從利潤的角度來看，酸奶飲品的利潤是牛奶的2倍，特別是高端酸奶飲品的高毛利，正吸引著越來越多的企業(yè)入局。酸奶飲品在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達(dá)的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶飲品占據(jù)。中國年輕一代正在快速追趕上全球酸奶飲品的步伐，繼
酸奶產(chǎn)業(yè)競爭格局 酸奶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀分析
據(jù)悉，近日，號(hào)稱美國第一大酸奶品牌的Chobani在上海舉辦了試吃活動(dòng)，同一天，品牌將進(jìn)軍中國市場的消息也被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。酸奶作為當(dāng)前國內(nèi)市場教育被做得非常好，且增速飛快的當(dāng)下，已經(jīng)成為奶制品企業(yè)的兵家必爭之地。在無糖、低糖、功能+等關(guān)鍵詞下，國內(nèi)酸奶市場正興起一陣“加減法”熱潮。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年版酸奶產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：
目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。近年來，世界各國的酸奶市場大多有不同程度的增長。中國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持著兩位數(shù)的高速增長。
從酸奶飲品產(chǎn)業(yè)鏈來看，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，因生產(chǎn)所需原料奶對鮮活度要求較高，而牛奶鮮活易腐，需要及時(shí)冷卻、收集、儲(chǔ)運(yùn)和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高。
具體而言，上游主要包括原料奶的供應(yīng)及相關(guān)制造設(shè)備的供應(yīng)及生產(chǎn)，中游主要為酸奶制品的生產(chǎn)加工，目前國內(nèi)酸奶制品主要可分為常溫酸奶和低溫酸奶;下游主要通過各類渠道銷售給消費(fèi)者，包括商超、電商平臺(tái)和便利店等。
近年來，中國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長。數(shù)據(jù)顯示，截止2019年我國酸奶行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到1010.17億，2021年市場規(guī)模有望突破1400億。較高利潤率以及巨大市場潛力，讓酸奶市場成為新老玩家爭奪的焦點(diǎn)。
從利潤的角度來看，酸奶飲品的利潤是牛奶的2倍，特別是高端酸奶飲品的高毛利，正吸引著越來越多的企業(yè)入局。酸奶飲品在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達(dá)的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶飲品占據(jù)。中國年輕一代正在快速追趕上全球酸奶飲品的步伐，繼續(xù)推高酸奶飲品在中國的市場份額。
本報(bào)告揭示了酸奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)，以及當(dāng)前酸奶產(chǎn)業(yè)面臨的競爭與挑戰(zhàn)。內(nèi)容豐富、翔實(shí)，是酸奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)、投資企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)確了解目前酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，制定區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃必備的精品。
了解更多產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年版酸奶產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
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