2022冷鏈凍品市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告 中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)前景分析

• 方蔓桃 2022年11月30日 來(lái)源：百度 664 38
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據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)肉類市場(chǎng)呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費(fèi)區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進(jìn)行異地調(diào)運(yùn);而隨著活畜禽運(yùn)輸限制增多，大量貨運(yùn)需求冷鏈運(yùn)輸解決。

冷鏈凍品行業(yè)前景如何?冷藏企業(yè)的發(fā)展需要建立起良好的冷鏈體系，冷藏產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者的手上都要保持冷藏的狀態(tài)，而冷藏產(chǎn)品的保存也要通過(guò)冷藏的方式進(jìn)行。隨著我國(guó)政府對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)的扶持，“適應(yīng)現(xiàn)代流通方式的發(fā)展，加快創(chuàng)新發(fā)展的冷鏈”，“加快建設(shè)以冷藏、低溫等為核心的冷鏈體系”，已經(jīng)處于轉(zhuǎn)型發(fā)展之中的冷鏈物流行業(yè)，即將迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。

冷鏈的完善是凍品行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，從車間到消費(fèi)者的手中，冷凍食品必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存，而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。國(guó)家也不斷出臺(tái)政策支持冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“順應(yīng)現(xiàn)代流通模式發(fā)展趨勢(shì)，加快冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展”、“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”被頻頻提及，已處于變革發(fā)展之際的冷鏈物流行業(yè)，即將擁抱一個(gè)發(fā)展的新時(shí)代。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

冷鏈凍品市場(chǎng)調(diào)研分析

根據(jù)中國(guó)物流業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，我國(guó)的肉類市場(chǎng)已形成了一個(gè)主要的生產(chǎn)區(qū)和一個(gè)主要的消費(fèi)區(qū)分開(kāi)的格局，這就導(dǎo)致了大量的肉制品必須從外地調(diào)運(yùn);而由于對(duì)活禽的運(yùn)輸限制的增加，對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)男枨笠苍絹?lái)越大。從運(yùn)輸結(jié)構(gòu)上看，目前國(guó)內(nèi)冷藏車的數(shù)量在卡車總量中所占比例較低，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距，因此，冷藏車的發(fā)展?jié)摿艽?。隨著國(guó)家政策的實(shí)施，人民的生活水平不斷提高，以及冷鏈物流的需求，冷凍汽車在未來(lái)的發(fā)展中具有很大的發(fā)展空間。

據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)肉類市場(chǎng)呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費(fèi)區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進(jìn)行異地調(diào)運(yùn);而隨著活畜禽運(yùn)輸限制增多，大量貨運(yùn)需求冷鏈運(yùn)輸解決。

從運(yùn)輸結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)冷藏車保有量占貨車總量比重，遠(yuǎn)低于冷鏈運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，冷藏車市場(chǎng)有著巨大增長(zhǎng)空間。隨著我國(guó)政策紅利的釋放，國(guó)民生活水平的提高，受冷鏈物流需求的帶動(dòng)，未來(lái)冷藏車市場(chǎng)有著巨大增長(zhǎng)潛力。

凍品其實(shí)主要分為五大品類，第一類主要是由豬，牛，羊，雞，鴨等單品構(gòu)成的速凍肉制品，這一塊將近有8000億的市場(chǎng)規(guī)模，在凍品領(lǐng)域?qū)儆谧畲蟮囊粋€(gè)品類。

疫情加速了預(yù)制菜行業(yè)爆發(fā)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021-2022 年，一級(jí)投融資市場(chǎng)預(yù)制菜賽道共發(fā)生近 40 余起融資，融資項(xiàng)目包括預(yù)制菜品牌、供應(yīng)鏈平臺(tái)及服務(wù)商等，誕生了首個(gè)上市公司味知香。

