哪些食用不用放冰箱？如何合理使用冰箱?

• 2018年10月26日 WuYaNan來(lái)源：360問(wèn)答 722 43
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許多人喜歡買回東西就塞進(jìn)冰箱，但有的放進(jìn)冰箱不僅不利于保存甚至還對(duì)身體有害!趕快來(lái)了解一下。

哪些食品最好放冰箱?

蔬菜

蔬菜，特別是綠葉蔬菜在室溫下存放時(shí)，會(huì)繼續(xù)進(jìn)行呼吸作用，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分逐漸損失，亞硝酸鹽也會(huì)快速增加。買回家后，最好用食品級(jí)保鮮膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室內(nèi)。

酸奶及鮮奶

酸奶在室溫下存放時(shí)，其中的乳酸菌會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酸，一方面口感會(huì)變差，另一方面酸度過(guò)高也會(huì)殺死其中的乳酸菌活菌，冷藏保存能夠延緩乳酸菌的發(fā)酵。鮮奶(巴氏奶)在室溫下存放，細(xì)菌會(huì)迅速生長(zhǎng)，很容易超標(biāo)甚至腐敗。

生魚生肉

生魚生肉容易滋生細(xì)菌，買回家后最好放入冰箱冷藏，如果當(dāng)天吃不完，應(yīng)該冷凍保存。

剩飯剩菜及肉制品

有的家庭冰箱里放得最多的就是各種剩飯剩菜。吃不完的剩飯剩菜最好用保鮮袋、保鮮盒分裝密封放入冰箱冷藏，因?yàn)槭５氖卟酥腥菀桩a(chǎn)生亞硝酸鹽。而剩的熟肉制品當(dāng)中可能滋生細(xì)菌，甚至是多種危險(xiǎn)的致病菌。

如何合理使用冰箱呢?主要注意幾點(diǎn)：

1.用好保鮮盒、保鮮袋，提前將食物分裝好再儲(chǔ)存，這樣既省空間，還能防止串味、防止交叉污染，要吃的時(shí)候拿出來(lái)也方便。

2.生熟分開。生的食物和生的食物放一起，熟食跟熟食放一起，防止交叉污染。

一般來(lái)說(shuō)，所有的生食物最好用獨(dú)立的包裝分開放，比如，每一種蔬菜套一個(gè)塑料袋。而熟食物和直接入口的食物要放在上面兩層，比如剩飯菜、酸奶、牛奶、熟食等;生食物要放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等。剩飯菜最好都加上保鮮膜，或者放在有蓋的保鮮盒里。

3.不論是冷凍室還是冷藏室都要定期清潔、消毒，定期除霜。

最后提醒大家，冰箱能方便大家的生活，也能給我們的飲食增加安全保障、避免浪費(fèi)，不過(guò)還是不要太迷信它，更不要總是一次性買很多食物放冰箱囤著。如果可以，還是要多吃新鮮的食物。

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