臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研：預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到401億元

• 陳觀秋 2023年11月29日 來源：湖北日?qǐng)?bào) 陜西日?qǐng)?bào) 人民資訊 央視財(cái)經(jīng) 百度 220 6
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“年輕人開始反向消費(fèi)了”，這一話題近日在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)引發(fā)熱議?！澳贻p人買臨期食品來減少浪費(fèi)”話題閱讀量破1億、臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將突破200億元。無論是特價(jià)促銷或“買一送一”捆綁出售，臨期商品得到妥善處理，既幫助不少家庭節(jié)約了生活開支，也帶來了可觀的環(huán)保效益

近年來，許多年輕人轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，不再當(dāng)大量囤貨“倉(cāng)鼠”，而是在各種臨期產(chǎn)品中“薅羊毛”，更注重真實(shí)需求和性價(jià)比，讓折扣零售商開始迎來消費(fèi)熱潮。

“年輕人開始反向消費(fèi)了”，這一話題近日在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)引發(fā)熱議?！澳贻p人買臨期食品來減少浪費(fèi)”話題閱讀量破1億、臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將突破200億元。

所謂臨期食品，是指即將到食品包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期，但又未超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。

《臨近保質(zhì)期食品管理制度(試行)》顯示，保質(zhì)期在一年以上的(含一年)，臨近保質(zhì)期為45天;保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天;保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天;保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天;保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天;保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。食品經(jīng)營(yíng)者可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。

臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研

近年來，臨期食品以其價(jià)格低廉、物品豐富受到年輕人的追捧。但在社會(huì)層面，關(guān)于臨期食品的偏見卻依然存在，且大多是關(guān)于臨期食品安全性的討論。不過，在收入不高的年輕人看來，臨期食品可同時(shí)實(shí)現(xiàn)低成本“嘗鮮”與“淘寶”的樂趣，也是一種新的生活方式的表現(xiàn)。

從2020年起，臨期食品逐漸受到25—35歲年輕人的青睞。年輕人看中的正是臨期食品“性價(jià)比高”的特點(diǎn)。臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)，花便宜價(jià)錢品嘗到相同的美食，味道也不會(huì)有差別，自然也就吸引了一批想要在飲食方面節(jié)省開支的年輕人，這也反映出當(dāng)下年輕人逐漸理性的消費(fèi)觀。

無論是特價(jià)促銷或“買一送一”捆綁出售，臨期商品得到妥善處理，既幫助不少家庭節(jié)約了生活開支，也帶來了可觀的環(huán)保效益。數(shù)據(jù)顯示，臨期食品行業(yè)正加速發(fā)展，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到401億元。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專家委員會(huì)委員、北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)分析稱，臨期食品折扣業(yè)態(tài)的繁榮是來源于疫情期間大規(guī)模積壓的商品庫(kù)存，隨著積壓商品售空，臨期食品店的進(jìn)貨渠道也就發(fā)生了轉(zhuǎn)變。賴陽(yáng)透露，很多知名品牌考慮到品牌形象等因素并不希望公司的產(chǎn)品流入到臨期食品店，同時(shí)一些不知名的中小品牌沒有很好的銷售渠道，流入到臨期食品店，因此臨期食品店逐漸成為折扣零售超市。

首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平認(rèn)為，國(guó)內(nèi)的臨期食品店更多是一種噱頭，主要不是售賣臨期食品，而是創(chuàng)造新的業(yè)態(tài)，這些商店一開始沒有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈而是靠臨期食品作為噱頭吸引消費(fèi)者，在擁有客流后，逐步向折扣零售等業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析：

臨期食品被購(gòu)買的前三大影響因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原價(jià)較貴(50.2%)、剛需產(chǎn)品大幅降價(jià)(46.7%)。

今年4月，淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，大部分食品在保質(zhì)期還剩20%至50%的時(shí)候，會(huì)迎來一輪銷售高峰，被稱作“臨期效應(yīng)”。薯片、方便面、飲品、餅干等對(duì)時(shí)間要求較低的加工類食品是其中的暢銷品。

此外，在臨期食品店內(nèi)，大眾熟悉的品牌如樂事、上好佳等以及琳瑯滿目的進(jìn)口品牌，是吸引消費(fèi)者選購(gòu)的重要因素。不過也有消費(fèi)者坦言，當(dāng)他們將這種節(jié)約錢的方式與身邊同學(xué)朋友分享時(shí)，也會(huì)收到一些好意提醒：臨期食品不要吃，對(duì)身體不好。

據(jù)了解，臨期食品并不是不能銷售和食用，正常情況下臨期食品是安全的。只要在預(yù)包裝食品標(biāo)示的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期內(nèi)，在此期限內(nèi)，預(yù)包裝食品完全可以銷售和食用。

臨期食品市場(chǎng)從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業(yè)態(tài)，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。新業(yè)態(tài)主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產(chǎn)品的垂直電商平臺(tái)，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結(jié)合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉(cāng)。新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業(yè)增長(zhǎng)帶來可能。

臨期食品從最初超市、便利店售賣方式也延伸出新的業(yè)態(tài)，如線下專營(yíng)臨期食品品牌、專營(yíng)臨期食品垂直電商平臺(tái)、線上線下結(jié)合的臨期食品品牌，為臨期食品行業(yè)增長(zhǎng)帶來商機(jī)。專家認(rèn)為，臨期食品行業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，行業(yè)入局企業(yè)持續(xù)增多，整體發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)加劇。

在未來的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會(huì)面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國(guó)臨期食品行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)。

想要了解更多臨期食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。臨期食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了臨期食品行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行...

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