營養(yǎng)素參考值怎么算
在營養(yǎng)標簽上，以營養(yǎng)素含量占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比標示，指定其修約間隔為1。
計算公式為: X/NRV×100% = Y %
式中 : X = 食品中某營養(yǎng)素的含量
NRV = 該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值
Y % = 計算結(jié)果
營養(yǎng)素有哪些
七大營養(yǎng)素介紹
水
水是生命的源泉，人對水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質(zhì)，機體的物質(zhì)代謝，生理活動均離不開水的參與。人體細胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。每天每公斤體重需水約150毫升，母乳中絕大部分是水，母乳喂養(yǎng)喂水要適當調(diào)整?？梢杂?50毫升乘上體重的公斤數(shù)得出需水量，再減去食入的奶量，就可得出應(yīng)喂水的量。
水來源于各種食物和飲水。人如果不攝入某一種維生素或礦物質(zhì)，也許還能繼續(xù)活幾周或帶病活上若干年，但人如果沒有水，卻只能活幾天。水有利于體內(nèi)化學反應(yīng)的進行，在生物體內(nèi)還起到運輸物質(zhì)的作用。 水對于維持生物體溫度的穩(wěn)定起很大作用。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)。人體組織、器官由細胞構(gòu)成，細胞結(jié)構(gòu)的主要成分為蛋白質(zhì)。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內(nèi)生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質(zhì)在起作用。嬰幼兒生長迅速，蛋白質(zhì)需要量高于成人，平均每天每公斤體重需要2克以上。肉、蛋、奶、豆類含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是每日必須提供的。注意：
①搭配的原則如動、植物食品的搭配;多品種食物的搭配。
②不過量提供的原則。嬰幼兒期蛋白質(zhì)熱量占總熱量12%～14%為宜，過多會影響蛋白質(zhì)正常功能的發(fā)揮，造成蛋白質(zhì)消耗，影響體內(nèi)氮平衡。
③不過少提供的原則。蛋白質(zhì)提供過少明顯影響生長發(fā)育的速度，生化反應(yīng)下降，抗病能力下降，甚至導致營養(yǎng)不良。結(jié)果不僅僅造成生長落后，還會因影響腦細胞發(fā)育，造成智力落后。
2020-2025年中國營養(yǎng)素行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告
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