芝麻細(xì)分市場調(diào)研 芝麻行業(yè)市場深度調(diào)研及投資研究2023

• 方蔓桃 2023年7月4日 來源：百度 1046 66
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多年來，我市在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展特色種植業(yè)，相繼形成了以綠豆、辣椒、蓖麻、油葵、芝麻、山杏、西瓜為主的七個(gè)區(qū)域特色明顯、品牌效應(yīng)突出、帶動(dòng)功能較強(qiáng)的特色種植園區(qū)。其中芝麻年交易量就達(dá)8萬噸以上，年均產(chǎn)量達(dá)6萬噸左右。有較大的加工和增值空間。

芝麻行業(yè)市場前景怎么樣?芝麻是我國的主要油料作物之一,可以作為食用油、醫(yī)藥、工業(yè)、食品等等,所以在我國種植范圍很廣泛。我國目前芝麻市場處于供不應(yīng)求的局面,雖然我國芝麻產(chǎn)量位居世界首位,但我國依然需要進(jìn)口大量芝麻以滿足需求。

芝麻適宜在熱帶及干旱地區(qū)生長。在非洲芝麻種植面積的擴(kuò)大已經(jīng)是一種趨勢，從政府到農(nóng)戶都鼓勵(lì)或熱衷于種植芝麻。而在南美，芝麻似乎有被放棄種植的可能。芝麻是水果的一種，是薔薇科芝麻亞科芝麻屬植物，其樹為落葉喬木。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國芝麻行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

芝麻行業(yè)市場深度調(diào)研研究

多年來，我市在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展特色種植業(yè)，相繼形成了以綠豆、辣椒、蓖麻、油葵、芝麻、山杏、西瓜為主的七個(gè)區(qū)域特色明顯、品牌效應(yīng)突出、帶動(dòng)功能較強(qiáng)的特色種植園區(qū)。其中芝麻年交易量就達(dá)8萬噸以上，年均產(chǎn)量達(dá)6萬噸左右。有較大的加工和增值空間。

芝麻具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以提取油脂制作食用油，可以制作按摩油，還可以制作軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑等;芝麻還可以供工業(yè)制作潤滑油和肥皂、精飼料、糕點(diǎn)的餡料等。

芝麻中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有護(hù)膚美膚、減肥塑身、補(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥、通乳等作用，可以用于輔助治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

近年來，受機(jī)械化程度低、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素影響，我國芝麻種植面積與產(chǎn)量有所下降，為滿足消費(fèi)市場需求，每年從國外大量進(jìn)口，進(jìn)口依存度保持高位。預(yù)計(jì)未來一段時(shí)期我國芝麻種植面積和產(chǎn)量仍有較大增長潛力;芝麻產(chǎn)品市場發(fā)展空間較大，除傳統(tǒng)芝麻產(chǎn)品需求之外，對(duì)相關(guān)休閑食品及深加工產(chǎn)品的需求也將穩(wěn)步增加;國內(nèi)芝麻產(chǎn)量和需求量存在較大缺口，芝麻進(jìn)口量將穩(wěn)中有升;隨著芝麻生產(chǎn)技術(shù)逐漸成熟，機(jī)械化程度不斷提高，人工成本逐步降低，預(yù)計(jì)種植效益將穩(wěn)步提升。

據(jù)專家預(yù)測，在未來10年中，我國稀有芝麻精油、不飽和脂肪酸膠囊、芝麻復(fù)合蛋白粉的需求增長速度為1%-2%，而芝麻復(fù)合蛋白飲料增長5%-8%，芝麻膳食纖維的中老年人群增長速度更將在10%以上。而且到2020年我國芝麻深加工產(chǎn)品出口量將達(dá)到更高水平，成為芝麻營養(yǎng)品出口大國。由此可見，市場前景將十分廣闊。

近年來，我國加強(qiáng)芝麻加工技術(shù)創(chuàng)新，開拓精深加工領(lǐng)域，取得一定的突破。2018年，內(nèi)蒙古通遼成功研發(fā)“芝麻素提取分離新技術(shù)”，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。我國芝麻加工企業(yè)很多，但是享譽(yù)全球或者享譽(yù)國內(nèi)的大品牌比較缺乏。

目前，國內(nèi)芝麻加工企業(yè)品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)，著力打造具有區(qū)域乃至全國性的知名品牌。比如，河南省平輿縣結(jié)合芝麻產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造芝麻食品科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢，致力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，提升芝麻產(chǎn)業(yè)品牌價(jià)值。

未來五年，我國芝麻產(chǎn)量將會(huì)逐漸增加。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支持，預(yù)計(jì)芝麻深加工產(chǎn)品產(chǎn)量將持續(xù)增加。

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國芝麻油及其分離品進(jìn)口金額為772511美元;芝麻油及其分離品出口金額為13795137美元。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國大部分家庭每年使用芝麻油都在3瓶以上，其中占比最高的是3-4瓶，每年使用1-2瓶的僅為21%。

