2022牛油果應(yīng)用范圍與市場需求分析

• 2022年7月28日 HuangJiang來源：新浪 1476 98
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食品領(lǐng)域，牛油果可以用于生產(chǎn)人造黃油、蛋黃醬、休閑食品、食用油等產(chǎn)品;在日化用品領(lǐng)域，牛油果可以用于生產(chǎn)牛油果護(hù)膚品、牛油果面膜、牛油果身體乳等產(chǎn)品;在醫(yī)藥領(lǐng)域，牛油果可以用于生產(chǎn)醫(yī)用軟膏、輔助藥物、皮膚炎用藥等。整體來看，牛油果應(yīng)用范圍較廣，隨著居

牛油果果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132.皂化值192.6.碘值94.4.非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

2022牛油果應(yīng)用范圍與市場需求分析

7月27日上午，首批肯尼亞鮮食鱷梨(牛油果)抵達(dá)上海。該批牛油果重72千克，搭乘QR8960航班抵達(dá)上海浦東國際機(jī)場。這是2022年6月1日海關(guān)總署發(fā)布公告，允許符合檢疫要求的肯尼亞鮮食鱷梨出口至中國之后，全國首批非洲輸華鮮食鱷梨。

近日，來自美國伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)新研究表明，常吃牛油果的人腸道微生物數(shù)量更豐富，這些微生物可以分解膳食纖維，產(chǎn)生有助腸道健康的代謝物。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

牛油果學(xué)名鱷梨，其最大的優(yōu)勢是富含油酸(一種單不飽和脂肪酸，也是橄欖油的主要成分)，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利于心血管健康。此外，牛油果還富含膳食纖維、鉀、煙酸、鈣、鎂等營養(yǎng)素。

食品領(lǐng)域，牛油果可以用于生產(chǎn)人造黃油、蛋黃醬、休閑食品、食用油等產(chǎn)品;在日化用品領(lǐng)域，牛油果可以用于生產(chǎn)牛油果護(hù)膚品、牛油果面膜、牛油果身體乳等產(chǎn)品;在醫(yī)藥領(lǐng)域，牛油果可以用于生產(chǎn)醫(yī)用軟膏、輔助藥物、皮膚炎用藥等。整體來看，牛油果應(yīng)用范圍較廣，隨著居民消費(fèi)能力、牛油果市場認(rèn)可度逐漸提升，牛油果市場需求逐漸增加，進(jìn)一步帶動牛油果種植面積擴(kuò)大。

除了直接吃或者跟牛奶和其他水果一起打成奶昔飲用外，牛油果還可以入菜：將其切片替代沙拉醬，和生菜、黃瓜、圣女果等一起做蔬菜沙拉，吃起來清爽怡人;代替“黃油”，抹在全麥吐司上，中間夾上奶酪、雞蛋餅、紫甘藍(lán)等做成牛油果三明治，可以當(dāng)早餐食用;在炒飯臨近出鍋時(shí)放入切塊的牛油果，做成牛油果炒飯，其融化后不僅能把米飯染成漂亮的綠色，而且牛油果的清香也滲入米飯中，顏色與口味都很清奇;將它切片或者壓成泥，與其他食材(例如雞蛋卷、黃瓜、肉松等)一起卷入壽司里面，做成牛油果壽司，口味非常美妙。

隨著全球經(jīng)濟(jì)增長和貿(mào)易合作不斷深化，牛油果被越來越多的國家引進(jìn)栽培，據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截止2021年全球牛油果種植面積達(dá)到81.3萬公頃，同比增長5.31%。

據(jù)秘魯農(nóng)業(yè)媒體Agraria報(bào)道，秘魯牛油果生產(chǎn)商協(xié)會 (ProHass) 主席Juan Carlos Paredes Rosales表示，2022年秘魯哈斯牛油果出口量將達(dá)到51.5萬噸，比2021年的48.3萬噸增長6.6%。

據(jù)介紹，今年秘魯牛油果出口將從1月持續(xù)到10月。實(shí)際上山區(qū)產(chǎn)地的牛油果10月-11月才開始收獲，也就是說秘魯全年都可以生產(chǎn)牛油果。今年截至第17周(4月24日)，秘魯已經(jīng)出口牛油果共計(jì)4578個(gè)集裝箱。按照每個(gè)集裝箱裝載21.5噸牛油果計(jì)算，出口量已經(jīng)超過9.8萬噸。

秘魯哈斯牛油果的主要市場是歐洲，占到總出口量的70%。由于今年美國市場幾乎沒有墨西哥和加利福尼亞牛油果，ProHass預(yù)計(jì)秘魯哈斯牛油果對美國的出貨量將增長10-25%。另外，預(yù)測顯示日本市場預(yù)計(jì)將增長30%左右。

2022年第一季度，秘魯哈斯牛油果在國際市場上的價(jià)格與2021年相比下降了約30%。4公斤箱牛油果在歐洲的價(jià)格為8-9歐元，較前一年的11-12歐元出現(xiàn)大幅下降。亞洲市場由于物流危機(jī)，在途時(shí)間最長達(dá)到了60天，價(jià)格十分動蕩，在50-300元/箱之間。

近幾年秘魯哈斯牛油果種植面積一直保持穩(wěn)步增長。2021年秘魯哈斯牛油果種植面積50699公頃，較上一年的44128公頃增加了15%，較2015年擴(kuò)大了近一倍。

想了解更多行業(yè)研究具體分析，可點(diǎn)擊中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國牛油果行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》.報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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