最新披露的財報顯示，涪陵榨菜公司在第二季度營收和凈利潤均出現雙位數下滑。而結合過往多年數據，涪陵榨菜的凈利潤增速已從2016年的63.46%下降至2020年的28.42%。
最新披露的財報顯示，涪陵榨菜公司在第二季度營收和凈利潤均出現雙位數下滑。而結合過往多年數據，涪陵榨菜的凈利潤增速已從2016年的63.46%下降至2020年的28.42%。
有關人士指出，2008年以來，涪陵榨菜已經進行了12次不同程度的提價，其營收增長并不是完全靠銷量增長，也有產品提價的功勞。
戰(zhàn)略定位專家徐雄俊告訴記者，包裝榨菜市場容量本身有限，即便在此賽道稱王，其業(yè)績天花板也比較低。對于涪陵榨菜而言，應該思考如何進行相關品類的布局。
隨著生活水平的提高，中國居民家庭調味品的人均消費量也在逐步提升，人們對于主食和菜肴的種類不斷創(chuàng)新，主要體現在調味品的選擇和使用上。而榨菜作為醬腌菜的一個品類，主要用于調味下飯。根據中國產業(yè)信息網數據，我國醬腌菜年產量約450萬噸，包括泡菜、榨菜、醬菜、新型蔬菜制品，占比分別為45%、22%、11%、22%。2010-2018年醬腌菜年收入復合增速僅6.7%，略低于同期我國GDP年度增長率。
圖表：我國泡菜、榨菜、醬菜、新型蔬菜制品所占百分比
盡管醬腌菜行業(yè)收入增速較慢，涪陵榨菜在過去十多年總體上保持著較高的增長率，營業(yè)收入從2010年的5.45億元增長到了2020年的22.73億元，年均復合增長率約為15.34%。
據有關數據顯示，我國每年生產的腌肉制品則有325噸左右;腌菜則更多，有450萬噸左右。其中泡菜約占200萬噸，榨菜為100萬噸，醬菜50萬噸，其余100萬噸則為新型蔬菜制品。在市場規(guī)模方面，當前我國僅醬腌菜市場規(guī)模就有500億元左右，未來還將不斷擴大。
近幾年腌制品行業(yè)的發(fā)展也遵循著這個規(guī)律。以榨菜為例在產業(yè)方面，2020年榨菜加工企業(yè)整體營銷狀況較好，終端銷售的高增長也拉動了原料的去化率。以涪陵榨菜集團為例，該集團2020年度實現總營收22.73億元，同比增長14.23%，實現凈利潤7.77億元，同比增長28.42%
四川廣樂食品以下飯菜、下飯醬為核心，打造出眾多地道川味產品。除此之外，根據消費者特性，還打造出產品的多場景應用模式。
根據中國調味品協(xié)會統(tǒng)計數據顯示，我國調味品的總產量已經突破了1000萬噸，其中醬腌菜總產量突破了300萬噸，成為了食品行業(yè)新的經濟增長點。從參加中國調味品協(xié)會百強企業(yè)統(tǒng)計的數據中也不難發(fā)現，醬腌菜企業(yè)的年產量也是逐年增長的。
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