中國酒業(yè)經(jīng)歷了上半個世紀的快速發(fā)展期、本世紀初10年的產(chǎn)業(yè)變革-黃金發(fā)展期到近10年的調(diào)整-高質(zhì)量發(fā)展期，其中白酒行業(yè)成為了產(chǎn)業(yè)支柱，處于平穩(wěn)高質(zhì)量發(fā)展階段。但整個中國酒業(yè)行業(yè)的發(fā)展均離不開產(chǎn)業(yè)需求的推動和技術(shù)進步的促進，尤其需要科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。新思維、新思想的90、00后為主的“酒二代”們。開始成為白酒業(yè)的消費主力軍，給沉悶的白酒市場帶來一股清新的空氣。在新生代逐漸成為消費主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。
中國是世界第一白酒文化大國，年產(chǎn)值6000多億元，擁有5000多個品牌。
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒?？诟猩匣究梢苑譃?類：清香型、醬香型、濃香型。濃香型以五糧液、水井坊為代表，清香型最有名的就是汾酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
白酒行業(yè)成為我國釀酒產(chǎn)業(yè)的重要支柱
中國酒業(yè)經(jīng)歷了上半個世紀的快速發(fā)展期、本世紀初10年的產(chǎn)業(yè)變革-黃金發(fā)展期到近10年的調(diào)整-高質(zhì)量發(fā)展期，其中白酒行業(yè)成為了產(chǎn)業(yè)支柱，處于平穩(wěn)高質(zhì)量發(fā)展階段。但整個中國酒業(yè)行業(yè)的發(fā)展均離不開產(chǎn)業(yè)需求的推動和技術(shù)進步的促進，尤其需要科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2020年白酒產(chǎn)業(yè)以13.71%的產(chǎn)能，完成69.86%的銷售收入，實現(xiàn)88.47%的利潤。白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我國釀酒產(chǎn)業(yè)的主要的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，2021年3月中旬全國白酒商品批發(fā)價格上漲7.06%。其中，名酒價格指數(shù)上漲8.88%;地方酒價格指數(shù)上漲4.24%;基酒價格指數(shù)上漲6.91%。全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)上漲0.08%。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，全國酒類價格均出現(xiàn)不同幅度增長。
2021年是“十四五”開局之年，對于整個白酒行業(yè)來說極為關(guān)鍵。各大酒企在未來的幾年內(nèi)，都將著重發(fā)力文化戰(zhàn)略、擴產(chǎn)擴能和新百億。目前，中國白酒行業(yè)百億俱樂部已超過10家，白酒市場的競爭也在不斷的加劇。
中國酒業(yè)科技發(fā)展趨勢可歸納為五個方面：一是生態(tài)釀造：自然生態(tài)，釀酒微生態(tài)體系研究。二是各美其美：基于多風味物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成美酒個性化研究。三是飲酒健康：多活性物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成的健康屬性，適量、科學的飲酒態(tài)度和行為研究。四是科技價值：微生物多樣發(fā)酵機理;風味，活性復(fù)雜體系;蒸餾、貯存機理。五是智慧釀造：微生態(tài)復(fù)刻，優(yōu)化技術(shù)，釀酒工程學及美酒感官風味學研究。
當前，白酒行業(yè)科技賦能、智慧釀造等正成為新趨勢。立足智慧釀造提出4大戰(zhàn)略舉措，即“全域新零售、矩陣式布局、數(shù)智化賦能、創(chuàng)新品牌力”。這種線下直營模式、體驗店、專賣店以及線上旗艦店等業(yè)態(tài)，就是“流量”到“留量”，積極探索和實踐線上全觸電、線下全渠道的“全域新零售”模式。
欲了解白酒行業(yè)更多內(nèi)容詳情可點擊查看《2021-2025年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
2021-2025年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報
中研網(wǎng)是中國領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業(yè)專題探討及深入評析。以獨到的專業(yè)視角，全力打造中國權(quán)威的經(jīng)濟研究、決策支持平臺！
廣告、內(nèi)容合作請點這里尋求合作
2021-2026年中國航空發(fā)動機行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測航空發(fā)動機是指為航空器提供飛行所需動力的發(fā)動機。航空發(fā)動機5...
2021年中國伺服系統(tǒng)行業(yè)競爭分析隨著機器人、人工智能的升溫，工業(yè)自動化趨勢愈演愈烈，而作為工業(yè)自動化的重要組成部...
電商快遞是指根據(jù)電子商務(wù)的特點對整個物流配送體系實行統(tǒng)一的信息管理和調(diào)度，為電子商務(wù)企業(yè)提供服務(wù)，按照用戶的訂...
2019年末全國共有醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)101.4萬個，醫(yī)療機構(gòu)數(shù)量相比2018年末增長了1.66%。2019年醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)中醫(yī)院3.4萬個，...
高盛發(fā)布研究報告，維持青島啤酒“中性”評級，目標價由77.9港元升至81.3港元。此前，青島啤酒發(fā)布了2020年年報，全年...
線下體驗式娛樂交友將會是未來互聯(lián)網(wǎng)娛樂時代的另外一個趨勢，2016年前后悄然出現(xiàn)的“劇本殺”游戲，在短短幾年間俘獲...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
貴州茅臺產(chǎn)品提價營收增長11.10% 國際糧價大漲對白酒廠商有何影響？ 
