即時零售成休閑零食品牌新銷路 即時零售行業(yè)市場分析

• 方蔓桃 2023年2月14日 來源：百度 556 31
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“即時零售平臺經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，其重要性逐步比肩線下大賣場渠道，成為消費者日常購買途徑。”凱度洞察中國區(qū)總監(jiān)郝丹指出，即時零售的消費方式擁有足不出戶即可購買、買后短時間內(nèi)即可獲得的高便捷性，更易激發(fā)沖動消費等購物心理，與快消品更加契合，尤其對頭部品牌

2023年即時零售行業(yè)市場投資機遇在哪?即時零售最大的特點是以實體門店為供應(yīng)鏈，以即時履約配送體系為依托，為消費者提供更高便利性、更高時效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時性需求的零售新業(yè)態(tài)。值得注意的是，近期，即時零售愈發(fā)受到業(yè)內(nèi)關(guān)注，并有望成為消費新趨勢成為共識。

“即時零售平臺經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，其重要性逐步比肩線下大賣場渠道，成為消費者日常購買途徑?！眲P度洞察中國區(qū)總監(jiān)郝丹指出，即時零售的消費方式擁有足不出戶即可購買、買后短時間內(nèi)即可獲得的高便捷性，更易激發(fā)沖動消費等購物心理，與快消品更加契合，尤其對頭部品牌更具競爭優(yōu)勢。

即時零售伴隨著零售數(shù)字化和即時配送業(yè)務(wù)的快速崛起而誕生的零售新業(yè)態(tài)。其最大特點是以實體門店為供應(yīng)鏈、以即時履約配送體系為依托，為消費者提供更高便利性、更高時效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時性需求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國即時零售行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》顯示：

即時零售行業(yè)發(fā)展調(diào)研

“即時零售”的興起是近年來中國零售市場最大的變化之一。即時零售作為電商新業(yè)態(tài)新模式也在逐漸釋放魅力：滲透行業(yè)和品類持續(xù)擴大，覆蓋更多應(yīng)用場景，加速萬物到家。從水果、餐飲、日用百貨，到醫(yī)藥甚至服裝等各類商品，“線上下單，30分鐘外賣送到家”已逐漸成為消費者的購物常態(tài)。

休閑食品以場景為生，作為快消品中不可或缺的一類，亟須快速打通包括即時零售在內(nèi)的渠道通路。白皮書顯示，2021年即時零售休閑食品市場規(guī)模達179億元，品類增速達46.6%。顯然，休閑食品品類已經(jīng)以較高的增速成為即時零售渠道重要的品類之一。

讓消費者隨處可見、隨處可得，是休閑食品最傳統(tǒng)、最底層的銷售邏輯。

實體零售渠道，休閑食品希望讓產(chǎn)品在終端展現(xiàn)更生動靈活，只能通過爭取好的陳列位、多的陳列面，或是給零售商及分銷商以陳列津貼等方式，以此刺激消費需求，促成銷售轉(zhuǎn)化。

業(yè)內(nèi)人士分析，即時零售平臺改變了實體零售的“貨架思維”。休閑食品沖動性的特征在即時零售渠道上得到了充分激發(fā)。用戶的消費動機從全天候“+1件”的湊單選擇逐步向“1+1>2”的多品類商品組合、更佳的場景體驗進階。結(jié)合消費者在即時零售渠道偏好趨勢品(低糖、低脂、低熱量產(chǎn)品)、多規(guī)格及網(wǎng)紅品，德芙巧克力在產(chǎn)品成分上由“全糖”轉(zhuǎn)向“零糖”，創(chuàng)新推出了“海鹽零糖黑巧克力”，并在即時零售渠道中獲得了較為可觀的銷量。

即時零售囊括了線上交易平臺、線下實體零售商、品牌商、第三方(或商戶自有)配送物流的完整零售體系，其時效性極強，即從消費者線上下單到貨品送達消費者手中的配送時間一般控制在1小時以內(nèi)，多數(shù)場景下可以實現(xiàn)30分鐘內(nèi)完成履約;服務(wù)半徑在3公里至5公里，實現(xiàn)線上下單、線下履約;通常是點對點服務(wù)，配送員從商家取貨直接送達消費者手中，沒有中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。

即時零售扎根于本地供給，為各地區(qū)創(chuàng)造了本地就業(yè)崗位，也為從業(yè)者提供了就近工作的機會。隨著即時零售業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，在全國各地均出現(xiàn)了像孫巖這樣的專業(yè)分揀員，有效帶動了門店附近的家庭主婦、高校學(xué)生等群體的就業(yè)。

