白糖行業(yè)分析 “十四五”時(shí)期 我國(guó)白糖行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)

• 陳觀(guān)秋 2023年8月11日 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì) 國(guó)家發(fā)改委 1364 90
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“十四五”時(shí)期，隨著科技的發(fā)展，我國(guó)白糖行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。在上游糖料種植領(lǐng)域，糖料種植良種化、機(jī)械化、水利化等程度將進(jìn)一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低。

全球糖供應(yīng)吃緊

國(guó)際市場(chǎng)糖期貨價(jià)格今年累計(jì)上漲大約20%，4月創(chuàng)2011年以來(lái)新高。市場(chǎng)擔(dān)憂(yōu)，厄爾尼諾現(xiàn)象將加重南亞和東南亞地區(qū)干旱，影響糖產(chǎn)量。據(jù)彭博社報(bào)道，泰國(guó)、南非和中美洲的糖產(chǎn)量同樣可能減少。隨著全球糖供應(yīng)吃緊，多國(guó)愈發(fā)依賴(lài)從印度進(jìn)口糖。然而，印度農(nóng)業(yè)區(qū)降雨不均，令市場(chǎng)擔(dān)憂(yōu)糖產(chǎn)量將不足，可能連續(xù)第二年下降。

糖作為居民生活中和食品等工業(yè)制造中不可或缺的原料，與人們的生活息息相關(guān)，中國(guó)作為一個(gè)人口大國(guó)和不斷成長(zhǎng)的工業(yè)國(guó)家，對(duì)糖類(lèi)的需求整體較大。

食糖：本月對(duì)2022/23年度及2023/24年度預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)不做調(diào)整。本年度全國(guó)食糖生產(chǎn)已經(jīng)全部結(jié)束。目前，國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)處于純銷(xiāo)糖期。截至2023年6月底，全國(guó)累計(jì)銷(xiāo)糖688萬(wàn)噸，比上年同期增加86萬(wàn)噸;累計(jì)銷(xiāo)糖率76.6%，比上年同期加快13.7個(gè)百分點(diǎn)。

本年度國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量下降、進(jìn)口量減少，市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)偏緊。受前期干旱影響，我國(guó)廣西和云南蔗區(qū)整體苗情不及上年，預(yù)計(jì)廣西三季度平均氣溫偏高，后期需關(guān)注天氣和病蟲(chóng)害的影響，國(guó)際需關(guān)注巴西壓榨進(jìn)度以及異常天氣對(duì)印度、泰國(guó)等主產(chǎn)國(guó)所帶來(lái)的影響。

我國(guó)是糖業(yè)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)。當(dāng)前我國(guó)食糖消費(fèi)呈現(xiàn)“以工業(yè)消費(fèi)為主、居民消費(fèi)為輔”的格局。居民直接用糖穩(wěn)定，食品工業(yè)用糖量成為需求主要?jiǎng)恿?，占總消費(fèi)量的 70%左右。食糖年產(chǎn)量在1000萬(wàn)噸左右，消費(fèi)量在1500萬(wàn)噸左右，我國(guó)糖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略堅(jiān)持以國(guó)產(chǎn)糖為主、進(jìn)口糖為補(bǔ)充。

國(guó)內(nèi)白糖行業(yè)分析

食用食糖的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖)。白糖主要分為二大類(lèi)，即白砂糖和綿白糖。國(guó)外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國(guó)飲食文化圈內(nèi)的國(guó)家或地區(qū)食用較多。

我國(guó)糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動(dòng)方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個(gè)周期。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，推動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植甘蔗的動(dòng)力來(lái)源于種植收益，通過(guò)甘蔗本身收益情況以及競(jìng)爭(zhēng)作物收益情況，可以預(yù)判未來(lái)甘蔗種植規(guī)模情況，進(jìn)而判斷糖產(chǎn)量與價(jià)格。

白糖是由甘蔗或甜菜的汁經(jīng)提純、濃縮、分蜜制成的糖。成白色結(jié)晶狀。有白砂糖、綿白糖等種類(lèi)，供食用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)白糖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

白糖行業(yè)的上游行業(yè)主要包括甘蔗種植業(yè)和甜菜種植業(yè);中游行業(yè)主要是制糖行業(yè)，通過(guò)對(duì)原料甘蔗/甜菜進(jìn)行壓榨、加熱、分蜜等工藝流程得出成品糖;下游消費(fèi)領(lǐng)域則分為工業(yè)消費(fèi)和民用消費(fèi)。其中，工業(yè)消費(fèi)包括食品加工(烘焙、糖果、飲料、乳制品等)、凝固劑、去污劑等;民用消費(fèi)則主要為餐飲行業(yè)和居民個(gè)人食用。

我國(guó)糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動(dòng)方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個(gè)周期。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，推動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植甘蔗的動(dòng)力來(lái)源于種植收益，通過(guò)甘蔗本身收益情況以及競(jìng)爭(zhēng)作物收益情況，可以預(yù)判未來(lái)甘蔗種植規(guī)模情況，進(jìn)而判斷糖產(chǎn)量與價(jià)格。

中國(guó)糖價(jià)主要受?chē)?guó)際糖價(jià)及供求關(guān)系影響，白糖供求關(guān)系決定中國(guó)糖價(jià)長(zhǎng)期走勢(shì)，國(guó)際糖價(jià)則影響中國(guó)糖價(jià)短期波動(dòng)：中國(guó)白糖供給主要來(lái)源于廣西及云南等地區(qū)的榨季產(chǎn)量，白糖需求則主要為含糖飲料及食品等工業(yè)消費(fèi)。

無(wú)論是自產(chǎn)還是進(jìn)口，原料甘蔗都對(duì)白糖生產(chǎn)起到主導(dǎo)作用。甘蔗的主要用途分為兩種，一種是用來(lái)生產(chǎn)白糖，另一種是用來(lái)生產(chǎn)乙醇，所以甘蔗的制糖比在白糖產(chǎn)量中就起到至關(guān)重要的作用，而制糖比又取決于原油的價(jià)格。當(dāng)原油價(jià)格較高時(shí)，企業(yè)會(huì)更傾向于將甘蔗制成乙醇，從而降低白糖供給，提升糖價(jià);當(dāng)原油價(jià)格較低時(shí)，企業(yè)便會(huì)傾向于制成白糖，增加白糖供給預(yù)期，從而壓制了白糖價(jià)格。

“十四五”時(shí)期 我國(guó)白糖行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)

“十四五”時(shí)期，隨著科技的發(fā)展，我國(guó)白糖行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。在上游糖料種植領(lǐng)域，糖料種植良種化、機(jī)械化、水利化等程度將進(jìn)一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低;在制糖工業(yè)領(lǐng)域，我國(guó)制糖工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步延伸，5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將有助于產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級(jí)，白糖行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐進(jìn)一步加快。

白糖行業(yè)研究報(bào)告主要分析了白糖行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、白糖市場(chǎng)供需求狀況、白糖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和白糖主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、白糖市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)白糖行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。白糖行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的建議。

想要了解更多白糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)白糖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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