元氣森林乳茶“偽無糖” 我國新式茶飲市場如何重拾消費者信心？

• 2021年4月12日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 531 29
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近日，元氣森林發(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標識和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。元氣森林同時提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

成立于2016年的元氣森林，憑借著“無糖、非碳酸飲料”的宣傳賣點和多渠道、全媒體營銷方式，一下子成為了網(wǎng)紅飲料。

元氣森林因宣傳“0蔗糖低脂肪”致歉

近日，元氣森林發(fā)布致歉聲明稱，在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標識和宣傳中，沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶，包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。元氣森林同時提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

值得一提的是，除乳茶外，元氣森林氣泡水中赤蘚糖醇和三氯蔗糖也一再受到質(zhì)疑，人工甜味劑同樣也會升高血糖誘發(fā)胰島素失衡，從而引起發(fā)胖;而赤蘚糖醇在臨床上會導致腸胃出現(xiàn)不適，營養(yǎng)師不建議多喝。

不懼新冠肺炎疫情，過去的2020年是食品飲料市場“大年”。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類零售額比上年增長9.9%，飲料類增長14.0%，煙酒類增長5.4%。

去年8月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品標識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》中第三十二條明確規(guī)定，食品標識不能以“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調(diào)不含有或者未使用的物質(zhì);同時第三十一條也明確指出，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語。

未來新式茶飲市場巨大潛力仍在等待挖掘

伴隨著消費升級，茶飲料這個細分領(lǐng)域內(nèi)催生出一個新的消費風口——新式茶飲。新式茶飲將中國茶與奶茶結(jié)合起來，創(chuàng)新的加入奶蓋、水果，口味豐富，符合大眾口感，相對于傳統(tǒng)中國茶以及舶來品咖啡消費人群更加廣泛，給傳統(tǒng)茶飲料市場帶來了沖擊。目前在城鎮(zhèn)化水平及人均可支配收入雙提升的作用下，國內(nèi)茶飲料行業(yè)消費升級趨勢愈演愈烈，總體而言，茶飲料行業(yè)正朝著高端化、健康化、年輕化的方向發(fā)展。輕化趨勢方面是指各茶飲料品牌抓住年輕人市場是大勢所趨。

市場競爭格局方面，先發(fā)優(yōu)勢疊加強大的全國銷售渠道迎合強勁的品牌效應的三因子共振助力康師傅及統(tǒng)一兩家企業(yè)牢牢占據(jù)茶飲料行業(yè)前兩強的位置。從2019年中國茶飲料品牌力指數(shù)排行情況來看，盡管康師傅及統(tǒng)一牢牢占據(jù)行業(yè)前2的位置，但依舊有新品牌涌進榜單。憑借著主打年輕市場的產(chǎn)品茶π，農(nóng)夫山泉從2016年的榜上無名逐步攀升到2019年的第5名，表明市場仍然給后來者留有機會。因此，在大品牌不能充分滿足消費者新訴求的大背景下，茶飲料市場的大門依舊為攜有潛在爆品的后來者所打開。

數(shù)字化”成為新式茶飲“剛需裝備”，以數(shù)字化管理為核心，進行全鏈路數(shù)字化搭建，涵蓋供應鏈、門店運營、品牌營銷、線上渠道以及產(chǎn)品數(shù)字化驅(qū)動等多個圍度，推動新式茶飲企業(yè)“人、貨、場”的重構(gòu)。

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