即時零售最大的特點是以實體門店為供應(yīng)鏈，以即時履約配送體系為依托，為消費者提供更高便利性、更高時效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時性需求的零售新業(yè)態(tài)。值得注意的是，近期，即時零售愈發(fā)受到業(yè)內(nèi)關(guān)注，并有望成為消費新趨勢成為共識。

央視報道指出，本地門店+即時配送是即時零售的兩大核心。隨著本地門店的即時配送供給品類不斷豐富，消費者產(chǎn)生了更多即時配送需求，帶動線下零售小店服務(wù)周邊社區(qū)居民，擴大了線下零售的市場范圍。

白皮書顯示，京東到家休閑零食品類2022年客單價同比提升29%，是平臺沖動下單量排名第三的品類，可見休閑零食是典型高沖動的消費型商品。對休閑零食品牌來說，與即時零售平臺匹配的營銷策略，一是“高調(diào)出鏡”，即增強曝光，強暗示刺激選購;二是“湊單動銷”，與其他快消品類搭配銷售，有效提升客單價。

市場做大并非最終目的，而是激發(fā)實體零售行業(yè)活力的手段。越來越大的即時零售市場，料將為消費復(fù)蘇和實體店發(fā)展創(chuàng)造更大空間。

消費者的需求催生了即時零售業(yè)態(tài)。央視在去年兩次報道即時零售業(yè)態(tài)時均分析稱，消費者對消費確定性和時效性的要求更高，喜歡把“外賣當快遞用”，希望“所見即所得”，這使即時零售業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，給實體店帶來了新的生意空間。

“即時零售平臺經(jīng)歷爆發(fā)式增長后，其重要性逐步比肩線下大賣場渠道，成為消費者日常購買途徑。”凱度洞察中國區(qū)總監(jiān)郝丹指出，即時零售的消費方式擁有足不出戶即可購買、買后短時間內(nèi)即可獲得的高便捷性，更易激發(fā)沖動消費等購物心理，與快消品更加契合，尤其對頭部品牌更具競爭優(yōu)勢。

即時零售行業(yè)發(fā)展機遇分析

高效便捷的即時零售正為快消品類創(chuàng)造新的增長空間，成為線下大賣場渠道之外的一種消費方式。隨著“30分鐘萬物到家”的即時零售業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展，品牌和實體門店將獲得增量收益，線上線下加速融合是休閑零食等快消品牌亟須把握的未來大勢。

休閑食品以場景為生，作為快消品中不可或缺的一類，亟須快速打通包括即時零售在內(nèi)的渠道通路。白皮書顯示，2021年即時零售休閑食品市場規(guī)模達179億元，品類增速達46.6%。顯然，休閑食品品類已經(jīng)以較高的增速成為即時零售渠道重要的品類之一。

京東到家、億滋、凱度日前聯(lián)合發(fā)布《2022年O2O休閑零食品類白皮書》(以下簡稱“白皮書”)。白皮書顯示，2022年包含到店和到家在內(nèi)的中國O2O整體市場規(guī)模已超40000億元，未來還會有較大發(fā)展空間。京東到家休閑零食品類2022年客單價同比提升29%，是平臺沖動下單量排名第三的品類，可見休閑零食是典型高沖動的消費型商品。

業(yè)內(nèi)人士分析稱，童年懷舊零食重回年輕人視野，是當下消費趨勢的縮影。對于一二線城市的年輕群體而言，購物時效性的優(yōu)先級逐漸提升，消費習(xí)慣也逐漸向外賣途徑靠攏。年輕人“即買即用”“即買即吃”的消費需求，也讓外賣的場景從餐飲零食，逐漸延伸到生活日用品等更多領(lǐng)域。

《中國電子商務(wù)報告(2021)》指出，外賣概念的外延不斷拓寬。以生鮮、商超、藥品等為代表的即時零售服務(wù)迅速發(fā)展，外賣平臺也從以餐飲配送為主的平臺發(fā)展為“萬物配送到家”的平臺。

隨著年輕人消費習(xí)慣的變遷，即時零售業(yè)態(tài)快速發(fā)展，已成為品牌和實體小店獲取年輕客群的主要渠道。

即時零售行業(yè)報告對中國即時零售行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了即時零售市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，即時零售行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國即時零售行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國即時零售行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告

  即時零售是以即時配送體系為基礎(chǔ)的高時效性到家消費業(yè)態(tài)，屬于典型的零售新業(yè)態(tài)和消費新模式。即時零售的主要特征是“線上下單，線下30分鐘送達”，其供給高度依賴本地門店?；谶@一基本屬性，...

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