廚房設(shè)備行業(yè)市場研究前景及投資布局

• 吳澳燕 2023年4月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 295 11
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對外貿(mào)易、引進外資和對外直接投資，使國內(nèi)市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，將來廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國銷量市場售量必將速度上升。

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

在全球范圍內(nèi)，烘焙食品因其美味、便捷、健康等優(yōu)勢，深受消費者的喜愛，吐司、面包、餅干等烘焙食品已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，既可作為日常餐食，亦可作為茶歇點心。據(jù)烘焙專家介紹，受益于全球烘焙食品市場規(guī)模的不斷增長，2021年，全球商用烘焙設(shè)備市場規(guī)模達到118.8億美元，2017—2021年間年均復(fù)合增長率為6.4%。

一方面，自動化、智能化的商用烘焙設(shè)備可以幫助烘焙門店提升生產(chǎn)效率，烘焙門店對于自動化、智能化的商用烘焙設(shè)備的購買需求逐年提升;另一方面，烘焙門店為了迎合消費者的購買需求，增加了現(xiàn)烤烘焙食品的產(chǎn)品比例，進一步提升了對于商用烘焙設(shè)備的購買需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，國內(nèi)整體家電市場規(guī)模為3609億元，同比下滑了11.2%;其中，廚房電器市場規(guī)模為679億元，同比下降了6.5%。

隨著國家對于廢煙廢氣的管控，餐飲廚房節(jié)能減排的意識越來越高，環(huán)保廚房設(shè)備必將成為家庭和商用廚房的首選。國家不斷提出節(jié)能減排,這一趨勢會得到更大程度的提高和普及。采用先進的科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)的節(jié)能爐頭以及良好的排煙通風(fēng)系統(tǒng)制作而成的廚房節(jié)能設(shè)備必然成為一種趨勢。

廚房設(shè)備行業(yè)市場研究前景及投資布局

近年來時有廚房安全環(huán)保問題的出現(xiàn)，各種危害已經(jīng)被大眾所熟知。有害的，有毒的材質(zhì)將永遠離開廚房設(shè)備行業(yè)。另外消費者在購買廚房的時候也越來越重視對于有害物質(zhì)超標(biāo)的檢測。隨著人們對于健康關(guān)注度的不斷提高，將推動廚房設(shè)備向著綠色環(huán)保的方向發(fā)展。

在新建食堂的過程中，環(huán)保節(jié)能是一個重要的考慮因素。選擇符合國家節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，不僅可以降低能源消耗，減少企業(yè)的運營成本，同時企業(yè)也可以承擔(dān)起自身的社會責(zé)任感，在生產(chǎn)經(jīng)營的過程中，降低環(huán)境污染。因此，在采購廚房設(shè)備時，企事業(yè)單位需要注意設(shè)備的能源消耗和環(huán)保性能。

比如在采購大鍋灶的時候，側(cè)重選擇電磁大鍋灶;在采購油煙機的時候，可以認(rèn)準(zhǔn)CCEP環(huán)保認(rèn)證證書，采購符合國標(biāo)排放檢驗標(biāo)準(zhǔn)的油煙機。

廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因為使用頻率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價格也較高。

隨著社會經(jīng)濟蓬勃開展和生活水平的日益發(fā)展，人們對于餐館質(zhì)量的規(guī)定越來越高，市場對商用廚房設(shè)備的需求越來越高，其商業(yè)服務(wù)要求呈持續(xù)上升發(fā)展趨勢。做為與每一個人飲食搭配密切相關(guān)關(guān)鍵行業(yè)，商用廚房設(shè)備做為餐館行業(yè)的主要"武器裝備"，其發(fā)展機會極為寬闊。以多用途、簡易實際操作為特征的商用廚具正不斷地為市場所認(rèn)可。這類智能的商用廚房設(shè)備，在一些資本主義國家早已普遍普及化，例如在日本，僅1臺設(shè)備就能相匹配"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"、"炒"等各類烹調(diào)方法的全能蒸烤箱市場銷售非?；鸨?/p>

目前我國中央廚房已經(jīng)普及到大部分連鎖餐飲業(yè)，隨著中央廚房數(shù)量的增加，中央廚房設(shè)備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設(shè)備市場規(guī)模發(fā)展迅速。中央廚房在餐飲業(yè)的普及率將進一步提高，同時團膳中央廚房行業(yè)也將呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。未來中央廚房的需求量將會繼續(xù)擴大，到2021年，我國中央廚房設(shè)備的需求規(guī)模將會超過7900套，市場規(guī)模將超過150億元。

對外貿(mào)易、引進外資和對外直接投資，使國內(nèi)市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，將來廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國銷量市場售量必將速度上升。

廚房設(shè)備行業(yè)研究報告主要分析了廚房設(shè)備行業(yè)的市場規(guī)模、廚房設(shè)備市場供需求狀況、廚房設(shè)備市場競爭狀況和廚房設(shè)備主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對廚房設(shè)備行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。廚房設(shè)備行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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