假期廣州外賣(mài)訂單全國(guó)第一 2023年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年10月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 315 13
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疫情以來(lái)，以生鮮、藥品為代表的即時(shí)配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣(mài)共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。伴隨著用戶(hù)在疫情中逐漸養(yǎng)成的零售消費(fèi)習(xí)慣，各類(lèi)非餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)占比正在不斷擴(kuò)大，外賣(mài)行業(yè)覆蓋內(nèi)容不斷豐富。與此同時(shí)，外賣(mài)行業(yè)生態(tài)與騎手權(quán)益保障也受到社會(huì)廣泛關(guān)注，行業(yè)

我國(guó)外賣(mài)消費(fèi)者群體中，“90后”是最大的消費(fèi)群體，占比超50%。其中消費(fèi)頻次較高，最為集中的兩個(gè)年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%。而“70后”、“80后”的消費(fèi)能力更強(qiáng)，單均30元以上的外賣(mài)消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于“90后”。從下沉市場(chǎng)用戶(hù)首選平臺(tái)來(lái)看，73.7%的用戶(hù)選擇美團(tuán)外賣(mài)，24%的用戶(hù)選擇餓了么，1.8%的用戶(hù)選擇餓了么星選。從外賣(mài)商家的角度來(lái)看，大量商戶(hù)供給存在于三線及以下城市，占比高達(dá)50%，其次為二線城市，占比為39%，一線城市的外賣(mài)商家占比僅為11%。

隨著人群不斷變廣，消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)需求的品類(lèi)也在“變寬”。近年來(lái)，外賣(mài)平臺(tái)涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類(lèi)，這些品類(lèi)在美團(tuán)外賣(mài)的訂單量同比明顯增長(zhǎng)，成為鏈接平臺(tái)與消費(fèi)者之間的粘性“密碼”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析顯示：

外賣(mài)是個(gè)很廣泛的詞匯。過(guò)往的理解就是快餐的外送服務(wù)，但隨著廣大用戶(hù)“即需要、即外賣(mài)、即使用”的方便快捷的“外賣(mài)生活方式”的形成和普及，如今一切賣(mài)家提供的外送商品都可以說(shuō)是外賣(mài)。像鮮花、手機(jī)、化妝品、寵物糧和玩具，這些都是可以通過(guò)外賣(mài)買(mǎi)到的，可說(shuō)是“萬(wàn)物皆可外賣(mài)”。

從各大平臺(tái)發(fā)布數(shù)據(jù)看，珠三角城市依舊是流量擔(dān)當(dāng)。美團(tuán)外賣(mài)在10月4日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年黃金周送往酒店訂單同比增長(zhǎng)40%，送往機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站的訂單31.9%，送往公園景區(qū)的外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)20.9%，異地訂單最高增長(zhǎng)超141.9%，廣州、北京、上海、深圳、成都、杭州、長(zhǎng)沙外賣(mài)訂單量居全國(guó)前列。攜程數(shù)據(jù)顯示，假期首日目的地為廣州的整體旅游訂單量同比增長(zhǎng)122%，廣州不僅是十大國(guó)內(nèi)熱門(mén)的旅游目的地，也排在周邊游熱門(mén)目的地首位。

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已然成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚慕M成部分，以智能手機(jī)為依托、網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)為載體，人們足不出戶(hù)便可享受到美食，尤其是現(xiàn)代年輕人受生活節(jié)奏加快、慵懶生活習(xí)慣的影響，他們更青睞于這種方便快捷的就餐方式，甚至對(duì)外賣(mài)形成了生活依賴(lài)感;加之近兩年受疫情的影響，為減少人員聚集、避免堂食等，也在很大程度上再一次推動(dòng)了外賣(mài)行業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。

2023年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

疫情以來(lái)，以生鮮、藥品為代表的即時(shí)配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣(mài)共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。伴隨著用戶(hù)在疫情中逐漸養(yǎng)成的零售消費(fèi)習(xí)慣，各類(lèi)非餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)占比正在不斷擴(kuò)大，外賣(mài)行業(yè)覆蓋內(nèi)容不斷豐富。與此同時(shí)，外賣(mài)行業(yè)生態(tài)與騎手權(quán)益保障也受到社會(huì)廣泛關(guān)注，行業(yè)生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

近年來(lái)，以餐飲外賣(mài)為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣(mài)從業(yè)人員等大量增加。目前全國(guó)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者8400萬(wàn)人，其中外賣(mài)騎手?jǐn)?shù)量達(dá)到1300萬(wàn)人，占新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，但也不可避免地帶來(lái)了新問(wèn)題、新風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)，關(guān)于外賣(mài)騎手的話題已經(jīng)多次引起輿論討論。此前“副處長(zhǎng)送外賣(mài)12小時(shí)賺41元”“北大博士后為做研究送半年外賣(mài)”等均成為當(dāng)時(shí)的新聞熱點(diǎn)，此次“大學(xué)教師送外賣(mài)”也引發(fā)了一大波刷屏，這些熱點(diǎn)新聞除了揭露了外賣(mài)員群體的艱難生存狀況外，也反映出外賣(mài)派送行業(yè)存在的諸多問(wèn)題。

我國(guó)一二線城市人口密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，一直以來(lái)都是外賣(mài)市場(chǎng)的主陣地，領(lǐng)跑著外賣(mài)行業(yè)的快速發(fā)展。然而隨著市場(chǎng)的白熱化，一二線地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，同時(shí)也面臨著接踵而來(lái)的品牌換代，不難看出這些地區(qū)的外賣(mài)市場(chǎng)也正在逐步趨于飽和化。尤其是美圖、餓了么兩大主要外賣(mài)平臺(tái)，他們所覆蓋的地區(qū)基本上都是一二線城市，因此剩下來(lái)的三四線城市極有可能成為外賣(mài)市場(chǎng)的第二主力軍;當(dāng)前，我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的滲透速度只會(huì)越來(lái)越快，轉(zhuǎn)戰(zhàn)三四線地區(qū)下沉到市場(chǎng)必然是大勢(shì)所趨。

2022年3月，最高人民法院發(fā)布《最高人民法院關(guān)于審理網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的規(guī)定(一)》。規(guī)定明確，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者未依法對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害，消費(fèi)者有權(quán)主張網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者承擔(dān)連帶責(zé)任。

欲了解更多關(guān)于外賣(mài)行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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  2023-2028年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)外賣(mài)行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析外賣(mài)行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶(hù)等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶(hù)提供深度的外賣(mài)...

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