我國每年食用植物油的消費(fèi)量在3000萬噸左右，芝麻油的年消費(fèi)量在22萬噸左右，消費(fèi)占比較低。長期以來，芝麻油被定位在調(diào)味品領(lǐng)域，一直少量應(yīng)用于湯羹、餡料、涼菜、面食等調(diào)味方面，使用方法及使用領(lǐng)域較窄，市場消費(fèi)量難以持續(xù)提高。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全球芝麻油產(chǎn)量為1019958噸，同比增長3.7%;中國芝麻油產(chǎn)量為307796噸，同比增長1.8%。數(shù)據(jù)顯示，我國芝麻油產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展階段，2014-2019年中國芝麻油產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升趨勢，增速越發(fā)趨向平穩(wěn)，2019年產(chǎn)量為30.78%，同比2018年增長1.8%。

近幾年我國芝麻醬市場需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。上下游行業(yè)的快速發(fā)展為芝麻醬行業(yè)帶來了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，且具有龐大的市場，巨大的潛在市場為我國芝麻醬行業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種不足，集約程度不夠。芝麻單產(chǎn)普遍偏低，尤其在江西，平均每畝79.23千克，約為全國平均單產(chǎn)的78.2%。芝麻種植相對(duì)分散，傳統(tǒng)的家庭型、小規(guī)模粗放型生產(chǎn)方式占有相當(dāng)?shù)谋壤C(jī)械化水平低，人工成本較高。生產(chǎn)過程中，播種、間苗、收獲和籽粒干燥仍以手工操作為主，人工成本占總成本75%左右。加工技術(shù)落后，加工規(guī)模相對(duì)較小。芝麻加工小作坊普遍存在，規(guī)?；庸て髽I(yè)較少，規(guī)模小、產(chǎn)品單一，對(duì)芝麻加工產(chǎn)品研發(fā)不夠。知名品牌較少，產(chǎn)業(yè)鏈未能有效銜接。全國專業(yè)生產(chǎn)芝麻油或加工品的知名企業(yè)較少，知名品牌缺乏。尚未形成區(qū)域化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、產(chǎn)加銷一條龍的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營格局。芝麻對(duì)外依存度高，定價(jià)權(quán)逐漸喪失。我國芝麻進(jìn)口量穩(wěn)步增加，對(duì)國際市場價(jià)格影響較大，但逐漸失去對(duì)芝麻的定價(jià)權(quán)，國內(nèi)市場價(jià)格普遍高于國際市場。

芝麻醬的供給主要受芝麻產(chǎn)量影響，而芝麻產(chǎn)量又受芝麻種植影響。芝麻是芝麻科芝麻屬植物，又名脂麻、胡麻，被稱為八谷之冠，具有較高的應(yīng)用價(jià)值。芝麻原產(chǎn)于南非，種植主要分布在45°N和45°S之間。我國芝麻種植區(qū)域可至45°N的地方，主要在黃河及長江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布較多，其中河南產(chǎn)量最多，約占全國的30%左右。

芝麻醬巨頭企業(yè)六必居財(cái)報(bào)顯示，2020年1月至3月，六必居累計(jì)完成營業(yè)收入1.39億元，同比增加179萬元，同比增幅1.31%;累計(jì)完成利潤總額7.9萬元，同比增加盈利160萬元，同比增幅105.2%。下一步，公司將進(jìn)一步推進(jìn)社區(qū)團(tuán)購、產(chǎn)品菜單式組合銷售等綜合業(yè)務(wù)，重點(diǎn)推進(jìn)渠道向區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉的市場拓展路線，實(shí)現(xiàn)京津冀市場占有率新的突破。此外，還將建立連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化體系，擴(kuò)大門店經(jīng)營規(guī)模。

芝麻行業(yè)市場前景分析

近幾年我國芝麻醬市場需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。上下游行業(yè)的快速發(fā)展為芝麻醬行業(yè)帶來了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，且具有龐大的市場，巨大的潛在市場為我國芝麻醬行業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。

目前，國內(nèi)芝麻種植成本呈現(xiàn)增長趨勢，化肥和農(nóng)藥價(jià)格穩(wěn)步上升，人工成本也逐年增加，但是芝麻單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升，芝麻種植成本收益率較以往明顯提高，合作社種植規(guī)模效應(yīng)明顯，收益率更高。如果考慮農(nóng)戶自己種植和土地流轉(zhuǎn)機(jī)會(huì)成本，農(nóng)戶和合作社每畝芝麻種植成本分別為671.3元和670元，凈利潤分別為504.7元和872元。如果考慮農(nóng)戶自己種植土地流轉(zhuǎn)機(jī)會(huì)成本的話，農(nóng)戶和合作社種植成本比較接近，但是從綜合效益來看合作社每畝收益高出150元左右。

隨著人們生活水平的提高，以及對(duì)芝麻醬調(diào)味品營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，芝麻醬行業(yè)運(yùn)行下游需求市場的不斷擴(kuò)大，我國芝麻醬行業(yè)運(yùn)行迎來一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。

當(dāng)前，我國正處于供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵期和機(jī)遇期，部分大宗作物的生產(chǎn)過剩與芝麻等特色品種生產(chǎn)供給不足形成鮮明反差。受市場價(jià)格、國內(nèi)市場強(qiáng)勁需求及政策等多重利好因素影響，農(nóng)戶種植積極性逐漸被調(diào)動(dòng)起來，再加上專業(yè)合作社和種植大戶的帶動(dòng)，芝麻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化水平將會(huì)大幅提高。預(yù)計(jì)未來一段時(shí)期我國芝麻種植面積仍將存在較大的增長潛力。

芝麻行業(yè)報(bào)告對(duì)中國芝麻行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了芝麻市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，芝麻行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國芝麻行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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