電商平臺(tái)香椿高達(dá)213.99元一斤 市場需求推動(dòng)下冷鏈物流迎來新一輪爆發(fā)期

• 2021年3月8日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1133 73
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在電商超市上搜索“香椿”，100克香椿的價(jià)格多在20元左右，所以，1斤香椿跟1只波士頓龍蝦價(jià)格相當(dāng)。某電商平臺(tái)上商家售賣的香椿高達(dá)213.99元一斤。因香椿每年只能收一次，‘物以稀為貴’，價(jià)格貴些也是常理。

春暖花開，萬物復(fù)蘇，香椿作為第一批時(shí)令鮮菜，在這個(gè)時(shí)節(jié)最受大家喜愛。在云南昆明龍慶社區(qū)有五六百戶村民種植上千畝香椿，村民稱香椿大多銷到北上廣深等地區(qū)，價(jià)格最好時(shí)可賣到200元一公斤，三個(gè)月就能賺到約十七八萬元。

此外，在電商超市上搜索“香椿”，100克香椿的價(jià)格多在20元左右，所以，1斤香椿跟1只波士頓龍蝦價(jià)格相當(dāng)。某電商平臺(tái)上商家售賣的香椿高達(dá)213.99元一斤。因香椿每年只能收一次，‘物以稀為貴’，價(jià)格貴些也是常理。

據(jù)了解，香椿距今已有2000多年歷史，漢代時(shí)就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。在藥用價(jià)值上，《本草綱目》稱“椿葉香甘可茹”?！度杖A子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人?！?/p>

香椿芽價(jià)格走勢：

就往年供需和價(jià)格走勢情況來看，受氣溫差異影響，一些地方的香椿發(fā)芽早、先上市，價(jià)格自然貴些。而等到旺季時(shí)候，香椿大量上市，供應(yīng)跟上，價(jià)格就會(huì)降低。

香椿是我國珍貴的木材和蔬菜兼用速生樹種，因木質(zhì)優(yōu)良，在國際上被稱為“中國桃花心木”，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜我國20多個(gè)省市雖均分布，但相當(dāng)省份的香椿資源還是缺乏的，香椿不僅作為鮮菜上市經(jīng)簡單加工就可以常年供應(yīng)，使用方法更是豐富多彩。因而自古以來就是我國人民喜愛的調(diào)味佳蔬。針對(duì)目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點(diǎn)，規(guī)?；a(chǎn)香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市市場前景好。

香椿示范園擁有150畝蔬菜大棚，過去生產(chǎn)常規(guī)蔬菜，長勢產(chǎn)量都不錯(cuò)，但用工量大，費(fèi)用支出成本高，每畝純效益僅4000元。每畝大棚香椿種植的種子、肥料和人工等總成本約1.5萬元，收入?yún)s可以達(dá)到4.5萬元，純效益達(dá)3萬元，是種植傳統(tǒng)大棚蔬菜7倍多。香椿在靖江、杭州、上海和南京等地的市場前景十分廣闊。

隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國在保持蔬菜及其加工制品對(duì)發(fā)達(dá)國家的出口占據(jù)優(yōu)勢的同時(shí)，還將增加對(duì)中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長一段時(shí)間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時(shí)，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。隨著相關(guān)措施落實(shí)以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應(yīng)能力將進(jìn)一步增強(qiáng)。

據(jù)了解，蔬菜產(chǎn)品主要包括生鮮蔬菜、腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。在加工技術(shù)及裝備方面，我國蔬菜加工行業(yè)正在不斷進(jìn)步，已經(jīng)形成了一批具有較強(qiáng)競爭力的企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚地逐漸顯現(xiàn)，如西北番茄醬加工基地、東南沿海干制、罐頭、速凍、腌制蔬菜加工基地等，產(chǎn)業(yè)格局基本形成。

國外食客對(duì)香椿需求量較大

香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。每100g香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8g、含鈣143mg，含維生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135mg、胡蘿卜素1.36mg，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。近年來美國、德國、日本及東南亞國家對(duì)香椿情有獨(dú)鐘需求量較大。

香椿要想運(yùn)輸?shù)絿饩捅仨毥柚滏溛锪?，近幾年，在我國?jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)增長、消費(fèi)需求不斷升級(jí)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快、中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量增多、食品安全意識(shí)不斷提高的背景下，我國冷鏈物流行業(yè)將繼續(xù)不斷發(fā)展。隨著京津冀一體化、大灣區(qū)建設(shè)和海南等更多自貿(mào)區(qū)的開放，區(qū)域升級(jí)必將會(huì)在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、城市冷鏈配套服務(wù)等方面產(chǎn)生更多的新機(jī)遇。

2020年以來，相關(guān)部門相繼出臺(tái)支持政策的同時(shí)，也在加大冷鏈行業(yè)監(jiān)管力度，確保冷鏈不掉鏈。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)通知中提出，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品骨干冷鏈物流基地、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲(chǔ)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施、鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲(chǔ)冷鏈物流設(shè)施、村級(jí)倉儲(chǔ)保鮮設(shè)施。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)改委等部門發(fā)布的相關(guān)指導(dǎo)意見提出，加強(qiáng)冷鏈物流集散中心建設(shè)，完善低溫分揀加工、冷藏運(yùn)輸、冷庫等設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化城市社區(qū)配送終端冷藏條件建設(shè)，做好銷地與產(chǎn)地冷鏈銜接，構(gòu)建覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的全程冷鏈物流體系。此外，國家發(fā)改委印發(fā)《關(guān)于開展首批國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)工作的通知》。

隨著智能制造和“互聯(lián)網(wǎng)+”的提出，現(xiàn)代物流逐步向智能化和自動(dòng)發(fā)發(fā)展。政府也針對(duì)物流產(chǎn)業(yè)的升級(jí)退出了一系列標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)融合政策，現(xiàn)代物流將在國家政策支持和廣闊的市場需求推動(dòng)下迎來新的一輪爆發(fā)期。

中研普華研究院撰寫的蔬菜冷鏈物流行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國蔬菜冷鏈物流行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來蔬菜冷鏈物流行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國蔬菜冷鏈物流行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2021-2025年中國蔬菜冷鏈物流行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

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