)畝以上、茶油產(chǎn)能達(dá)200萬(wàn)噸。目前，在油茶方面，重點(diǎn)是擴(kuò)大油茶的種植面積，現(xiàn)在還有相當(dāng)?shù)臐摿Γ瑫r(shí)現(xiàn)有的油茶產(chǎn)量很低，需要改造中低產(chǎn)尤其低產(chǎn)林。未來(lái)優(yōu)良油茶種苗的有效推廣與普及，將進(jìn)一步保障山茶油企業(yè)的原材料供應(yīng)。

就下游應(yīng)用領(lǐng)域而言，目前山茶油終端需求以餐飲領(lǐng)域?yàn)橹?含家庭消費(fèi))，該領(lǐng)域需求占比超過(guò)90%。除最基礎(chǔ)的食用功能外，山茶油已開(kāi)始在保健、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域嶄露頭角。盡管上述領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模還非常小，但市場(chǎng)消費(fèi)需求占比不斷擴(kuò)大。目前，在油茶方面，重點(diǎn)是擴(kuò)大油茶的種植面積，現(xiàn)在還有相當(dāng)?shù)臐摿Γ瑫r(shí)現(xiàn)有的油茶產(chǎn)量很低，需要改造中低產(chǎn)尤其低產(chǎn)林。未來(lái)優(yōu)良油茶種苗的有效推廣與普及，將進(jìn)一步保障山茶油企業(yè)的原材料供應(yīng)。

想要了解更多中國(guó)山茶油行業(yè)情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)山茶油行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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