咖啡仍然是一個非常有潛力的市場，但同時是非常初期的市場。從數(shù)字上來說，中國人均咖啡消耗量七年前的數(shù)字是6杯，6杯咖啡里面4杯是現(xiàn)磨，2杯是速溶。調(diào)研顯示，2024年這一數(shù)字是15杯，其中有6杯是速溶，9杯是現(xiàn)磨。可以看到，現(xiàn)磨咖啡的增長是最大的。

一、市場規(guī)模與增長潛力

預計2022年—2028年中國現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模復合年增長率為21.2%，是中國現(xiàn)制飲品市場中增速最快的細分品類，平價現(xiàn)磨咖啡成為市場最大的增量。

截至目前，現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)22.9萬余家。其中，2024年1月至5月新增注冊企業(yè)1.8萬余家。

從門店數(shù)量來看，中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國即飲咖啡行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報告》數(shù)據(jù)顯示，截至2023年9月，近一年新開咖啡門店7.7萬家，同時關(guān)店約3.5萬家，凈增長的咖啡門店數(shù)只有4.3萬家;至2023年末，我國擁有咖啡門店數(shù)量達到18.3萬家。截至2024年4月8日，近一年新開咖啡店8.9萬家，關(guān)店約3.8萬家，凈增5.1萬家。

二、競爭格局與品牌發(fā)展

競爭格局：中國即飲咖啡行業(yè)的競爭格局由傳統(tǒng)咖啡品牌和新興咖啡企業(yè)共同構(gòu)成。傳統(tǒng)品牌如星巴克、雀巢等通過推出即飲咖啡產(chǎn)品，利用其品牌影響力和渠道優(yōu)勢占據(jù)了一定的市場份額。同時，新興咖啡企業(yè)如瑞幸咖啡、庫迪咖啡等通過創(chuàng)新的咖啡產(chǎn)品和體驗式消費不斷挑戰(zhàn)傳統(tǒng)品牌的地位。據(jù)報告分析，瑞幸咖啡以35%的門店數(shù)量比例占據(jù)市場第一，星巴克、庫迪咖啡等品牌緊隨其后。全國77%的咖啡門店被排名前十的連鎖咖啡品牌所占據(jù)，顯示出咖啡市場的品牌集中度較高。

品牌發(fā)展：在品牌發(fā)展方面，即飲咖啡企業(yè)注重提升產(chǎn)品品質(zhì)、加強品牌宣傳、拓展銷售渠道等方面的工作。通過不斷提升產(chǎn)品口感和服務質(zhì)量，以及創(chuàng)新的產(chǎn)品設計和營銷策略，品牌企業(yè)不斷提升市場影響力和競爭力。例如，瑞幸咖啡通過推出多款即飲咖啡產(chǎn)品，如“小藍杯”系列，憑借其便捷性和優(yōu)質(zhì)口感贏得了消費者的青睞。同時，瑞幸還積極布局線上線下渠道，通過電商平臺、社交媒體等渠道擴大品牌影響力。

三、消費者需求與產(chǎn)品創(chuàng)新

消費者需求：消費者對即飲咖啡的需求日益多樣化。他們不僅關(guān)注口感和品質(zhì)，還越來越注重健康、低糖、低脂等屬性。年輕消費者成為即飲咖啡市場的重要消費群體，他們追求新穎、時尚、個性化的產(chǎn)品體驗。為了滿足消費者的多樣化需求，即飲咖啡企業(yè)將不斷推出新產(chǎn)品和新口味。例如，低糖、低脂、植物基等健康元素的加入將成為趨勢。同時，即飲咖啡的包裝形式也將更加多樣化，以滿足不同消費場景的需求。

產(chǎn)品創(chuàng)新：在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，即飲咖啡企業(yè)注重從咖啡豆的種植、采摘、加工等環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制，以及咖啡口感和服務的提升。通過采用先進的咖啡豆加工技術(shù)和智能化的咖啡機設備，企業(yè)能夠提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，企業(yè)還不斷探索新的產(chǎn)品形態(tài)和包裝形式，以滿足不同消費者的需求。例如，即飲咖啡的包裝形式將更加多樣化，包括瓶裝、罐裝、盒裝等多種形式，以適應不同消費者的攜帶和飲用需求。

展望未來，中國即飲咖啡行業(yè)將繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。隨著咖啡文化的普及和消費者購買力的提升，市場規(guī)模將進一步擴大。同時數(shù)字化轉(zhuǎn)型和環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展將成為行業(yè)的重要趨勢。即飲咖啡企業(yè)將不斷推出新產(chǎn)品和新口味以滿足消費者的多樣化需求。在投資方面即飲咖啡市場將成為重要的投資熱點之一為投資者帶來豐厚的回報。然而投資者也應注意市場風險、經(jīng)營風險和政策風險等方面的風險保持謹慎的投資態(tài)度。

欲知更多有關(guān)中國即飲咖啡行業(yè)的相關(guān)信息，請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國即飲咖啡行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報告》。