2023茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 708 42
• 繁體

茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?在國內(nèi)的一些一線城市茶餐廳行業(yè)已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟，但是在一些二三線城市茶餐廳由于價(jià)格較貴，推廣和接受度還不是很高處于持續(xù)發(fā)展階段。茶餐廳的人才市場缺口還是很大，需要大量的優(yōu)秀茶餐廳企業(yè)才去填補(bǔ)，前景還是非常可觀的。

2023茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

茶餐廳行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?在國內(nèi)的一些一線城市茶餐廳行業(yè)已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟，但是在一些二三線城市茶餐廳由于價(jià)格較貴，推廣和接受度還不是很高處于持續(xù)發(fā)展階段。茶餐廳的人才市場缺口還是很大，需要大量的優(yōu)秀茶餐廳企業(yè)才去填補(bǔ)，前景還是非?？捎^的。

茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動(dòng)和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價(jià)錢吸引食客。

隨著Z世代將成為消費(fèi)的中流砥柱。這些年輕人有更多樣式消費(fèi)選擇需求和比較強(qiáng)的消費(fèi)能力，這些都促使有多種口味的融合茶餐廳的迅猛發(fā)展。

如今美食的種類已經(jīng)變得繁多，人們對(duì)港式茶餐廳的定義已經(jīng)出現(xiàn)了“廣式茶餐廳”、“廣式茶點(diǎn)”、甚至是“廣式茶樓”，許多這些店都自詡正宗港式茶餐廳，其實(shí)不然，雖然這些餐廳都帶有“茶”字，從性質(zhì)上，這個(gè)離港式茶餐廳區(qū)別大了。

港式茶餐廳是現(xiàn)有普及度較廣的一種餐飲形式，起源于香港的餐飲文，自傳入大陸以后也獲得了較好的銷量。港式茶餐廳起源于香港，現(xiàn)在已經(jīng)在大陸走俏，以其便捷的消費(fèi)方式而備受消費(fèi)市場的認(rèn)可與青睞，從而一度掀起了行業(yè)的發(fā)展浪潮。

每個(gè)食客個(gè)體或不同層次的食客群體，其需求的側(cè)重面不會(huì)一樣，而是千差萬別。港式茶餐廳無法滿足整個(gè)餐飲市場的需求，必須先對(duì)市場進(jìn)行劃分和挖掘，尋求適合的港式茶餐廳目標(biāo)市場。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，2020年下滑15.4%至4.0萬億，2021年市場規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬億，2024年市場規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬億。從用戶的消費(fèi)場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。朋友/同事/同學(xué)聚會(huì)、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個(gè)場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

根據(jù)消費(fèi)者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當(dāng)前消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價(jià)比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個(gè)要素的占比達(dá)71.7%，明顯高于其他要素，可見當(dāng)前消費(fèi)者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費(fèi)者最愛口味數(shù)據(jù)，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費(fèi)者占41.8%，喜歡清淡口味的消費(fèi)者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費(fèi)者占20.3%。

每個(gè)行業(yè)都有一個(gè)從誕生、成長到成熟的這樣一個(gè)過程。茶餐廳行業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的茶餐廳連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是茶餐廳連鎖加盟的成長階段。

茶餐廳正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，茶餐廳依靠良好的品牌效應(yīng)、日益受到人們認(rèn)可的就餐文化以及較高的投資回報(bào)逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。在中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢下，面對(duì)各種發(fā)展契機(jī)，茶餐廳平民化將成為許多經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。

隨著茶餐廳的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發(fā)展，新式茶餐廳紛紛將自己的價(jià)格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。茶餐廳的平民化為茶餐廳發(fā)展開辟了一條新道路，為茶餐廳在中國的扎根發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。

隨著時(shí)間的發(fā)展，傳統(tǒng)茶餐廳已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者越來越多樣的飲食習(xí)慣了。加上正宗的港式茶餐廳墨守成規(guī)，日漸式微，逐漸被網(wǎng)紅茶飲餐廳替代。如今市面上，一批以冰室、茶冰廳為名的新派港式茶餐廳乘上這股翻紅的港風(fēng)，也變得火爆起來。

比起傳統(tǒng)的港式茶餐廳，誕生于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新式冰室更加精于營銷。小紅書、微博等社交平臺(tái)上，一批大v、達(dá)人賣力地展示著各大冰室嘗試的光怪陸離的環(huán)境和創(chuàng)意產(chǎn)品，吸引著消費(fèi)者去打卡。找到了傳統(tǒng)茶餐廳的發(fā)展問題，于是新式冰室開始追求創(chuàng)新、場景化、年輕化，以期改變大眾對(duì)茶餐廳的固有印象。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，2024年茶餐廳市場規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬億。在疫情防控常態(tài)化的狀態(tài)下，大型餐飲店的生意明顯下滑，小而美、性價(jià)比高的餐飲店的模式將迎來黃金時(shí)代，是未來創(chuàng)業(yè)者、投資者可以選擇創(chuàng)業(yè)或投資的方向。

隨著茶餐廳行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的茶餐廳企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷥?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)茶餐廳行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

本報(bào)告利用中研普華長期對(duì)茶餐廳行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)茶餐廳行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  茶餐廳研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