據報道，肯德基宣布，將在全美近4000家餐廳推出“超越炸雞”------一款與Beyond Meat合作的人造雞肉產品?？系禄硎?，從1月10日開始，這一產品將在全美范圍的肯德基門店“限時供應”。
肯德基在全美餐廳推人造肉炸雞
據報道，肯德基宣布，將在全美近4000家餐廳推出“超越炸雞”------一款與Beyond Meat合作的人造雞肉產品?？系禄硎?，從1月10日開始，這一產品將在全美范圍的肯德基門店“限時供應”。這將是人造雞肉產品迄今為止在美國最大規(guī)模的一次推廣。
有關人士稱，人造肉可以有效減輕畜牧業(yè)對環(huán)境的負面影響，節(jié)省大量的土地、糧食作物、水資源等自然資源，假設全世界10%的動物肉由人造肉取代，將節(jié)約1.76億噸二氧化碳排放，減少86億立方米用水。其次人造肉具有零膽固醇、低脂肪和少量膳食纖維等優(yōu)勢，可以避免過度的肉類攝入所引發(fā)的各類疾病，符合健康消費的飲食觀點。機構研報指出，預計到2023年，中國人造肉市場規(guī)模將達到130億美元。中國植物肉市場有望占到全球市場的一半。受益于國內龐大人口基數帶來的人口紅利，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
目前的情況看，我國相繼推出植物肉月餅和植物肉餅等人造肉產品，相對于美國，我國人造肉產業(yè)發(fā)展進展緩慢，人造肉產品主要以植物肉為主，由于成本等原因，目前我國人造肉產品價格較高，造成人造肉類食品在我國推廣較慢，中國人造肉還處在傳統(tǒng)型植物蛋白素肉階段，技術落后于國際水平，在開發(fā)過程中，產品調味、素肉結構及工業(yè)化設備等發(fā)展瓶頸亟待解決。人造培養(yǎng)肉主要依托于生物科技技術，生產地是實驗室。相比于傳統(tǒng)肉食，這樣一塊人造培養(yǎng)肉的誕生，是我們未來時代在肉食上的真實需求。
一、人造肉生產企業(yè)數量結構分析
圖表：2018-2020年人造肉生產企業(yè)數量
數據來源：企查查
針對當前食品工業(yè)發(fā)展的趨勢以及潛在的市場需求，金字火腿、齊善食品、以及珍肉等紛紛推出人造肉產品，并已上線銷售，通過企查查網站查詢，2018年我國人造肉行業(yè)制造企業(yè)為93家，2020年行業(yè)制造企業(yè)達到145家，同比增長18.9%。
二、人造肉行業(yè)供給規(guī)模分析
圖表：2018-2020年人造肉行業(yè)供給規(guī)模
數據來源：中研普華研究院
我國目前人造肉市場供給規(guī)模較少，齊善食品、金字火腿以及珍肉在內的涉及人造肉產品的企業(yè)均未實現(xiàn)量產，市場供給有限，2018年我國人造肉行業(yè)供給規(guī)模達到59億元，2020年行業(yè)供給規(guī)模達到81億元，同比增長17.4%。
想要了解更多人造肉行業(yè)專業(yè)分析，請關注中研普華研究院報告《2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告》
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國人造肉市場深度分析及投資前景咨詢報告
關于人造植物性肉已經擁有悠久的歷史，傳統(tǒng)的植物性肉類替代品僅僅是基于豆制品的一種沿伸，雖然其具有肉品相似的營養(yǎng)，但其尚未具備肉的口感、色澤及風味等特性。因而國內外大多數公司致力于開...
查看詳情
順豐同城正式掛牌上市近日，順豐同城在香港聯(lián)交所正式掛牌上市。從2016年作為順豐控股集團的一個事業(yè)部開始提供同城即...
春運機票直降10元至20元國內航線的燃油附加費恢復征收兩個月后，再度取消征收。自2022年1月5日零時起(出票日期)，取...
中國天眼重磅成果發(fā)布2021年，科學家依托“中國天眼”FAST取得一批重要科研成果：持續(xù)發(fā)現(xiàn)毫秒脈沖星;FAST中性氫譜線...
網紅麻薯、牛角包、披薩即將漲價1月5日晚間，“烘培食品第一股”立高食品宣布，將對部分主要的冷凍烘焙食品及烘焙原材...
今日，氫能源板塊持續(xù)走低，航天晨光跌停，鎮(zhèn)海股份、首航高科、蘭石重裝、華電重工、航錦科技、雪人股份、雄韜股份跌...
白酒股短線回暖今日，白酒股短線回暖，青青稞酒漲超6%，來伊份、大湖股份、洋河股份、青海春天、順鑫農業(yè)等跟漲。疫2...
研究院服務號
中研網訂閱號