2020半成品菜行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年11月9日 LiuMingYue來源：中國(guó)食品報(bào) 547 30
• 繁體

由于生活節(jié)奏越來越快，很多人無(wú)法擁有充足的時(shí)間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數(shù)都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯(cuò)的晚餐。半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己

由于生活節(jié)奏越來越快，很多人無(wú)法擁有充足的時(shí)間做晚飯，半成品菜就解決了這些難題。此外，“80后”、“90后”中的大多數(shù)都不善烹飪，半成品菜可以幫助他們快速、方便地做一頓還算不錯(cuò)的晚餐。半成品菜主要的消費(fèi)群體是上班族，這些人工作一天很忙回家也累了，如果自己去菜市場(chǎng)買菜不光累，而且炒一個(gè)菜要準(zhǔn)備半天很麻煩，但要是天天下館子吃，又太貴了，這種半成品菜就成了他們的首選。半成品菜不用洗菜切菜，非常節(jié)省時(shí)間。避免了上班族/廚藝不精者不是配料不夠齊全，就是不會(huì)搭配主菜的煩惱，這種半成品菜讓顧客省力不少，而且學(xué)到不少配菜知識(shí)。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國(guó)方便食品市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》

2020半成品菜行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

半成品菜因快捷、實(shí)惠的特點(diǎn)逐漸成為一種新的用餐模式。半成品菜不同于成品菜(外賣)，所有的食材均切好、配料配好，顧客帶回家后直接下鍋，省時(shí)省力，頗受生活節(jié)奏較快的年輕人歡迎。

“半成品菜”其實(shí)是“預(yù)加工過的食材”，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購(gòu)買前要問清加工時(shí)間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購(gòu)買分量以"夠吃"為標(biāo)準(zhǔn)，最好只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放”。

在上海，不少家庭放棄春節(jié)去飯店吃年夜飯，選擇自己在家烹制，簡(jiǎn)單方便的半成品年夜飯成為一種選擇。近日，上海老字號(hào)年夜飯半成品套餐銷售已悄然啟動(dòng)。方便食品選擇多樣豐富、價(jià)格比堂吃實(shí)惠，上海老字號(hào)推出的年夜飯半成品套餐受到消費(fèi)者歡迎，價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。今年老字號(hào)年夜飯?zhí)贸詢r(jià)格都有一定漲幅，但年夜飯半成品套餐價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

早在今年七八月就著手準(zhǔn)備年貨工作，產(chǎn)品計(jì)劃、原材料的采購(gòu)工作也早早進(jìn)行，所以新雅年貨的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定?！叭^產(chǎn)品”全家福半制成品套餐等只漲價(jià)10元;海鮮套餐、進(jìn)口牛排禮盒等基本維持價(jià)格不變。

據(jù)了解，新雅是上海最早推出半成品年夜飯?zhí)撞偷睦献痔?hào)，從1998年就開始制作“家宴”。新雅主推的年夜飯?zhí)撞汀凹已纭?，不同于其他半成品年夜飯，從冷盆、熱菜到湯品，包括配好的熟菜、輔料，沒有冷凍過程，都是凌晨加工成半成品，當(dāng)天直接進(jìn)行銷售?！啊已纭磕陱男∧暌沟酱竽暌咕椭谱麂N售3天，銷售的時(shí)候很有過年的氛圍:新雅大廳的大門敞開著，不能開空調(diào)，大廳要感覺涼爽，才有利于‘家宴’的保鮮。

消費(fèi)者需求多元化已經(jīng)成為當(dāng)代消費(fèi)的主流特征。在方便面市場(chǎng)，由于消費(fèi)層級(jí)的劃分，市場(chǎng)呈現(xiàn)出相對(duì)“碎片化”和多樣細(xì)致化，以產(chǎn)品為核心的品質(zhì)、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費(fèi)者看重。方便面企業(yè)必須基于消費(fèi)需求，展開以方便面為核心的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場(chǎng)。

我國(guó)人口眾多，以米飯為主食的人群基數(shù)大，對(duì)方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)方便米飯的接受度將大大增加，消費(fèi)量也將持續(xù)上升，方便米飯的發(fā)展前景十分光明。

另外，隨著方便面的市場(chǎng)化發(fā)展，單一的方便食品難以滿足不同人群的消費(fèi)需求，品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)健康的方便米飯將會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。方便米飯的快速發(fā)展，對(duì)大米深加工和主食方便食品產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動(dòng)作用，是對(duì)大米產(chǎn)業(yè)一次革命性的創(chuàng)新升級(jí)。

近幾年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)逐漸擴(kuò)張，出游人數(shù)逐年提升，這在很大程度上為方便米飯市場(chǎng)提供了更大的發(fā)展空間，中研普華研究院結(jié)合方便米飯產(chǎn)品歷年供需關(guān)系變化規(guī)律，對(duì)方便米飯產(chǎn)品內(nèi)的企業(yè)群體進(jìn)行了深入的調(diào)查與研究，對(duì)我國(guó)方便米飯產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品市場(chǎng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品進(jìn)出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問題進(jìn)行了詳實(shí)系統(tǒng)地分析和預(yù)測(cè)。

2019年8月，《食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系》報(bào)告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達(dá)人、白象、日清也紛紛上榜。實(shí)踐證明，中國(guó)方便面市場(chǎng)的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來刺激發(fā)展。

未來方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何呢?請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)方便食品市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)重型貨車行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  中研普華通過對(duì)重型貨車行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析重型貨車行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