2024 年全球巧克力可能會迎來一波較為猛烈的漲價潮 我國巧克力產(chǎn)業(yè)市場分析

• 黃婷 2023年12月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1481 98
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隨著 2023 年即將收尾，近幾天市場對可可期貨的關(guān)注度突然走高。基于這款商品的年內(nèi)漲幅，疊加可可價格傳導(dǎo)滯后的特質(zhì)，市場普遍擔(dān)心 2024 年全球巧克力可能會迎來一波較為猛烈的漲價潮。

2024年全球巧克力可能會迎來一波較為猛烈的漲價潮

隨著 2023 年即將收尾，近幾天市場對可可期貨的關(guān)注度突然走高?；谶@款商品的年內(nèi)漲幅，疊加可可價格傳導(dǎo)滯后的特質(zhì)，市場普遍擔(dān)心 2024年全球巧克力可能會迎來一波較為猛烈的漲價潮。

截至 12 月 28 日收盤，交易最活躍的倫敦可可期貨小幅走高至 3551 英鎊 / 噸，年內(nèi)漲幅超過 70%。

根據(jù)統(tǒng)計，2023 年倫敦可可期貨的年內(nèi)漲幅，也是相關(guān)數(shù)據(jù)自 1989 年以來的歷史峰值。與倫敦相呼應(yīng)，紐約可可期貨的年內(nèi)漲幅也冠絕過去 20 年。Rabobank 銀行在本月的一份報告中指出，當(dāng)前季度可可的生產(chǎn)量要比消費量少了足足 16 萬噸。

相較于可可期貨 70% 的漲幅，足以顯示出問題的嚴(yán)重性。假設(shè)等到好時、雀巢等生產(chǎn)商用完低價時期的存貨，可可期貨價格依然沒有明顯回落，那么巧克力價格的大幅上漲將是難以避免的結(jié)局。

我國巧克力產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

巧克力進入中國市場已有 60 多年，但整體而言我國巧克力產(chǎn)品市場規(guī)模仍較小。Statista 數(shù)據(jù)顯示，2019 年我國巧克力產(chǎn)品銷售規(guī)模為 34.10 億美元，同比 2018 年增長 4.76%，預(yù)計 2020 年全年銷售額可達 35.37 億美元，到 2023 年全球銷售額達 37.65 億美元。按照消費量計，2019 年中國巧克力產(chǎn)品消費量達 25.313 萬噸，同比 2018 年增長 1.43%，2020 年全年消費量緩慢增長至 25.358 萬噸，預(yù)計到 2023 年消費量仍將保持在 25 萬噸左右。

12月26日，京東超市發(fā)布《巧克力消費趨勢洞察報告》(以下簡稱《報告》)，洞察到巧克力消費的健康化、手工制作、禮贈場景、口味跨界、高端發(fā)展等五大趨勢。

有超4成消費者選擇更具有健康屬性的黑巧，手工巧克力搜索量提升近1倍，56%的消費者對于禮盒裝巧克力感興趣。同時，對于各種新口味的推出，消費者的接受度也在提升，酒心巧克力更是銷售額、用戶數(shù)和搜索量同時提升。

另外，55.5%的消費者對巧克力原料有較高追求，京東超市百元以上巧克力銷售同比增長超30%，而且有88.5%的消費者期望巧克力包裝能創(chuàng)新。《報告》總結(jié)了巧克力消費的出現(xiàn)的五大趨勢。健康屬性被廣泛認(rèn)知，有超4成消費者對黑巧克力感興趣。近1年來，歌帝梵90%黑巧銷售額同比增長超50倍，費列羅黑巧銷售額同比增長125%

顏值與口味并存的手工制作巧克力備受歡迎，尤其是得到女性和年輕家庭用戶的青睞。近1年來，京東超市“手工巧克力”搜索量同比增長94%，倍樂思、歌斐頌等品牌手工巧克力禮盒熱銷。

