海水養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 2023海水養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研

• 黃文玉 2023年12月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 1192 77
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中國海水養(yǎng)殖歷史悠久，早在漢代之前，就進行牡蠣養(yǎng)殖，宋代發(fā)明了養(yǎng)殖珍珠法。中華人民共和國成立后，我國海水養(yǎng)殖發(fā)展迅速，海帶、紫菜、貽貝和對蝦等主要經(jīng)濟品種的發(fā)展尤為突出，帶動了沿海經(jīng)濟的發(fā)展，成為沿海地區(qū)的一大產(chǎn)業(yè)。

近年來，我國充分調(diào)動科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)集聚、市場流通、對外開放等優(yōu)勢，向海而興、向海圖強，全力做好海洋經(jīng)濟大文章。海水養(yǎng)殖是利用沿海的淺海灘涂養(yǎng)殖海洋水生經(jīng)濟動植物的生產(chǎn)活動。包括淺海養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖、港灣養(yǎng)殖等?？蓮牟煌嵌冗M行分類。 按養(yǎng)殖對象可分為： 魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、海珍等，而以貝類、藻類最為普遍，蝦類次之; 按集約化程度可分為：粗養(yǎng)、半精養(yǎng)、精養(yǎng);按生產(chǎn)方式可分為：單養(yǎng)、混養(yǎng) (如魚蝦) 和間養(yǎng) (海帶和貽貝)。

海水養(yǎng)殖的優(yōu)點是：集中發(fā)展某些經(jīng)濟價值較高的魚類、蝦類、貝類及棘皮動物(如刺參)等，生產(chǎn)周期較短，單位面積產(chǎn)量較高。按養(yǎng)殖對象分為魚類、蝦類、貝類、藻類和海珍品等海水養(yǎng)殖，其中以貝、藻類海水養(yǎng)殖發(fā)展較快：蝦、魚類、海珍品養(yǎng)殖較薄弱。按空間分布分為圍塘、海涂、港灣和淺海等。按集約程度分為粗養(yǎng)(包括護養(yǎng)、管養(yǎng))、半精養(yǎng)和精養(yǎng)，以粗養(yǎng)為主。

中國海水養(yǎng)殖歷史悠久，早在漢代之前，就進行牡蠣養(yǎng)殖，宋代發(fā)明了養(yǎng)殖珍珠法。中華人民共和國成立后，我國海水養(yǎng)殖發(fā)展迅速，海帶、紫菜、貽貝和對蝦等主要經(jīng)濟品種的發(fā)展尤為突出，帶動了沿海經(jīng)濟的發(fā)展，成為沿海地區(qū)的一大產(chǎn)業(yè)。海帶養(yǎng)殖無論從養(yǎng)殖面積還是產(chǎn)量，世界第一，紫菜世界第二(第一是日本)。按照國際統(tǒng)計標準計算，中國已經(jīng)成為海水養(yǎng)殖第一大國。

海水養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

產(chǎn)業(yè)鏈方面，海水產(chǎn)品的養(yǎng)殖活動位于中游位置，上游主要涉及苗種、水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)用藥、養(yǎng)殖用具等養(yǎng)殖所需品，下游則與水產(chǎn)品加工以及水產(chǎn)品流通渠道有關(guān)。中國海水養(yǎng)殖已經(jīng)形成大規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟品種，魚類有梭魚、鯔魚、尼羅羅非魚、真鯛、黑鯛、石斑魚、鱸魚、大黃魚、美國紅魚、牙鲆、河豚魚等;蝦類有中國對蝦、斑節(jié)對蝦、長毛對蝦、墨吉對蝦、日本對蝦和南美白對蝦等;蟹類有鋸緣青蟹、三疣梭子蟹等;貝類有貽貝、扇貝、牡蠣、泥蚶、毛蚶、縊蟶、文蛤、雜色蛤仔和鮑魚等;藻類有海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、江蘺和麒麟菜等。

我國是世界上海水養(yǎng)殖發(fā)達的國家，無論是養(yǎng)殖面積還是總產(chǎn)量都居世界前列。由于近年過度捕撈、環(huán)境污染等原因?qū)е碌暮Ｑ笏a(chǎn)資源的減少，我國水產(chǎn)行業(yè)重心往養(yǎng)殖方面偏移，使得我國海水養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達4301.7億元，同比增長12.13%。

