近日，鐘薛高被曝多個線下渠道降價，最低將至6.5元/支。一度引爆全網(wǎng)風波的“雪糕刺客”，終究還是低下了頭?不過，另一場藏在冷柜里的戰(zhàn)爭正在悄悄打響。曾經(jīng)被當做早餐標配之一的酸奶，如今也化身為“刺客”了。
躲過雪糕刺客沒躲過酸奶土匪
近日，鐘薛高被曝多個線下渠道降價，最低將至6.5元/支。一度引爆全網(wǎng)風波的“雪糕刺客”，終究還是低下了頭?不過，另一場藏在冷柜里的戰(zhàn)爭正在悄悄打響。曾經(jīng)被當做早餐標配之一的酸奶，如今也化身為“刺客”了。
小小一杯140g的酸奶售價超過十元?如今，一些酸奶新興品牌誕生，“酸奶零食化”、“酸奶高端化”等概念也應勢而生。漸漸地，無論是超市還是便利店，低于3元的酸奶被擠至角落，一些叫不出名字的酸奶開始占據(jù)貨架的C位，“暗刺”消費者。但變貴的酸奶到底是真正的工藝升級、品質(zhì)保障，還是為創(chuàng)新而創(chuàng)新的消費圈套?
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年酸奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》統(tǒng)計分析顯示：
近年來，中國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長。數(shù)據(jù)顯示，我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元，在整個乳品市場中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預計到2024年將進一步提升至42.2%
通過企業(yè)查詢平臺搜索發(fā)現(xiàn)，簡愛酸奶從2020年至2022年共完成三輪融資，累積融資金額超過12億元，吸引了經(jīng)緯中國、黑蟻資本、紅杉資本等投資方;樂純從2016年至2018年共完成4輪融資，吸引了真格基金、IDG資本、可口可樂等投資方;今年“618”期間在天貓預售首日拿下低溫酸奶預售榜單第一名的吾島，也在近日被爆即將獲得數(shù)千萬級Pre-A輪融資，QY Capital領(lǐng)投、壹叁資本跟投，此輪融資將主要用于品牌發(fā)展、市場營銷和渠道建設等方面。
不難看出，無論是市場大環(huán)境還是資本青睞的目光都給予了酸奶新勢力一股發(fā)展的動力。只是，任何新消費的發(fā)展，仍然離不開消費者的認可。與老牌頭部奶企強大的線下銷售網(wǎng)絡不同，酸奶新勢力的線上銷售渠道顯現(xiàn)出了其重要性。但從消費者的反饋來看，逾期發(fā)貨、到貨時商品已過期、商品破損等問題頻現(xiàn)，極大地影響了消費者的購物體驗。對比之下，或許即買即喝的線下渠道還是更好的選擇。
在資本助推下一路狂奔的酸奶新勢力“卷”包裝、“卷”口味，也將價格“卷”了起來，但眼下消費力不足的事實正影響著低溫酸奶高端化的進程。如果品牌無法持續(xù)提高核心競爭力，那么高光時刻也只會是曇花一現(xiàn)。
高端酸奶品牌仍然被資本看好
6月20日，乳品品牌armilk吾島(下稱“吾島”)獲得數(shù)千萬級Pre-A輪融資，QY Capital領(lǐng)投、壹叁資本跟投，本輪資金將主要用于品牌發(fā)展、市場營銷和渠道建設等方面。但具體融資金額以及吾島目前的銷售數(shù)據(jù)未披露。
吾島創(chuàng)始人王煒建有25年的乳品從業(yè)經(jīng)驗，其主要客戶群體來自現(xiàn)有低溫酸奶品類的消費升級群體，即高端酸奶消費群體。
在渠道上，盒馬鮮生、7Fresh等新零售渠道可以看到吾島產(chǎn)品，售價與簡愛酸奶處于同一個價格帶甚至更高。例如在北京7Fresh店，吾島Enjoy系列草莓希臘式風味發(fā)酵乳(100g*3)售價在39.9元，720g規(guī)格的Share系列無蔗糖希臘式發(fā)酵乳售價68.8元——100g酸奶在10-15元的價格帶已經(jīng)是高端酸奶的普遍代表，除了強調(diào)0蔗糖，吾島也強調(diào)其來自歐洲的制作工藝和營養(yǎng)成本。
數(shù)據(jù)顯示，2021年中國低溫酸奶市場規(guī)模已接近700億元，高端低溫酸奶市場的增長尤為顯著，過去3年復合增長率近30%，在低溫酸奶中的市場占有率從8%提升至15%。短短幾年，超市里的酸奶貨架不斷被豐富，除蒙牛、伊利、三元、光明等傳統(tǒng)品牌的酸奶外，卡士、簡愛、樂純、北海牧場、吾島等酸奶新勢力也漸漸嶄露頭角。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年酸奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
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2022-2027年酸奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
酸奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析酸奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘酸奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...
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