近年來，藥食同源市場規(guī)模持續(xù)擴大。據(jù)統(tǒng)計，從2000年到2023年，我國藥食同源產(chǎn)品市場規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。藥食同源，大部分滋補品在作為中藥材的同時，還可以作為日常食材，因此滋補品也稱作滋補食材。

常用的滋補品有人參、鹿茸、海參、蜂乳、蜂蜜、蛤士蟆、龍眼肉、阿膠、銀耳、燕窩、西洋參、鱉等。藥食同源，大部分滋補品在作為中藥材的同時，還可以作為日常食材，因此滋補品也稱作滋補食材。

人參為五加科植物人參的根。根含多種人參皂甙。性溫，味甘、微苦、微溫。歸脾，肺經(jīng)。人參的肉質(zhì)根為強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。

當前保健滋補消費人群細分程度加深，傳統(tǒng)形式的單一產(chǎn)品和單一功效已無法滿足多元化消費需求，需要鏈接更多消費場景和消費人群。

人參行業(yè)市場深度調(diào)研

人參市場涵蓋了多個細分領(lǐng)域，包括食品、保健品、藥品和化妝品等。人參產(chǎn)品種類繁多，包括中成藥、紅參、人參配方顆粒、保健食品、化妝品等?。特別是在電商市場上，人參滋補品呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的增長趨勢。

2023年，國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會、國家中醫(yī)藥局三部委共同發(fā)布公告，將人參、西洋參和靈芝納入可用于備案類保健食品的原料目錄中，自2024年5月1日起實施。這一政策大大提升了中藥材原料的保健食品研發(fā)上市速度，推動了中醫(yī)藥在保健食品領(lǐng)域的進一步發(fā)展?。

人參產(chǎn)業(yè)已形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括人參種植業(yè)、人參制造業(yè)以及人參服務(wù)業(yè)。種植業(yè)涉及人參育種、種植、野山參采挖等;制造業(yè)則對人參進行工業(yè)化加工，制成中成藥、紅參、人參配方顆粒、保健食品、化妝品等產(chǎn)品;服務(wù)業(yè)則包括人參倉儲、物流與貿(mào)易、銷售、產(chǎn)品研發(fā)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)等?。

人參作為公認的“百草之王”，是吉林之寶，素有“世界人參看中國，中國人參看吉林”的說法，讓吉林成為“林海參鄉(xiāng)”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國人參行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

這幾年，人參栽培大省吉林持續(xù)攻關(guān)人參種業(yè)，選育并推廣多個新品種，提高了人參品質(zhì)和產(chǎn)量，帶動這一特色產(chǎn)業(yè)不斷壯大。目前，吉林省人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已超過700億元。

長白山地區(qū)森林覆蓋率達84.5%，是一座“立體資源寶庫”，也是世界主要人參產(chǎn)區(qū)。吉林省年人參產(chǎn)量占到全國的60%，成為當?shù)刂匾厣a(chǎn)業(yè)。

隨著人參品質(zhì)的提高和藥用價值的不斷開發(fā)，吉林省通過出臺一系列推進人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施，興起一批從事人參深加工的企業(yè)，在飲品、保健品、藥品等方面研發(fā)出上百種人參產(chǎn)品，人參產(chǎn)業(yè)的市場潛力不斷釋放。

隨著消費者對健康意識的提高，人參產(chǎn)品的市場需求不斷增加。人參被廣泛應(yīng)用于中成藥、保健食品、健康食品、化妝品等領(lǐng)域。國內(nèi)外市場對人參產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，不同消費者對人參產(chǎn)品的需求各異?。

人參行業(yè)競爭格局分析

中國人參行業(yè)的競爭格局呈現(xiàn)出明顯的梯隊特征。第一梯隊包括年營業(yè)收入在100億元以上的上市企業(yè)，如同仁堂、華潤三九等;第二梯隊是年營業(yè)收入不足100億元的上市企業(yè)，如益盛藥業(yè)和吉林敖東;第三梯隊則是非上市企業(yè)，數(shù)量眾多但規(guī)模較小，主要通過價格優(yōu)勢和本地化服務(wù)參與競爭?。

人參企業(yè)主要分布在吉林省，其次是遼寧、內(nèi)蒙古和黑龍江等地。吉林省的代表性企業(yè)較多，如吉林敖東、紫鑫藥業(yè)等，而浙江也有一些代表性企業(yè)，如康恩貝和維康藥業(yè)?。

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