哪些食用不用放冰箱？如何合理使用冰箱?

• 2018年10月26日 WuYaNan來(lái)源：360問(wèn)答 722 43
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許多人喜歡買回東西就塞進(jìn)冰箱，但有的放進(jìn)冰箱不僅不利于保存甚至還對(duì)身體有害!趕快來(lái)了解一下。

許多人喜歡買回東西就塞進(jìn)冰箱，但有的放進(jìn)冰箱不僅不利于保存甚至還對(duì)身體有害!趕快來(lái)了解一下。

這些食品不用放冰箱?

香蕉

香蕉對(duì)低溫很敏感，在11℃~13℃以下就會(huì)發(fā)生冷害，使得果實(shí)不能正常后熟，果皮變?yōu)楹诨疑?，食用價(jià)值變差。而且香蕉特別嬌氣，溫度高了也不行。當(dāng)溫度超過(guò)35℃時(shí)，會(huì)引起香蕉高溫?fù)p傷，使果皮變黑，果肉糖化，商品價(jià)值和食用價(jià)值也會(huì)降低。

香蕉保存的適宜溫度是11℃~13℃。常溫下放一段時(shí)間也問(wèn)題不大。因此，消費(fèi)者平時(shí)買香蕉不要一次性買太多，買回家放室外保存就可以，但最好盡快吃完。

蜂蜜

蜂蜜中都是糖，滲透壓很高，微生物幾乎無(wú)法生存，放在室溫環(huán)境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感。

干制食品

茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品幾乎沒(méi)有水分，細(xì)菌也無(wú)法生存，不用放冰箱就可以保存很久。如果放入冰箱密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易生霉，干制品儲(chǔ)存時(shí)放在通風(fēng)干燥的地方就可以。

巧克力

巧克力在冰箱里放太久容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，雖然不會(huì)變質(zhì)，但口感會(huì)逐漸變得粗糙，表面長(zhǎng)白霜，不再細(xì)膩均勻。實(shí)際上，巧克力適合放在20℃左右的室溫下。

罐頭等密封消毒產(chǎn)品

罐頭、常溫奶等，都是經(jīng)過(guò)高溫滅菌的產(chǎn)品，本身沒(méi)有細(xì)菌，室溫下也可以放很久，只要沒(méi)有拆封，就不需要放入冰箱。

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