資本紛紛涌向咖啡賽道 咖啡消費市場潛力巨大 咖啡連鎖行業(yè)市場前景分析

• 2021年11月9日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1382 91
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咖啡館火熱的背后，是我國咖啡消費的崛起。海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國共進口咖啡豆6177萬千克，同比增長104.3%;進口總額2.38億美元，同比增長76%。

在第四屆進博會中，上海老字號品牌光明集團以迷你咖啡店形式在進博會推出了“一枝梅冰咖啡”和“椴樹蜂蜜肉桂拿鐵”兩款特調(diào)咖啡引發(fā)了大家的關(guān)注。自從中國咖啡市場規(guī)模被報道出到2025年可達到1萬億元時，各大品牌都開始蠢蠢欲動跨界入局。

資本紛紛涌向咖啡賽道

咖啡館火熱的背后，是我國咖啡消費的崛起。海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年我國共進口咖啡豆6177萬千克，同比增長104.3%;進口總額2.38億美元，同比增長76%。

與此同時，資本也正在蜂擁投向咖啡賽道。2021年的前九個月，風(fēng)險投資人已經(jīng)為這個賽道注入了超56億元資金。瑞幸、Manner、Seesaw、三頓半等品牌，正在咖啡賽道搏殺。

長期以來，在我國咖啡連鎖行業(yè)中，比較知名的咖啡連鎖系統(tǒng)有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風(fēng)格為經(jīng)營模式的星巴克一直占據(jù)較高的市場規(guī)模。

咖啡消費市場潛力巨大

當(dāng)瑞幸以閃電般的開店速度讓20歲的星巴克中國迎來“中年危機”時，有幾項廣為流傳的數(shù)據(jù)：其一是中國咖啡市場每年15%的增速，遠高于全球市場的2%，同期我國的餐飲業(yè)年均增長也才9.5%;其二是中國平均每人咖啡消費小于5杯/年，而北美和歐洲國家的每人咖啡消費為400杯/年，日本則是360杯/年。

多項數(shù)據(jù)表明，我國的咖啡消費正在興起，背后市場蘊藏巨大潛力，而資本也適時地捕捉到了這一信號。

此外，行業(yè)外企業(yè)也跑步入局，例如永安行開了咖啡館、天津狗不理集團拿下高樂雅咖啡總代。資本引入、巨頭整合、多條跑道均令咖啡連鎖行業(yè)欣欣向榮。

展望未來，來自韓國、美國、英國和一些本土咖啡連鎖店及一些頗具風(fēng)格的小咖啡屋將展開激烈的競爭，使得整個市場更加多元化，鞏固其外延式增長。大陸地區(qū)每年人均咖啡消費量不超過5杯，這個市場還有巨大的成長空間。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年咖啡連鎖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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