中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 周迅 2023年10月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1348 88
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我國(guó)肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時(shí)期，肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。目前全國(guó)正規(guī)肉牛屠宰加工企業(yè)有2000家左右。近年來，我國(guó)政府對(duì)肉類食品安全高度重視，對(duì)屠宰及肉類加工企業(yè)的監(jiān)管力度日益加強(qiáng)，通過政府強(qiáng)制推廣

改革開發(fā)40年，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)取得世界矚目的成果，我國(guó)的很多傳統(tǒng)行業(yè)得以益于改革開發(fā)的成果也在進(jìn)行飛速的發(fā)展。但仍有一產(chǎn)業(yè)由于自身的特點(diǎn)以及時(shí)代原因并未跟隨時(shí)代的步伐而進(jìn)行發(fā)展。

如：我國(guó)的牛肉產(chǎn)業(yè)便是其中之一。由于其“分散性、產(chǎn)業(yè)弱、人才缺乏，生產(chǎn)效率低”的特點(diǎn)，使得我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)除少數(shù)的頭部企業(yè)能夠形成及時(shí)轉(zhuǎn)型的態(tài)勢(shì)外，大部分的企業(yè)依然缺乏精細(xì)化的經(jīng)營(yíng)理念與管理思維。

但是隨著外部環(huán)境的改變以及中國(guó)改革開發(fā)紅利的消失，我國(guó)的牛肉產(chǎn)業(yè)這一態(tài)勢(shì)將有望得到改觀。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》顯示：

中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

從長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)來看，我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)朝向精細(xì)化發(fā)展是一個(gè)必然的趨勢(shì)，而形成這種態(tài)勢(shì)的主體因素，主要是同我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)未來所面臨環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。

一是我國(guó)“牛肉泡沫”的破滅迫使我國(guó)的牛肉產(chǎn)業(yè)、企業(yè)采用精細(xì)化的經(jīng)營(yíng)理念與管理思維。這些年受到我國(guó)牛源逐年趨緊，以及大量“炒牛客”涌入的影響。我國(guó)的肉牛價(jià)格出現(xiàn)了非理性的上漲。

但是隨著肉牛價(jià)格的觸頂以及眾多外行資“炒牛客”的經(jīng)營(yíng)受阻，這種現(xiàn)象將有望得到改變，而我國(guó)的肉牛產(chǎn)業(yè)將因此進(jìn)入了一個(gè)調(diào)整期重新回到正常的軌道上進(jìn)行發(fā)展。

而在這輪泡沫下，只有那些精細(xì)化發(fā)展的企業(yè)才能躲避泡沫所帶來的沖擊，繼續(xù)保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。從此點(diǎn)看，精細(xì)化發(fā)展必然會(huì)形成我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)新的一種發(fā)展態(tài)勢(shì)。

二是“牛源紅利時(shí)代”的消失也將促使我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)回歸精細(xì)化的發(fā)展道路。

在牛肉領(lǐng)域，一家企業(yè)所從事的產(chǎn)業(yè)鏈條越長(zhǎng)其經(jīng)營(yíng)管理的難度就會(huì)越大。但就目前形勢(shì)來看，隨著“牛源紅利時(shí)代”消失，牛源供應(yīng)的不穩(wěn)定和短缺已經(jīng)成為制衡我國(guó)大型牛肉企業(yè)發(fā)展的最大瓶頸，一家企業(yè)如果不主動(dòng)去延伸產(chǎn)業(yè)鏈勢(shì)必隨時(shí)都會(huì)面臨出局的的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)前的我國(guó)很多牛肉企業(yè)之所以紛紛向牛肉上游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行發(fā)展，并將原有以采購為主方的肉牛供給方式轉(zhuǎn)變成自養(yǎng)肉牛方式供給方式，其主要就是為了規(guī)避經(jīng)營(yíng)上的風(fēng)險(xiǎn)。但是產(chǎn)業(yè)鏈延伸所帶來的另一結(jié)果就是企業(yè)的精細(xì)化管理程度。而現(xiàn)實(shí)中發(fā)現(xiàn)，只有那些具有精細(xì)化管理能力的企業(yè)才能順利完成對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與打造，躲避行業(yè)所帶來的沖擊。

中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

近年來，全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，其中牛肉供給占肉類比例到達(dá)五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)發(fā)展，2016-2020年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬噸以上，2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬噸，較2019年下降了1.43%。

我國(guó)肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時(shí)期，肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

目前全國(guó)正規(guī)肉牛屠宰加工企業(yè)有2000家左右。近年來，我國(guó)政府對(duì)肉類食品安全高度重視，對(duì)屠宰及肉類加工企業(yè)的監(jiān)管力度日益加強(qiáng)，通過政府強(qiáng)制推廣定點(diǎn)屠宰政策、技術(shù)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求，肉牛屠宰及肉制品加工行業(yè)的進(jìn)入門檻大大提高，個(gè)體屠宰戶和小型屠宰場(chǎng)逐漸減少，行業(yè)內(nèi)逐漸產(chǎn)生了一批大型現(xiàn)代化肉牛屠宰加工企業(yè)，如長(zhǎng)春皓月、福成五豐、內(nèi)蒙古科爾沁、秦寶牧業(yè)及易賽牛肉等。該類大型肉牛屠宰企業(yè)的產(chǎn)品大多以中高檔牛肉產(chǎn)品為主，主要給商場(chǎng)超市、賓館酒店及食品公司供貨。

產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為產(chǎn)業(yè)集群的要載體和組成部分，現(xiàn)在園區(qū)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)已引起越來越多人關(guān)注。國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展成功案例表明，產(chǎn)業(yè)園區(qū)能夠有效地創(chuàng)造聚集力，通過共享資源的、克服外部負(fù)效應(yīng)，帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而有效地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群的形成。產(chǎn)業(yè)園區(qū)所具有的性質(zhì)和特征決定了產(chǎn)業(yè)集群最終方向，形成產(chǎn)業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)集群的良性互動(dòng)，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要途徑。在產(chǎn)業(yè)集群的指導(dǎo)下，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，不僅是當(dāng)前發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群的需要，更是加快新型工業(yè)化進(jìn)程的必然選擇。

本報(bào)告是落實(shí)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略、提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的內(nèi)在要求，中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求做好牛肉產(chǎn)業(yè)園區(qū)投資規(guī)劃研究分析，對(duì)充分發(fā)揮牛肉園區(qū)比較優(yōu)勢(shì)、科學(xué)開展招商引資、切實(shí)提升園區(qū)核心競(jìng)爭(zhēng)力等具有重要的指導(dǎo)作用。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報(bào)告

  "產(chǎn)業(yè)園區(qū)"是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟(jì)等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動(dòng)作用，成為城市經(jīng)濟(jì)騰飛的助推器...

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