2020年年夜飯預(yù)訂一包難求 北京餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

• 2020年1月9日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 426 21
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2020年年夜飯在哪吃?吃什么?春節(jié)對于國人來說是一年中最重要的節(jié)日，而年夜飯向來是傳統(tǒng)國人認為比較重要的春節(jié)項目。隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的發(fā)展，酒店定制年夜飯早已倍受人們青睞。訂年夜飯，往往需要提前支付一筆預(yù)付款。中消協(xié)也提醒，消費者預(yù)訂年夜飯或在外就餐，應(yīng)選擇食

2020年年夜飯預(yù)訂一包難求

2020年年夜飯在哪吃?吃什么?春節(jié)對于國人來說是一年中最重要的節(jié)日，而年夜飯向來是傳統(tǒng)國人認為比較重要的春節(jié)項目。隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的發(fā)展，酒店定制年夜飯早已倍受人們青睞。訂年夜飯，往往需要提前支付一筆預(yù)付款。中消協(xié)也提醒，消費者預(yù)訂年夜飯或在外就餐，應(yīng)選擇食品安全有保障的餐飲企業(yè)。

年夜飯(又稱團年飯、團圓飯)是指農(nóng)歷除夕(每年最后一天)的晚餐。目的是在過年前一家團聚并共度農(nóng)歷新年，中國習俗吃年夜飯后要守歲。年夜飯的目的并不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流。年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“合家歡”，因為這頓飯以后就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。

據(jù)悉，北京多家中高端餐飲品牌以及上市餐飲品牌，大多數(shù)餐廳表示大年三十還有位子可定，但是包間有位置的餐廳比較少，主要還是在大堂有位置。過了大年三十之后，初一到初五的時間段，多數(shù)餐廳小包間的數(shù)量就有空位了。

北京餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

北京餐飲外賣市場中有52.9%的訂單來自男性消費者，女性消費者相比之下貢獻的外賣訂單量較低，為47.1%。此外，外賣所針對的消費場景也更加清晰，絕大多數(shù)外賣訂單是一人份訂單，這一比例高達96.6%，這也意味著目前餐飲外賣所面向的市場實際上是“一人食”市場，而越來越多的餐飲企業(yè)也開始意識到這一市場特征，推出“小份菜”外賣產(chǎn)品的餐飲商戶越來越多，這也是當下餐飲企業(yè)提升外賣運營效率的手段之一。

一、市場發(fā)展概況

2017年上半年，北京市接待游客總?cè)藬?shù)1.4億人次，實現(xiàn)旅游總收入2458.5億元，同比分別增長4.9%和9.2%，增幅比2016年分別提高0.3個和0.2個百分點，實現(xiàn)雙增長。巨大的旅游資源為北京的旅游業(yè)帶來豐厚利潤的同時，也為北京的酒店餐飲行業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機遇。

圖表：2017年北京酒店餐飲營業(yè)收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華

二、市場份額占比

圖表：2017年北京酒店餐飲市場份額占比

數(shù)據(jù)來源：中研普華

三、盈利水平分析

圖表：2017年北京酒店餐飲盈利水平分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華

四、市場發(fā)展趨勢

未來中國將迎來更多的海外游客，到2022年，中國可能超過法國成為世界第一大最受歡迎的旅游目標國。作為發(fā)展日新月異的首都，北京市酒店業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展前景十分樂觀，屆時旅游業(yè)將會得到高速發(fā)展，酒店餐飲業(yè)收入提升。綠色、有機、安全成為消費熱點，節(jié)能環(huán)保成為北京餐飲及酒店業(yè)發(fā)展趨勢。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對餐飲連鎖行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。欲了解關(guān)于中國餐飲連鎖行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲連鎖行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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