軟飲料引用過多或死亡 什么是軟飲料？

• 2019年9月6日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 764 46
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近日，《美國醫(yī)學會雜志內(nèi)科學》期刊發(fā)表了一篇論文，其研究結(jié)果表明，只要每天飲用兩杯軟飲料，飲用者過早死亡的風險更高。

近日，《美國醫(yī)學會雜志內(nèi)科學》期刊發(fā)表了一篇論文，其研究結(jié)果表明，只要每天飲用兩杯軟飲料，飲用者過早死亡的風險更高。那么，什么是軟飲料，軟飲料品牌有哪些呢?我們一起來看看吧!

軟飲料(soft drink) ：酒精含量低于0.5%( 質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。

一、軟飲料分類：

碳酸飲料類

是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。碳酸飲料主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料,有些含有咖啡因。不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳的飲料，其成品中(20度時容積)二氧化碳容量不低于2.0倍。分果汁型、果味型、可樂型、低熱量型及其他型。

果汁(漿)及果汁飲料類

包括果汁(漿)、果汁飲料2類。果汁(漿)是用成熟適度的新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工所得的果汁(漿)或混合果汁類制品。果汁飲料，在果汁(漿)制品中，加入糖液、酸味劑等配料所得的果汁飲料制品，可直接飲用或稀釋后飲用。分原果汁、原果漿、濃縮果汁、濃縮果漿果汁飲料、果肉飲料、果粒果汁飲料和高糖果汁飲料。

蔬菜汁飲料

由一種或多種新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實、食用菌、食用藻類及蕨類)等經(jīng)榨汁、打漿或浸提等制得的制品。包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、發(fā)酵蔬菜汁和其他蔬菜汁飲料。

含乳飲料類

以鮮乳和乳制品為原料未經(jīng)發(fā)酵或經(jīng)發(fā)酵后，加入水或其他輔料調(diào)制而成的液狀制品。包括乳飲料、乳酸菌類乳飲料、乳酸飲料/及乳酸菌類飲料。

植物蛋白飲料

用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實、種子，核果類和堅果類的果仁等與水

按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳濁狀液體制品。蛋白質(zhì)含量不低于0.5%。分豆乳飲料、椰子乳(汁)飲料、杏仁乳(露)飲料和其他植物蛋白飲料。

瓶裝飲用水飲料

密封在塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中可直接飲用的水。其原料水除允許使用臭氧外，不允許有外來添加物。包括飲用天然礦泉水和飲用純凈水。

茶飲料

茶葉經(jīng)抽提、過濾、澄清等加工工序后制得的抽提液，直接灌裝或加入糖、酸味劑、食用香精(或不加)、果汁(或不加)、植(谷)物抽提液(或不加)等配料調(diào)制而成的制品。包括茶飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料和其他茶飲料。

固體飲料

用糖(或不加)、果汁(或不加)、植物抽提液或其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品，其成品水分<5%。分果香型固體飲料、蛋白型固體飲料和其他型固體飲料。

特殊用途飲料

為人體特殊需要而加入某些食品強化劑或為特殊人群需要而調(diào)制的飲料。包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料。?

二、軟飲料健康爭議

營養(yǎng)價值

軟性飲料中的營養(yǎng)成分幾乎百分之百是精練過的蔗糖或高果糖糖漿。美國農(nóng)業(yè)局建議一天的糖分攝取量以10湯匙為佳，以及2,000卡路里的飲食，但許多軟性飲料的糖分含量已經(jīng)超過這個標準值。除了經(jīng)過強化成分的飲料，其他的軟性飲料幾乎沒有任何維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等其他必需的營養(yǎng)素。此外許多品牌的軟性飲料都含有食品添加物。

肥胖

一份由哈佛大學調(diào)查的研究指出，在美國15年間，軟性飲料使得孩童肥胖的人數(shù)增加了一倍。美國波士頓兒童醫(yī)院的大衛(wèi)·路維格醫(yī)生指出，每日至少喝240毫升軟性飲料的學齡兒童會比其他不喝的兒童多攝取835卡洛里，日后會有比較高的糖尿病罹患率。

糖尿病

2004年，一個長達八年對五萬名護士所做的調(diào)查指出，一天飲用一罐或超過一罐的甜份飲料的人會比未飲用者增加80%糖尿病患病的機會(此研究并不受其他日常生活因素干擾)，高飲用量的女性會大量增加體重以及第二型糖尿病的患病機率。

蛀牙

多數(shù)軟性飲料含有大量的單純碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖與其他單純的糖分，口腔內(nèi)的細菌會使這些碳水化合物發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，進而溶解牙齒的琺瑯質(zhì)，使得蛀牙的可能性增加，飲用越多，蛀牙風險越高。

多數(shù)軟性飲料為酸性，某些甚至會低于pH值 3.0，長期以啜飲的方式飲用的話會腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，牙醫(yī)因此建議使用吸管飲用，飲料可直接入喉，避免與牙齒接觸。同時，牙醫(yī)也建議飲用后馬上刷牙可避免琺瑯質(zhì)的腐蝕。

睡眠

根據(jù)一篇報導指出，含有咖啡因的軟性飲料會影響孩童的睡眠，導致他們白天容易疲倦。

骨質(zhì)疏松

有假說認為某些含磷酸的軟性飲料會取代人體骨骼內(nèi)的鈣，使得骨密度降低，引起骨質(zhì)疏松癥。然而，研究鈣與骨骼的專家羅伯·希內(nèi)醫(yī)師在他領(lǐng)導的鈣代謝研究指出，碳酸軟性飲料(包含使用磷酸的可樂)對于鈣留失的關(guān)系是微小的

致癌物

苯是一種致癌物質(zhì)，許多軟性飲料公司都有1990年起飲料受到苯污染的相關(guān)文件。起初，學者認為污染源來自二氧化碳，但相關(guān)研究卻發(fā)現(xiàn)苯酸鹽和抗壞血酸或異抗壞血酸(erythorbic acid)反應(yīng)后會產(chǎn)生苯。2006年，英國食品標準局發(fā)表了軟性飲料中苯含量的調(diào)查結(jié)果，他們測試了150種產(chǎn)品之后，發(fā)現(xiàn)有四種產(chǎn)品超過WHO訂定的飲用水苯含量的標準，食品標準局要求這些產(chǎn)品停止銷售。

奎寧是一種帶有苦味的添加物，成分為二溴化氫，陽光直射會分解。分解后的產(chǎn)物被懷疑是一種致癌物質(zhì)，成了不具苦味的奎寧，因此添有奎寧的飲料應(yīng)避免置放在陽光下。

酒精含量

2006年10月發(fā)表的某報導指出，某些軟性飲料含有可測得的酒精含量。在一些老舊的制程中，為了要使飲料碳酸化，發(fā)酵是必備的程序，因此會有酒精生成，現(xiàn)代的制程則是使用二氧化碳打入飲料之中，但可能因為未殺菌使得發(fā)酵的情況發(fā)生。另外，有些飲料會使用酒精來添增其風味，所以才會有酒精產(chǎn)生。

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