黃牛12小時注水痛苦不堪 老板：不算什么大事

• 2018年11月21日 ZhouXun來源：江蘇城市報道 596 33
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在南京有一些宰牛的作坊，給活牛注水，增加牛肉重量，大量的“注水牛肉”流入市場的新聞。這幾年，江蘇多部門取締了很多“注水?！弊鞣?。

最近有知情人向記者提供線索稱，這些“注水牛”作坊并未絕跡，而是藏到了南京周邊的安徽全椒、來安兩縣，注水手法更加殘忍，注水牛肉主要銷售地還是南京。記者對此事進(jìn)行了半個多月的跟蹤調(diào)查……

10月底的南京，凌晨，寒冷。但南京潤恒肉類凍品交易市場內(nèi)的許對對牛羊肉批發(fā)部里卻是熱火朝天。來自南京全市的零售商戶們陸續(xù)來到這里，排隊等候購買新鮮宰殺的牛肉。

現(xiàn)場準(zhǔn)備購買牛肉的商戶告訴記者，他們之所以到許對對家來買牛肉，主要是因為他們家的牛肉價格便宜。

凌晨三點多，一輛牌照為蘇A2W8T5的貨車將一整車牛肉送到了許對對牛羊肉批發(fā)部。等待多時的客戶們開始按照自己的需求購買。

黃牛慘叫 徹夜不停

知情人告訴記者，這家牛肉批發(fā)部之所以賣得便宜，其背后隱藏著一個殘忍的內(nèi)幕，只要到了屠宰點就能一清二楚。

隨后幾天，記者對這輛牌照為蘇A2W8T5的貨車進(jìn)行了跟蹤拍攝，最終找到了位于安徽省滁州市全椒縣高橋村的這處屠宰點。

11月1日晚上8點左右，記者來到了這家屠宰點附近，黑夜中不時傳來牛的慘叫聲。

記者從村民口中得知，這處屠宰點每天都會傳出牛的慘叫聲。透過屠宰點的窗戶，記者看到四頭待宰的黃牛被拴在一個圍欄上，牛的鼻孔上都插著塑料水管，這幾頭牛不停地通過管子對外噴水……其中一頭牛鼻孔上的管子直接連接在水管上。

知情人告訴記者，在每頭牛被屠宰前，屠宰點里的人都會提前12個小時將一個1米多長的管子從牛的鼻孔插到牛的胃部，通過管子注水。就在記者拍攝時，一頭正被注水的牛因為承受不住這樣的痛苦，跪倒在地。

知情人表示，12個小時內(nèi)，屠宰場的人會多次給牛注水約120斤，這些水會經(jīng)過牛的消化系統(tǒng)慢慢滲透到牛的血液和細(xì)胞里，以此來達(dá)到給牛增重的目的。

可是，給牛肉注水不僅使牛肉的營養(yǎng)成分遭到破壞，且易造成病原微生物的污染，大大降低了牛肉的品質(zhì)，影響牛肉口感，同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成潛在的危害。

11月16日，南京市公安局食品藥品環(huán)境犯罪偵查支隊在經(jīng)過前期摸排，掌握大量證據(jù)后，聯(lián)合南京市農(nóng)委，并從南京市浦口分局食藥環(huán)大隊、星甸派出所、永寧派出所抽調(diào)大量警力，對位于安徽全椒、來安的兩個注水牛屠宰點進(jìn)行突擊查處。

老板許某卻認(rèn)為，這樣的做法理所應(yīng)當(dāng)，并不會讓牛感到痛苦。

許某表示，進(jìn)入屠宰場的牛反正是要宰殺的，有沒有被注水，等待他們的結(jié)果都是一樣的。他給牛注水，并沒有增加多少重量，不算什么大事。

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