人參種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及人參種植產(chǎn)業(yè)規(guī)模

• 吳智聰 2023年5月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1035 66
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中國坐擁最大人參消費(fèi)市場(chǎng)和產(chǎn)地國，但本土人參及人參制品品牌并不明顯，消費(fèi)者對(duì)人參相關(guān)的認(rèn)知都以美韓品牌為主。

人參提取物作為一種營養(yǎng)和食品補(bǔ)充劑在許多國家變得非常受歡迎。例如，MFDS食品和藥品安全部最近在韓國進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近69%的人使用保健功能食品，其中，紅參是該國人民生產(chǎn)和使用最多的產(chǎn)品。這些不斷增長的功能性健康食品消費(fèi)將推動(dòng)該地區(qū)該行業(yè)的發(fā)展。

新冠肺炎的出現(xiàn)有望進(jìn)一步推動(dòng)全球產(chǎn)業(yè)的增長，因?yàn)槠涿庖哒{(diào)節(jié)特性可能有助于對(duì)抗新冠肺炎。最近，在2021年，韓國食品和藥物安全部批準(zhǔn)紅參作為一種偉大的免疫增強(qiáng)劑，它將增強(qiáng)對(duì)新冠肺炎的免疫力。這些因素有利于市場(chǎng)在預(yù)測(cè)期內(nèi)的增長。

長白山是我國人參的原產(chǎn)地和產(chǎn)業(yè)聚集地，吉林市場(chǎng)銷售的參量達(dá)到全國的85%。吉林正在著力推進(jìn)人參全產(chǎn)業(yè)開發(fā)、全鏈條做強(qiáng)，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高級(jí)化、產(chǎn)品高端化、品牌馳名化。

中國人參之鄉(xiāng)撫松縣，人參產(chǎn)能占到全省一半以上。今年，這里正在大力推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；?、品牌化，進(jìn)而做到產(chǎn)業(yè)高級(jí)化。人參產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣試點(diǎn)項(xiàng)目要達(dá)到1萬畝，國家級(jí)人參良種基地正在建設(shè)中，讓筋強(qiáng)骨壯的參娃娃，成為長白山人參的代表作。

目前全省已經(jīng)形成人參根、莖、葉、花、果實(shí)的全面開發(fā)，形成了食品、藥品、保健品、化妝品及生物制品五大系列1000多種產(chǎn)品。人參研發(fā)走在全國前列的吉林，每年產(chǎn)值達(dá)到600億元。再提升400億，邁入千億級(jí)行列，主攻方向就是人參精深加工、在提升產(chǎn)品附加值上求突破。

2023年人參種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國人參在吉林，吉林人參看通化。通化作為吉林人參的優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)，無論是在人參的產(chǎn)品品質(zhì)，人參的精深加工，還是人參的品牌打造等方面均走在了全省的前列。部門協(xié)同，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管。加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，依托吉林省人參檢測(cè)中心、國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)，對(duì)入市產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)檢測(cè);嚴(yán)把入市產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立市場(chǎng)經(jīng)營主體誠信黑名單，加大違法違規(guī)懲戒力度，促進(jìn)從業(yè)人員自律;建立從種植、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系，保障通化人參產(chǎn)品質(zhì)量。

據(jù)了解，吉林省近年來把人參產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)《吉林省人參產(chǎn)業(yè)條例》《吉林省長白山人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》《關(guān)于加快推進(jìn)全省人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，先后創(chuàng)建國家級(jí)人參優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群和集安、撫松兩個(gè)國家級(jí)人參產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以及10余個(gè)省市兩級(jí)產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)人參種植、加工、營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈條優(yōu)化提質(zhì)，舉全省之力做大做強(qiáng)人參產(chǎn)業(yè)。2022年，全省園參種植面積14.8萬畝，林下參種植面積121.7萬畝，產(chǎn)量3.48萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破642億元。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年吉林省人參產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值中，第一、二、三產(chǎn)業(yè)占比分別為23.2%、33.6%和43.2%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，第一產(chǎn)業(yè)在吉林人參產(chǎn)業(yè)中的占比仍然偏高，精深加工還有很大的提升空間。

2022年9月，國家林草局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委、國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家藥監(jiān)局、國家中醫(yī)藥管理局等六部委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于支持吉林人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，從科學(xué)改進(jìn)人參種植模式、加強(qiáng)人參種質(zhì)資源保護(hù)、推進(jìn)人參納入保健食品原料目錄、擴(kuò)大人參申請(qǐng)新食品原料范圍、建立高品質(zhì)人參等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和加快推進(jìn)國家級(jí)人參科研平臺(tái)建設(shè)六個(gè)方面，提出具體要求。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年人參種植產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

人參(Panax ginseng C.A.Meyer)是五加科人參屬多年生宿根草本植物。喜陰涼、濕潤的氣候，多生長于晝夜溫差小的海拔 500～1100 米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。人參產(chǎn)地分為兩大區(qū)，其一為中原產(chǎn)區(qū)，主要地區(qū)為上黨，包括山西、河北、山東等省，其二為東北產(chǎn)區(qū)，遼東包括吉林、遼寧、黑龍江省。

人參的最佳種植時(shí)間是在每年的4-5月份，因?yàn)榇藭r(shí)的氣候溫度較為適宜，有利于人參生長發(fā)育，種植人參時(shí)，要往土壤中施加磷鉀肥料，使土壤更為肥沃，然后即可把人參種子播撒在土壤中，等待一段時(shí)間，人參就會(huì)發(fā)芽了。種植人參的土地，最好選擇腐殖質(zhì)土層10-15cm的土壤，土壤的ph值應(yīng)在4.6-5.8之間。選地后要進(jìn)行翻耕土地，翻耕的時(shí)候要把土地中較大的土塊給打碎，土壤中若是有雜物的話，也要清理干凈，應(yīng)盡量給它創(chuàng)造一個(gè)干凈且疏松的生長環(huán)境。

人參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要為人參種植業(yè)，主體為參農(nóng)及人參種植企業(yè)，原材料有種苗、土地、肥料、農(nóng)業(yè)機(jī)械、設(shè)施等;中游為人參加工企業(yè)，主要包括人參初加工企業(yè)及人參深加工企業(yè);行業(yè)下游主要包括中藥企業(yè)、人參產(chǎn)品消費(fèi)者兩大類，其中中藥企業(yè)將人參作為藥品原材料，消費(fèi)者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

人參的強(qiáng)壯、延年、益智等傳統(tǒng)作用已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明，深化了人們對(duì)中醫(yī)中藥的可信性及經(jīng)典論述的正確性的認(rèn)識(shí)。具體來說，人參中的有效成分包括皂甙類、非皂甙類、小分子肽和多肽、多糖等。其中，以人參皂甙研究得最多，因Rgl和Rbl含量較高，活性強(qiáng)，作用廣。Rgl和Rbl是人參促智的主要有效成分，前者可改善記憶全過程，后者對(duì)記憶獲得和記憶再現(xiàn)過程有易化作用。人參皂甙主要應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)、日用化妝品、食品與飼料工業(yè)等方面。例如，在食品與飼料工業(yè)方面，皂甙有延年益壽作用，可用做食品添加劑。

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