中國(guó)餐飲外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 餐飲外賣行業(yè)消費(fèi)規(guī)模分析

• 周迅 2022年12月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 557 31
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外賣的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在線上，誰(shuí)能獲得更多的品牌曝光及流量轉(zhuǎn)化，誰(shuí)就是勝者。但平臺(tái)掌握著流量入口，“平臺(tái)是王道”，以發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，只靠“一條腿”走路必定走不遠(yuǎn)。所以除了要做好平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)，擴(kuò)大產(chǎn)品的曝光，提升外賣品牌的競(jìng)爭(zhēng)力之外，餐飲企業(yè)及商家要打通線上、

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展餐飲外賣形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上游由餐飲用戶和外賣騎手組成;中游主要是餐飲外賣平臺(tái)，主要分為餓了么、美團(tuán)等的綜合型外賣平臺(tái)和肯德基宅急送、麥樂(lè)送等垂直型外賣平臺(tái);下游消費(fèi)者主要分為企業(yè)消費(fèi)者和個(gè)人消費(fèi)者，其中個(gè)人消費(fèi)者占90%。

中國(guó)餐飲外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 餐飲外賣行業(yè)消費(fèi)規(guī)模分析

外賣的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在線上，誰(shuí)能獲得更多的品牌曝光及流量轉(zhuǎn)化，誰(shuí)就是勝者。但平臺(tái)掌握著流量入口，“平臺(tái)是王道”，以發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，只靠“一條腿”走路必定走不遠(yuǎn)。所以除了要做好平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)，擴(kuò)大產(chǎn)品的曝光，提升外賣品牌的競(jìng)爭(zhēng)力之外，餐飲企業(yè)及商家要打通線上、線下業(yè)務(wù)，做全渠道運(yùn)營(yíng)，增強(qiáng)品牌勢(shì)能，才能夠在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，外賣抽成、外賣扣點(diǎn)成本費(fèi)用與堂食運(yùn)營(yíng)成本費(fèi)用相比，具有顯著優(yōu)勢(shì)，外賣收益空間更大。美團(tuán)新餐飲研究院院長(zhǎng)白秀峰認(rèn)為，在線上化進(jìn)程不斷加速的背景下，餐飲行業(yè)已進(jìn)入堂食外賣并重的“雙主場(chǎng)”時(shí)代。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

受益于年輕人的線上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模從2016年1663億元增長(zhǎng)至2020年的6646億元，2020年同比增長(zhǎng)15.0%。預(yù)測(cè)到2022年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。

在2021年中，中國(guó)36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣，平均每月點(diǎn)11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來(lái)不點(diǎn)外賣。

國(guó)家信息中心發(fā)布《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告(2022)》。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年共享經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)交易規(guī)模約36881億元，同比增長(zhǎng)約9.2%;直接融資規(guī)模約2137億元，同比增長(zhǎng)約80.3%。另外，2021年在線外賣收入占全國(guó)餐飲業(yè)收入比重約為21.4%，同比提高4.5個(gè)百分點(diǎn)。

從用戶的消費(fèi)場(chǎng)景看，聚餐是最主要的到店就餐場(chǎng)景。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)統(tǒng)計(jì)的用戶各場(chǎng)景用餐比例，朋友/同事/同學(xué)聚會(huì)、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個(gè)場(chǎng)景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

本報(bào)告對(duì)“十四五”全球及中國(guó)餐飲外賣行業(yè)發(fā)展動(dòng)向和趨勢(shì)作了詳細(xì)分析和預(yù)測(cè)，并對(duì)餐飲外賣行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是餐飲外賣生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前餐飲外賣行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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  2022-2027年版餐飲外賣產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

  在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開(kāi)發(fā)一個(gè)新品并能迅速在市場(chǎng)上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)分析、消費(fèi)者分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開(kāi)發(fā)的新...

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