2020年度中國白酒50強(qiáng)中，江小白榜上有名，與詩仙太白一同，成為全市上榜的兩家企業(yè)之一。目前，“江小白”已經(jīng)成為年輕人首選的中國酒品牌，并遠(yuǎn)銷海內(nèi)外20多個國家。為更好地滿足市場需求，江小白酒業(yè)在今年正式投產(chǎn)了江記酒莊三期生態(tài)釀酒項(xiàng)目，包括手工精釀車間、老
2020年度中國白酒50強(qiáng)中，江小白榜上有名，與詩仙太白一同，成為全市上榜的兩家企業(yè)之一。目前，“江小白”已經(jīng)成為年輕人首選的中國酒品牌，并遠(yuǎn)銷海內(nèi)外20多個國家。為更好地滿足市場需求，江小白酒業(yè)在今年正式投產(chǎn)了江記酒莊三期生態(tài)釀酒項(xiàng)目，包括手工精釀車間、老酒麻壇酒庫、酒體研發(fā)中心等板塊。經(jīng)過多年的發(fā)展，目前江記酒莊總占地面積達(dá)到760畝，成為重慶最大的白酒釀造基地。
據(jù)了解，江小白屬于清香型白酒，2019年8月全國白酒產(chǎn)量為52.6萬千升，同比增長2.1%，2019年9月全國清香型白酒產(chǎn)量為70萬千升，同比增長0.1%。2019年1-9月全國白酒產(chǎn)量為574.8萬千升，同比下降1.8%，2019年1-9月全國清香型白酒產(chǎn)量有小幅度增長。未來清香型白酒行業(yè)市場如何?
目前濃香型白酒銷量約占70%，而清香型白酒的市場份額表現(xiàn)萎縮，目前僅在10%左右。白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費(fèi)者適應(yīng)并習(xí)慣了某種香型，那么，在很長的一段時間內(nèi)就難以改變。而之所以能夠發(fā)生轉(zhuǎn)變則首先是其它香型白酒的產(chǎn)品能夠和消費(fèi)者有接觸的機(jī)會這才是發(fā)生消費(fèi)轉(zhuǎn)變的根本所在。
白酒行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，行業(yè)的市場化程度高，市場競爭激烈。從全國市場來看，企業(yè)競爭優(yōu)勢來源于自身品牌的影響力、產(chǎn)品風(fēng)格以及營銷運(yùn)作模式。2017 年，納入到國家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè) 1,593 家，市場集中度較為分散。
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
我國的清香型白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一。它的獨(dú)特工藝是千百年來我國勞動人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和智慧的結(jié)晶，其技藝精湛，產(chǎn)品的色、香、味備受各界人士的青睞，尤其是名酒，如堯王八糧液酒、堯王醇酒，色澤澄清透明，香氣馥郁芬芳、優(yōu)雅細(xì)膩，味甘潤柔和、醇厚綿甜，余味凈爽，風(fēng)格獨(dú)特，深受人民喜愛，有著廣闊的國內(nèi)和國際市場，在國民經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。
圖表：2017-2019年中國白酒行業(yè)產(chǎn)能利用率
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
更多行業(yè)發(fā)展分析可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2026年清香型白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》
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