2023白酒行業(yè)市場分析：新一輪消費(fèi)變革之下，白酒增長點(diǎn)在哪?

• 吳澳燕 2023年10月31日 來源：中國食品報(bào) 華夏酒報(bào) 959 60
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作為我國重要的傳統(tǒng)文化符號，白酒在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。尤其是在今年，因社交場合變多、消費(fèi)場景增加，消費(fèi)者對于白酒的需求熱情持續(xù)高漲。

作為我國重要的傳統(tǒng)文化符號，白酒在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。尤其是在今年，因社交場合變多、消費(fèi)場景增加，消費(fèi)者對于白酒的需求熱情持續(xù)高漲。

2023中秋國慶旺季期間，國內(nèi)消費(fèi)整體呈現(xiàn)持續(xù)復(fù)蘇態(tài)勢。其中旅游、乳品、餐飲和酒水等消費(fèi)領(lǐng)域出現(xiàn)回暖跡象，備受關(guān)注的白酒板塊也在黃金周期間動(dòng)銷平穩(wěn)，宴席市場表現(xiàn)穩(wěn)健，商務(wù)場景逐漸恢復(fù)，市場預(yù)期明顯改善。

10月30日晚間，隨著巖石股份發(fā)布三季報(bào)，國內(nèi)20家A股白酒上市公司2023年三季報(bào)已悉數(shù)披露完畢。

前三季度，20家白酒上市公司業(yè)績亮眼，實(shí)現(xiàn)營收合計(jì)3111.62億元，同比增長15.91%;歸母凈利潤合計(jì)1189.8億元，同比增長18.92%。

中小白酒企業(yè)表現(xiàn)出業(yè)績高增長態(tài)勢，巖石股份、金種子酒、金徽酒、今世緣和伊力特，5家酒企營業(yè)收入分別同比增長72.11%、31.73%、29.32%、28.34%、25.77%。

20家A股白酒企業(yè)總營收3111.62億元

消費(fèi)復(fù)蘇，是2023年經(jīng)濟(jì)發(fā)展主旋律。10月18日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，全國居民人均消費(fèi)支出19530元，同比名義增長9.2%。其中，全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出5794元，同比增長6.7%，占人均消費(fèi)支出的比重為29.7%。

白酒作為基礎(chǔ)消費(fèi)產(chǎn)品，持續(xù)業(yè)績保持增長。數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，20家A股白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)總營收合計(jì)3111.62億元，同比增長15.91%;合計(jì)歸母凈利潤1189.8億元，同比增長18.92%。

隨著酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，白酒產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)迎來了多重變革。無論是消費(fèi)人群的代際交替還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的兩極化走向，都為白酒品牌的未來發(fā)展帶來了全新的挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端的同步變化也在新消費(fèi)場景、新消費(fèi)酒品、新消費(fèi)渠道、新消費(fèi)人群四方面為白酒產(chǎn)業(yè)帶來了新的機(jī)遇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

在國家政策、數(shù)字化技術(shù)等因素的推動(dòng)下，2022上半年規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入3436.57億元，累計(jì)增長16.51%;預(yù)計(jì)到2025年，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場規(guī)?？蛇_(dá)9500億元，利潤超2700億元。

白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國白酒行業(yè)已從以往的普漲階段進(jìn)階到擠壓式的增長階段。在白酒板塊的存量競爭時(shí)代，市場表現(xiàn)出兩極分化加劇的局面，行業(yè)龍頭增速明顯。尤其在消費(fèi)升級趨勢的助推下，次高端白酒企業(yè)的增長勢頭愈發(fā)強(qiáng)勁。

在白酒香型偏好上，選擇醬香型白酒的消費(fèi)者達(dá)30.8%。以茅臺為首的醬香型白酒企業(yè)掀起了醬酒市場消費(fèi)熱潮，消費(fèi)觀念升級以及醬酒獨(dú)特的醇厚口感，使得醬香型白酒成為近幾年的白酒品類大熱門。醬酒相對較高的產(chǎn)品定位及高品質(zhì)特點(diǎn)，符合當(dāng)下主流消費(fèi)群體的需求，驅(qū)動(dòng)消費(fèi)群體進(jìn)一步擴(kuò)大。

從人群上來看，白酒市場的核心消費(fèi)人群也已開始發(fā)生明顯的交替變化。綜合考量檔次和年齡兩大維度，商務(wù)及管理人群、1985年至1994年間出生的普通白領(lǐng)、1995年后出生的職場新人，是當(dāng)前白酒品牌最值得關(guān)注的高潛力消費(fèi)群體。

除消費(fèi)場景增多之外，酒品兩極分化加劇也是當(dāng)前白酒市場的顯著特征。對于高消費(fèi)意愿的消費(fèi)者而言，追求更高品質(zhì)的生活、可預(yù)期的重要商務(wù)場合增多是消費(fèi)升級的主要原因。近年來，不斷推出的文創(chuàng)白酒便是他們普遍認(rèn)為的高品質(zhì)代表，在大部分消費(fèi)者看來，文創(chuàng)白酒意味著更高端、上檔次，他們有極大的意愿購買文創(chuàng)白酒。此外，消費(fèi)者對于推出文創(chuàng)白酒的品牌的價(jià)值也會(huì)有較正面的印象。

白酒增長點(diǎn)在哪?

當(dāng)下，以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等為代表的數(shù)智科技，正加快與各行各業(yè)的深度融合。我國白酒的數(shù)智化時(shí)代正加快到來，數(shù)智升級必將成為未來白酒企業(yè)最為激烈的競爭高地。

隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及消費(fèi)市場的全面復(fù)蘇，白酒產(chǎn)業(yè)正加速步入線上線下多渠道融合的全域時(shí)代。明晰新時(shí)期下的供需變化，以用戶為核心，探索全域時(shí)代下的白酒營銷新模式，成為品牌尋求增長的必然選擇。大變局之下，白酒企業(yè)還需繼續(xù)以增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為重要抓手，加速全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建全域經(jīng)營陣地，攜手上下游產(chǎn)業(yè)合作伙伴，共同推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)健發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾...

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