2023牛油果行業(yè)市場供需及前景分析

• 黃文玉 2023年4月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 312 13
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世界牛油果品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。中國現(xiàn)已引進(jìn)商業(yè)品種70余個，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N尤為重要。中國海南省可選擇適應(yīng)熱帶的西印度系或危地馬拉系和西印度系的雜交品種。

牛油果的概況及種植分布

牛油果，也叫鱷梨，樟科鱷梨屬的常綠喬木，株高達(dá)10米，樹皮灰綠色;呈長橢圓形、卵形或倒卵形，前端驟尖，基部稍圓;幼葉覆蓋有黃褐色柔毛，上疏下密，老時上面無毛下面有稀疏柔毛;花序長8—14厘米，花序梗覆蓋有黃褐色柔毛;果呈梨形或球形，為黃綠或紅褐色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì);花期2—3月;果期8—9月。鱷梨的外果皮凹凸不平，非常粗糙，像鱷魚的表皮，由此而得名。

鱷梨原產(chǎn)哥倫比亞、厄瓜多爾至墨西哥南部一帶，現(xiàn)主要分布在南緯30°至北緯30°的熱帶、亞熱帶地區(qū)，在中國云南、廣東、廣西、臺灣等省區(qū)均有栽培。鱷梨喜光，幼樹較耐陰，喜溫暖至高溫、多濕，耐干旱。鱷梨繁殖方式主要是播種繁殖。

牛油果樹的多個部位在草藥醫(yī)學(xué)中有一定的用處，葉和皮可助消化，治咳嗽，果實營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值很高，危地馬拉居民用鱷梨果汁來刺激頭發(fā)生長，用果皮驅(qū)蟲，用種子治腹瀉。牛油果果仁含油量較高，乳化后可長久保存，除食用外還可作高級化妝品、機(jī)械潤滑和醫(yī)藥上的潤膚用油及軟膏原料。

世界牛油果品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種群。中國現(xiàn)已引進(jìn)商業(yè)品種70余個，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N尤為重要。中國海南省可選擇適應(yīng)熱帶的西印度系或危地馬拉系和西印度系的雜交品種;廣東、廣西、福建等省(區(qū))的中南部可采用危地馬拉系或以危地馬拉系和墨西哥系的雜交種為主;南亞熱帶偏北地區(qū)氣候較冷，可選用墨西哥品種或其雜交種為主。

肯尼亞是非洲第二大牛油果生產(chǎn)國，牛油果是其出口量最大的水果。今年6月，中國海關(guān)總署發(fā)布公告，允許符合檢疫要求的肯尼亞鮮食牛油果進(jìn)口。如今，大批肯尼亞牛油果正在進(jìn)入中國市場。在第五屆進(jìn)博會上，新鮮入境的非洲牛油果也將亮相，“上新”中國消費者的水果餐盤。

牛油果行業(yè)市場供需分析

牛油果作為新興發(fā)展起來的小宗品種，是一種集糧、油、果于一體的亞熱帶果樹。由于其果實營養(yǎng)豐富，并含有多種脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中 80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，因此有“森林黃油”之美稱，被消費者視為果中珍品。近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩(wěn)，在18000公頃上下浮動。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。

牛油果在我國發(fā)展時間短，種植分散，栽培經(jīng)驗匱乏，管理粗放，因此產(chǎn)量較低，品質(zhì)欠佳，經(jīng)濟(jì)效益差。2012年以來，國內(nèi)牛油果產(chǎn)量緩慢增長，2021年中國牛油果產(chǎn)量約為11.96萬噸，同比上升1.92%。數(shù)據(jù)顯示，2012年來，我國牛油批發(fā)均價呈現(xiàn)出先上升后緩慢下降的走勢，2021年中國牛油果批發(fā)均價為19.18元/千克。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國牛油果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

近年來為了把握日益擴(kuò)張的牛油果市場，我國云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺灣省、海南省、四川省多地都開始了牛油果種植，且已經(jīng)取得初步成功。例如海南已初步建立了牛油果種質(zhì)資源圃，并收集了100份以上種質(zhì)資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎(chǔ)，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號’、‘桂墾大3號’和‘桂研10號’等豐產(chǎn)的優(yōu)良品種。

隨著牛油果的種植面積和產(chǎn)量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態(tài)勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復(fù)合增長率為4.5%。我國牛油果市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，于2017年達(dá)到近年峰值，為37.7億元，同比增長15.33%，2017年后市場規(guī)模逐步下降，2021年小幅回升至30.86億元，同比上升5.9%。

全球牛油果行業(yè)進(jìn)出口市場

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年全球牛油果出口231.85萬噸;2020年受疫情沖擊，全球牛油果出口230萬噸，同比下降0.8%。2020年墨西哥出口牛油果130萬噸，同比下降8.1%，但仍遠(yuǎn)超秘魯、哥倫比亞和肯尼亞，又成為世界上牛油果最大出口國。從進(jìn)口量上看，2012-2020年，我國牛油果進(jìn)口量呈現(xiàn)出先上升后下降趨勢，2021年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數(shù)據(jù)，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

牛油果的有著很高的營養(yǎng)價值，長期使用能夠有效抗氧化抗衰老，有著十分廣闊的時長前景。而各種病蟲害也正是減少牛油果產(chǎn)量的主要因素，各大養(yǎng)殖戶要做好防治措施，降低發(fā)病概率。

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