自2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動”以來，相關(guān)部署取得顯著成效，截至2022年底，全國共培育“五大行動”骨干基地1265個，面積771萬畝，推廣水產(chǎn)新品種100個，水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥使用量同比減少9%，配合飼料替代率平均達到84%。水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)原料主要由魚粉、谷物原料和油脂構(gòu)成，是專門為水生動物養(yǎng)殖提供的餌料，技術(shù)工藝由資源消耗型向環(huán)境友好型等方面轉(zhuǎn)變，從源頭上減少有害物質(zhì)的殘留。2022年，中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2525.7萬噸，同比增長10.15%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國海水養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告》顯示：

中國是世界最大的海水養(yǎng)殖國家，由于過度捕撈、環(huán)境污染等原因?qū)е碌暮Ｑ笏a(chǎn)資源的減少，讓我國水產(chǎn)行業(yè)重心往養(yǎng)殖方面偏移，使得我國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模穩(wěn)步提升，2022年我國的海水養(yǎng)殖產(chǎn)值增至4638.84億元，較上年上漲7.8%。數(shù)據(jù)顯示，2022年的中國海水養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖面積為2074.42千公頃，同比增長2.41%;其中的貝類養(yǎng)殖面積最廣，占了海水養(yǎng)殖總面積比例的61.24%。

在養(yǎng)殖模式改進、養(yǎng)殖技術(shù)提升的支撐下，我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量整體呈上升趨勢，2022年的中國海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量為2275.7萬噸。細分來看，貝類產(chǎn)量為1569.58萬噸，藻類產(chǎn)量為271.39萬噸，甲殼類產(chǎn)量為195.25萬噸，魚類和其他類產(chǎn)品產(chǎn)量為192.56萬噸、46.92萬噸。海水養(yǎng)殖面積來看，遼寧和山東的海水養(yǎng)殖面積均在600公頃之上，遠高于其他省市。海水產(chǎn)品產(chǎn)量方面，山東、福建、廣東、遼寧和廣西位居前五，2022年的海水產(chǎn)品產(chǎn)量依次為556.1萬噸、547.8萬噸、339.7萬噸、339.3萬噸以及165.6萬噸。

海水養(yǎng)殖行業(yè)對世界的影響

世界上的海水養(yǎng)殖系統(tǒng)，大多已進人半集約化或集約化養(yǎng)殖，餌料的投人和殘餌的生成是促成養(yǎng)殖自身污染的一個重要因素。具體來看，蝦類養(yǎng)殖污染主要來自新生殘餌溶出的N、P營養(yǎng)物質(zhì)，以及養(yǎng)殖排海水中大量的硫化物、NH4和懸浮固體，魚類除了殘餌以外，還包括魚類的糞便及其排泄物，這些物質(zhì)中所含的營養(yǎng)物即N、P和有機質(zhì)，對水體和底泥將產(chǎn)生富營養(yǎng)化影響?？傮w來說，養(yǎng)殖自身污染屬于有機污染，其形式主要是增加了N、P的環(huán)境負荷量。

在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下，不少地區(qū)無序、無度甚至無償盲目發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，大規(guī)模的圍墾造成海域面積減少，納潮量降低，削弱了海洋的自凈能力，加劇了水域環(huán)境的惡化。養(yǎng)殖業(yè)主在海面上盲目建造網(wǎng)箱、架設(shè)吊養(yǎng)筏架而造成養(yǎng)殖密度過大，遠遠超過海洋生態(tài)系統(tǒng)的承受能力，造成海水養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)物流和能流循環(huán)受阻或紊亂，引發(fā)病害。大量殘餌、碎屑、魚蝦糞便，以及養(yǎng)殖工人生活垃圾的分解，產(chǎn)生大量的氮磷營養(yǎng)物質(zhì)，導致養(yǎng)殖水域富營養(yǎng)化，為赤潮生物提供了適宜的生態(tài)環(huán)境，是誘發(fā)赤潮的根源。無規(guī)劃的海水養(yǎng)殖正成為近岸海域重要的污染源，甚至有超越陸源污染的趨勢，如在挪威的一些養(yǎng)殖區(qū)，其對該海域造成的污染危害程度，和對生態(tài)系統(tǒng)直接破壞的嚴重性遠遠超過陸源污染。

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  2023-2028年中國海水養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告

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