這種海鮮海參大豐收 市場(chǎng)已降價(jià)三成 每天撈量破百萬斤 海參行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 李波 2023年6月8日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 581 32
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連日來，在遼寧大連瓦房店、平島等海域的大連海參產(chǎn)區(qū)，潛水員們連續(xù)下海捕撈作業(yè)，最高峰每天捕撈量破百萬斤。海參捕撈員 徐朋達(dá)：現(xiàn)在每天的捕撈量是平常的兩三倍。這也是一年中我們最忙的時(shí)候。

連日來，在遼寧大連瓦房店、平島等海域的大連海參產(chǎn)區(qū)，潛水員們連續(xù)下海捕撈作業(yè)，最高峰每天捕撈量破百萬斤。

海參捕撈員 徐朋達(dá)：現(xiàn)在每天的捕撈量是平常的兩三倍。這也是一年中我們最忙的時(shí)候。

據(jù)了解，前幾年，因?yàn)樘鞖獾仍?，遼寧各地海參的產(chǎn)量大幅下滑，價(jià)格持續(xù)走高。而今年大連春捕海參產(chǎn)量創(chuàng)近5年新高，海參價(jià)格有望呈下降趨勢(shì)。

最近，一些大連干海參和即食海參，在線上也以促銷形式出現(xiàn)了三成左右的降價(jià)情況。

遼寧大連某海洋科技公司銷售負(fù)責(zé)人 呂奇珈：現(xiàn)在的產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)到了2018年年前的水平。

消費(fèi)群體擴(kuò)大 海參市場(chǎng)交易規(guī)模將進(jìn)一步提升

當(dāng)前正值海參捕撈季，作為海產(chǎn)品中最大的單一品種，2022年海參全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到1208億元。業(yè)內(nèi)人士表示，因?yàn)榻衲曜匀画h(huán)境穩(wěn)定，海參產(chǎn)量預(yù)計(jì)創(chuàng)近五年新高。隨著人們對(duì)海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸認(rèn)可，海參消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，海參市場(chǎng)交易規(guī)模將進(jìn)一步提升。

“大連海參年產(chǎn)量占全國(guó)海參總產(chǎn)量25%左右，占遼參總產(chǎn)量80%左右。今年春捕，海參個(gè)頭大、品質(zhì)高，產(chǎn)量創(chuàng)近5年新高。”遼寧省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李克詩(shī)表示。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2026年中國(guó)海參行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

海參產(chǎn)業(yè)在我國(guó)歷經(jīng)30年的高速發(fā)展，在2012年進(jìn)入拐點(diǎn)。

此后海參不再是下政商必選的饋贈(zèng)佳品，不過其市場(chǎng)需求依然強(qiáng)勁，加之多年全國(guó)推廣培育的遲滯效應(yīng)，海參市場(chǎng)在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值依然令人側(cè)目。

從海參行業(yè)的上下游來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，下游為海參深加工產(chǎn)品的銷售?？傮w來看，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。

近年來，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，國(guó)家對(duì)海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴于活參養(yǎng)殖領(lǐng)域。從行業(yè)發(fā)展壁壘來看，海參行業(yè)進(jìn)入及發(fā)展壁壘主要包括環(huán)境、地域、人才、資金、品牌壁壘等。

海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。?

海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。中國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。

眾所周知，海參作為一種名貴食材，經(jīng)常出沒于宴席之中，同時(shí)，又是滋補(bǔ)養(yǎng)生的珍品，極具藥用價(jià)值。

在中國(guó)，海參很早就作為一種食材運(yùn)用在了菜肴里，醫(yī)術(shù)中也肯定了海參的醫(yī)用價(jià)值，《隨息居飲食譜》中提及海參“滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”，其壯陽(yáng)的功效更是廣為人知。

海參的養(yǎng)殖方式包括野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五大類。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

自改革開放以來，我國(guó)海水養(yǎng)殖連續(xù)保持高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，目前已成為世界最大的海水養(yǎng)殖生產(chǎn)國(guó)，是世界主要漁業(yè)生產(chǎn)國(guó)中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量超過海洋捕撈的唯一國(guó)家。

隨著我國(guó)漁業(yè)的快速發(fā)展，目前海參行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已超過500億元。據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)海參產(chǎn)量達(dá)到22.27萬噸，同比增長(zhǎng)13.28%。

從產(chǎn)量分布上看，我國(guó)海參產(chǎn)量主要集中在山東、遼寧、福建、河北等地。其中山東產(chǎn)量最高，2021年的產(chǎn)量占比達(dá)到45.79%;其次是遼寧，占比33.03%。

從海參的產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領(lǐng)域，包括苗種、飼料、人工礁石、抽水機(jī)等原材料，海參行業(yè)的發(fā)展較多地受到上游養(yǎng)殖、捕撈的影響。

近年來，為保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，國(guó)家對(duì)海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業(yè)更多依賴于活參養(yǎng)殖領(lǐng)域;下游為海參深加工產(chǎn)品的銷售。

同時(shí)，近年來人口老齡化和亞健康人群逐年遞增，百姓的養(yǎng)生需求不斷上漲，截止2017年1月，全國(guó)保健品銷量已遠(yuǎn)超2016年同期，其中海參類保健品銷售額呈數(shù)倍增長(zhǎng)，由此可見，健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)大勢(shì)所趨。

隨著中國(guó)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國(guó)海參苗種需求不斷增加，海參苗種養(yǎng)殖情況決定著海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，海參幼種海參苗產(chǎn)量呈先下降后上升趨勢(shì)。2021年，我國(guó)海參苗產(chǎn)量為601億頭，同比增長(zhǎng)9.07%。

海參產(chǎn)業(yè)的下游應(yīng)用以餐飲和百姓消費(fèi)為主，其中餐飲業(yè)占比約50%，百姓消費(fèi)和禮品市場(chǎng)占比50%。

隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)及海參產(chǎn)業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。

2015-2021年，我國(guó)海參養(yǎng)殖面積整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年海參養(yǎng)殖面積為24.74萬公頃，同比增長(zhǎng)1.89%。

從海參養(yǎng)殖面積分布情況來看，2021年排名前列的地區(qū)是遼寧、山東、河北和福建，占比依次為64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。

2021年全國(guó)普通網(wǎng)箱(含其它品種)養(yǎng)殖面積3783萬平方米，同比增長(zhǎng)91.45%，其中遼寧地區(qū)普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積1637萬平方米。

隨著防浪裝備和網(wǎng)箱材料的不斷進(jìn)步，加之海參飼料的大規(guī)模生產(chǎn)，未來網(wǎng)箱將成為成品海參主要來源。

從行業(yè)整體來看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：

一是：宏觀經(jīng)濟(jì)整體增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費(fèi)觀念持續(xù)改變，以往的高端消費(fèi)品也逐漸步入普通大眾消費(fèi)品行列。

二是：國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大力扶持，尤其是對(duì)農(nóng)副食品加工領(lǐng)域，國(guó)家持續(xù)不斷地出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，投入大量資金資源支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三是：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)潛力巨大，海參產(chǎn)品傳統(tǒng)上的主要消費(fèi)群體為中老年人，而越來越多的年輕人群體也開始逐步接受海參產(chǎn)品，未來市場(chǎng)空間巨大。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?

欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2026年中國(guó)海參行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)海參行業(yè)的供需狀況、海參發(fā)展現(xiàn)狀、海參子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了海參行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、海參行業(yè)的發(fā)展建議、海參行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。海參報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

海參行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海參未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海參行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，海參報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、海參政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及海參行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的海參行業(yè)全景圖。

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  2022-2026年中國(guó)海參行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

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