禮盒裝巧克力在京東超市銷售額增長較快，56%的消費者對“巧克力禮盒”感興趣。巧克力是人們購買圣誕禮物、年貨、情人節(jié)禮物、生日禮物的熱門選擇。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析：

近年來，跨界口味的巧克力受到消費者的廣泛青睞。數(shù)據(jù)顯示，近2成的消費者對口味多元化巧克力感興趣，榴蓮味、濃醇咖啡味、楊枝甘露味最能吸引消費者。

高端化成為巧克力消費的又一趨勢，高品質(zhì)原料、獨特口味、精細(xì)化工藝是高端巧克力的三大核心要素。其中，55.5%的消費者對巧克力原料有較高追求，京東超市百元以上巧克力銷售同比增長超80%。

近六成消費者會在情人節(jié)購買巧克力，春節(jié)、七夕、520節(jié)慶也均有三成及以上消費者購買。禮盒裝、高端產(chǎn)品在節(jié)慶期間受到青睞，百元以上巧克力備受歡迎。

年貨節(jié)是巧克力消費最為集中的節(jié)慶，消費額排名各大節(jié)日之首。其次是圣誕、元旦，以及情人節(jié)、520。從品單價來看，年貨節(jié)、情人節(jié)巧克力價格最高，消費品質(zhì)更勝一籌。

從消費人群來看，年貨節(jié)期間巧克力的消費群體集中在36-50歲，主要為都市家庭，混合、松露口味巧克力受歡迎。而在情人節(jié)期間，未婚男性是購買巧克力的主力軍。

小鎮(zhèn)人群是不可忽視的巧克力消費力量，小鎮(zhèn)家庭、小鎮(zhèn)青年、小鎮(zhèn)中年在消費群體中占比超32%。其中，小鎮(zhèn)家庭主要買巧克力給孩子，牛奶、松露是偏好口味。小鎮(zhèn)青年消費快速增長，國產(chǎn)巧克力以及禮盒裝巧克力是其心頭好。當(dāng)前，小鎮(zhèn)中年用戶規(guī)模與客單價雙增，消費更加偏好禮贈場景。

為了滿足消費者在元旦、春節(jié)、情人節(jié)期間的巧克力消費需求，京東超市根據(jù)《報告》趨勢提供消費指南，推薦歌帝梵大師30顆、歌帝梵雙享經(jīng)典巧克力禮盒12顆、雀巢奇巧脆米牛奶巧克力龍造型禮盒、諾梵糖果圣誕松露巧克力禮盒等熱銷產(chǎn)品。

糖果巧克力行業(yè)在近三年呈現(xiàn)出較好的發(fā)展韌性

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁日前在上海出席行業(yè)高峰論壇時介紹，糖果巧克力行業(yè)在近三年呈現(xiàn)出較好的發(fā)展韌性，規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入、利潤總額以及出口交貨值在2020年之后均保持了較好的趨勢，體現(xiàn)出恢復(fù)較快的發(fā)展態(tài)勢。

受諸多因素綜合影響，雖然焙烤食品糖制品行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營在三年疫情期間受到影響，但糖果巧克力行業(yè)在同一期間呈現(xiàn)出較好的發(fā)展韌性，從規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入、利潤總額以及出口交貨值所反映出的數(shù)據(jù)看，該行業(yè)在2020年之后均保持了較好的趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，2022年規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入微幅增長，利潤總額同比增長超過3%，出口交貨值同比增長近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入同比增長近4%，利潤總額同比增長近 30%，出口交貨值同比增長超過3%，體現(xiàn)出恢復(fù)較快的發(fā)展態(tài)勢。

巧克力研究報告對巧克力行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的巧克力資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據(jù)，進行論證。巧克力報告絕對如實地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應(yīng)力求準(zhǔn)確。研究報告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準(zhǔn)確地、科學(xué)地表達出來。巧克力研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務(wù)過程。

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