沖飲食品行業(yè)分析 沖飲食品行業(yè)市場分析

• 2022年10月11日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 567 31
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沖飲品是目前市場上新型液體飲料代替食品，大多為固體，方便攜帶，食用的時候，加入水就可以了。市面上最常見的沖飲品就是富來高速溶咖啡,即溶奶茶,即溶麥芽,即溶咖啡,五谷優(yōu)糧,一元包系列沖飲品也稱沖調(diào)類方便食品,涵蓋廣泛,包含芝麻糊、核桃粉、藕粉、豆奶粉、豆?jié){、

疫情管控期間商超、餐飲、娛樂場所人流下滑，食品飲料消費(fèi)受到壓制，另一方面停產(chǎn)停工也使得居民收 入受到影響，消費(fèi)場景缺失與消費(fèi)力下降是當(dāng)下市場最擔(dān)憂的問題。后疫情時代已經(jīng)來臨，國內(nèi)外疫情沖擊正 在逐步消退。隨著疫苗接種普及、防疫手段進(jìn)步，管控手段趨于靈活高效，消費(fèi)場所客流加速回暖。積極的財 政政策幫助企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工，保障居民生活，補(bǔ)貼、購物券等直接消費(fèi)刺激方式，使得消費(fèi)力持續(xù)修復(fù)。

沖飲食品是目前市場上新型液體飲料代替食品，大多為固體，方便攜帶，食用的時候，加入水就可以了。市面上最常見的沖飲品就是富來高速溶咖啡,即溶奶茶,即溶麥芽,即溶咖啡,五谷優(yōu)糧,一元包系列沖飲品也稱沖調(diào)類方便食品,涵蓋廣泛,包含芝麻糊、核桃粉、藕粉、豆奶粉、豆?jié){、麥片、蛋白質(zhì)粉等等，市場上也有針對中老年糖尿病人的無加庶糖食品，即使用木糖醇生產(chǎn)的無糖食品，滿足了糖尿病人吃甜味食品的需求。各類沖飲系列產(chǎn)品在全國各大中城市都有上市。極大地滿足了人們生活快捷方式的需要。

6月三大電商平臺(淘系、京東、拼多多)線上銷售數(shù)據(jù)公布，線上銷售總體表現(xiàn)欠佳，京東銷售同比保持增長。大眾品各細(xì)分品類中，零食線上銷售額同比下降19.42%，沖飲線上銷售額同比上升2.86%，調(diào)味品線上銷售額同比下降4.52%。，線上渠道對比來看，三大電商中淘系平臺與京東仍占據(jù)主導(dǎo)地位。休閑零食行業(yè)淘系平臺銷售額同比下降，京東銷售額同比保持增長，淘系平臺憑借先發(fā)優(yōu)勢與多年積累仍領(lǐng)先京東;飲料沖調(diào)行業(yè)淘系平臺領(lǐng)先優(yōu)勢明顯，6月同比持續(xù)下降但跌幅較上月收縮，京東同比增速繼續(xù)提升，拼多多同比降幅較上月收縮;調(diào)味品行業(yè)淘系平臺仍占主導(dǎo)地位，京東調(diào)味品銷售延續(xù)上漲態(tài)勢。從龍頭線上渠道來看，京東平臺是休閑零食龍頭的線上主戰(zhàn)場，三只松鼠與良品鋪?zhàn)泳〇|占比均過半，維持渠道優(yōu)勢;淘系平臺則在飲料沖調(diào)及調(diào)味品龍頭線上銷售占比中取得領(lǐng)先。總體來看，6月大眾品線上銷售表現(xiàn)欠佳，建議關(guān)注需求剛性較強(qiáng)、行業(yè)景氣度高的調(diào)味品等大眾食品龍頭。

沖飲食品線上銷售表現(xiàn)較好，同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正。本月三大電商飲料沖調(diào)行業(yè)銷售總額為82.77億元(YoY+2.86%)。6月淘系平臺沖飲銷售額為58.57億元(YoY-6.16%)，京東沖飲銷售額為22.58億元(YoY+38.1%)，拼多多沖飲銷售額為1.62億元(YoY-5.03%)。6月伊利股份三大電商線上銷售總額為10.25億元(YoY-3.87%)，淘系平臺、京東、拼多多線上銷售額分別為5.17/4.48/0.60億元，占比分別為50.41%/43.72%/5.87%。

蒙牛三大電商線上銷售總額為8.93億元(YoY+16.46%)，淘系平臺、京東、拼多多線上銷售額分別為5.09/3.33/0.51億元，占比分別為57.04%/37.30%/5.67%。

我國飲料制造業(yè)屬于完全競爭市場，行業(yè)競爭激烈，沖調(diào)飲料消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌及產(chǎn)品價格較為敏感。在部分消費(fèi)者心中，固體沖泡飲料作為一種“物美價廉”的商品，定位偏中低端，而對價格不太敏感的新興消費(fèi)群體卻更看重產(chǎn)品品質(zhì)與其帶來的社交屬性。改變?nèi)藗儗Τ燥埖恼J(rèn)知、帶有特殊營養(yǎng)價值、符合體重管理與運(yùn)動營養(yǎng)等年輕群體需求的代餐市場，給固體飲料行業(yè)帶來機(jī)遇。

香飄飄的崛起，實際上是順應(yīng)了當(dāng)時杯裝沖泡奶茶的消費(fèi)熱潮和浪漫消費(fèi)。目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場。

由于初期難以準(zhǔn)確評估新冠的后續(xù)影響，各國在第一輪爆發(fā)都采取了最嚴(yán)格的管控措施，根據(jù)新冠傳播途 徑，從人員接觸入手，關(guān)閉病毒容易在人際傳播的場所，首先針對餐飲、酒吧、娛樂場所這類存在面對面溝通 的室內(nèi)場景制定嚴(yán)格限制措施，需求受影響的主要消費(fèi)品包括酒水和食品。第二類管控特征是減少或直接取消 室外大型活動，這類消費(fèi)場所的減少同樣影響酒水和食品的需求。目前國內(nèi)疫情防控已取得階段性勝利，全國 加速復(fù)產(chǎn)復(fù)工，減稅減租、消費(fèi)刺激政策頻出。后疫情時代背景下，消費(fèi)端有望加速進(jìn)入恢復(fù)周期。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國沖飲食品行業(yè)競爭分析及發(fā)展預(yù)測研究報告》。

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  2021-2026年中國沖飲食品行業(yè)競爭分析及發(fā)展預(yù)測研究報告

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