水果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研：中國(guó)水果人均消費(fèi)量還有很大提升空間

• 方蔓桃 2024年3月20日 來(lái)源：百度 244 8
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為確保水果行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解水果行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新

春回大地，節(jié)氣更替，催快了山東果品外銷的步伐。3月2日，在棲霞市沃爾德果蔬冷藏有限公司內(nèi)，叉車往來(lái)，清洗設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)，工人穿梭搬運(yùn)、挑選、包裝……這些蘋果將“搭乘”貨輪，運(yùn)往菲律賓等國(guó)家和地區(qū)。

山東一直是果品出口大省。如今，越來(lái)越多的山東優(yōu)質(zhì)水果走出國(guó)門，打響了國(guó)際名聲，成為“國(guó)際餐桌”上的“明星產(chǎn)品”。

為確保水果行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解水果行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能水果從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

蒙陰蘋果能夠走向國(guó)際市場(chǎng)，最重要的一步就是讓蘋果質(zhì)量和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際對(duì)接，讓山東果品邁過(guò)“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”門檻。

“為保證果品質(zhì)量，我們合作社的3000畝果園全部采取精細(xì)化管理。”蘇京堂說(shuō)。在肥料上，合作社就下了很大功夫。他們專門養(yǎng)了1000多只羊，用羊糞、果樹(shù)枝條等漚制有機(jī)肥，目前果園用肥的80%是有機(jī)肥?！昂梅食龊霉?。我們的果品糖度一年比一年高?！碧K京堂說(shuō)，“2021年在10左右，2022年達(dá)到12，2023年提高到15?！?/p>

臨沂海關(guān)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，果品出口有許多功課要做。以蘋果為例，早在2023年年初，海關(guān)就對(duì)接新大地，了解種植情況和出口計(jì)劃，幫助果園完善質(zhì)量管理體系、指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)地使用化學(xué)品，同時(shí)，建好農(nóng)產(chǎn)品溯源制度和生產(chǎn)記錄臺(tái)賬，確保蘋果符合各項(xiàng)出口要求。

在出口之前，還要對(duì)果園、包裝廠的生產(chǎn)車間、冷藏庫(kù)房、包裝物料倉(cāng)庫(kù)等設(shè)施進(jìn)行檢查。“每個(gè)步驟都要嚴(yán)格按照要求來(lái)。就拿果品個(gè)數(shù)來(lái)說(shuō)，國(guó)外客商要求40斤125個(gè)果，就是125個(gè)，多一個(gè)少一個(gè)都不行?！碧K京堂說(shuō)。

近年來(lái)，中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，成為全球水果市場(chǎng)的重要參與者。然而，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和消費(fèi)需求的提升，水果產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)端、流通端和消費(fèi)端面臨著一些常見(jiàn)問(wèn)題。本文將探討這些問(wèn)題，并指出水果行業(yè)所面臨的五大機(jī)遇，為行業(yè)發(fā)展提供新的動(dòng)力和方向。

目前，水果從生產(chǎn)到市場(chǎng)，包括采前優(yōu)良品種選育、果園管理、采后預(yù)冷和貯藏、上市前的商品化處理以及運(yùn)輸和上市銷售，整個(gè)產(chǎn)銷鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，但從目前現(xiàn)狀來(lái)看，要么無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依，要么標(biāo)準(zhǔn)散亂難以統(tǒng)一，要么標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容過(guò)時(shí)，嚴(yán)重制約了我國(guó)水果的品牌化進(jìn)程。

水果行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

我國(guó)水果的區(qū)域公用品牌眾多，比如煙臺(tái)蘋果、贛南臍橙、庫(kù)爾勒香梨等，在我國(guó)果業(yè)的發(fā)展歷程中起到了非常重要的作用，但是缺少知名的企業(yè)/產(chǎn)品品牌，一方面導(dǎo)致水果溢價(jià)有限，難以賣出高價(jià);另一方面導(dǎo)致消費(fèi)者買到的水果質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞，并且難以找到責(zé)任主體。

作為水果渠道商，尋找優(yōu)質(zhì)的、穩(wěn)定的貨源是保證其盈利的第一步。我國(guó)地大物博，水果產(chǎn)地眾多，而水果渠道商受制于經(jīng)驗(yàn)、時(shí)間、精力等原因，難以找到或者掌控優(yōu)質(zhì)的貨源產(chǎn)地，“好水果去哪里找”成為他們的心頭困惑。

品牌化是水果產(chǎn)業(yè)的最大機(jī)遇。對(duì)于生產(chǎn)端來(lái)講，品牌代表高溢價(jià);對(duì)于流通端來(lái)講，品牌代表穩(wěn)定的采購(gòu)貨源;對(duì)于消費(fèi)端來(lái)講，品牌代表優(yōu)質(zhì)、安全、健康，以及美好的生活享受。打造知名水果企業(yè)/產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)某一品類、某一品種、某一市場(chǎng)的成功占位，造福全產(chǎn)業(yè)鏈。太多水果行業(yè)的從業(yè)人士認(rèn)為品牌形象等于包裝設(shè)計(jì)，這種淺層次的理解，直接造成的結(jié)果是，品牌空洞，包裝流于形式。

一個(gè)品牌產(chǎn)品能夠滿足顧客的物質(zhì)需求，這是最基本的要求，優(yōu)秀的品牌繼而能夠與顧客產(chǎn)生精神共鳴，甚至超出顧客的期待，那么這個(gè)品牌就可以持續(xù)地吸引住消費(fèi)者，產(chǎn)生黏性、忠誠(chéng)，那么這個(gè)品牌在顧客心里是排他的，成為顧客的第一選擇，實(shí)現(xiàn)預(yù)售。

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  2024-2029年水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水果市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，水果企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，水果行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些水果細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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