疫情加速了預(yù)制菜行業(yè)爆發(fā)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021-2022 年，一級(jí)投融資市場(chǎng)預(yù)制菜賽道共發(fā)生近 40 余起融資，融資項(xiàng)目包括預(yù)制菜品牌、供應(yīng)鏈平臺(tái)及服務(wù)商等，誕生了首個(gè)上市公司味知香。二級(jí)市場(chǎng)傳統(tǒng)預(yù)制菜龍頭安井食品、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等先后增發(fā)募資數(shù)十億元發(fā)展預(yù)制菜。

冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)前景分析

根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)的規(guī)劃設(shè)計(jì)路線，從國(guó)內(nèi)發(fā)展看，“十四五”期間，肉類行業(yè)要按照全面貫徹落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興和建設(shè)健康中國(guó)的要求，緊緊圍繞構(gòu)建農(nóng)牧業(yè)增產(chǎn)增效和農(nóng)民持續(xù)增收的長(zhǎng)效機(jī)制，適應(yīng)城鄉(xiāng)居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主導(dǎo)，以畜禽屠宰企業(yè)為發(fā)力點(diǎn)，加快屠宰產(chǎn)業(yè)及冷庫(kù)等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)布局調(diào)整，加快肉類冷鏈物流技術(shù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為建設(shè)一體化的肉類冷鏈物流服務(wù)體系奠定基礎(chǔ)，降低肉類產(chǎn)品產(chǎn)后損失和流通成本，促進(jìn)農(nóng)民增收，確保肉類產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)安全。為此，要建立主要品種和重點(diǎn)地區(qū)肉類產(chǎn)業(yè)冷鏈物流體系。

目前，在經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)之上(所帶來(lái)的城鎮(zhèn)化率提升、居民可支配收入的 繼續(xù)上漲)，生活節(jié)奏的加快、人口結(jié)構(gòu)的變遷，導(dǎo)致飲食習(xí)慣有所改變，居民外 出就餐頻率增加(包括外賣在內(nèi))。因此，餐飲行業(yè)的自然增長(zhǎng)是 To B 速凍面米 企業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的最底層邏輯。2019 年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額餐飲收入 達(dá) 4.67 萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 9.40%，近五年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到 9.66%。盡管 2020 年 由于新冠疫情影響，餐飲行業(yè)困難重重，但是隨著有效管控社會(huì)生產(chǎn)生活秩序逐 漸步入正軌，2021 年餐飲行業(yè)有所恢復(fù)，行業(yè)收入同比 2019 年小幅增長(zhǎng)。 預(yù)計(jì)，2025 年我國(guó)餐飲服務(wù)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將增至 7.62 萬(wàn)億元，2020 至 2025 年 CARG 為 14.0%。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，全國(guó)規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。

冷鏈凍品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷的需求。

冷鏈凍品行業(yè)速凍果、蔬及鮮切蔬菜消費(fèi)走俏。果蔬產(chǎn)品是與“三農(nóng)”聯(lián)系緊密，與居民日常消費(fèi)息息相關(guān)。伴隨現(xiàn)代消費(fèi)升級(jí)、生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜及速凍果蔬產(chǎn)品受到團(tuán)餐及連鎖餐飲等業(yè)務(wù)渠道追捧，同時(shí)大量進(jìn)入百姓日常生活消費(fèi)。凈菜銷售比例顯著提升，凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛。

未來(lái)幾年，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)會(huì)更加高速的發(fā)展，而“物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈服務(wù)”則是行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。冷鏈服務(wù)需要與物聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，利用物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)以此來(lái)提升整個(gè)冷鏈行業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，引導(dǎo)冷鏈行業(yè)良性發(fā)展。

想要了解更多冷鏈凍品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告

  據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)肉類市場(chǎng)呈現(xiàn)出主要生產(chǎn)區(qū)與主要消費(fèi)區(qū)分離的局面，因此大量肉類產(chǎn)品需要進(jìn)行異地調(diào)運(yùn);而隨著活畜禽運(yùn)輸限制增多，大量貨運(yùn)需求冷鏈運(yùn)輸解決。從運(yùn)輸結(jié)構(gòu)...

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