從天眼查獲悉，近日四川海底撈餐飲股份有限公司在兩日內(nèi)新增65條商標(biāo)信息，其中包括“江底撈”、“桶底撈”、“茶底撈”、“罐底撈”等一系列商標(biāo)，商標(biāo)狀態(tài)均處于“申請中”。據(jù)統(tǒng)計，海底撈2021年以來已申請注冊商標(biāo)193個。
從天眼查獲悉，近日四川海底撈餐飲股份有限公司在兩日內(nèi)新增65條商標(biāo)信息，其中包括“江底撈”、“桶底撈”、“茶底撈”、“罐底撈”等一系列商標(biāo)，商標(biāo)狀態(tài)均處于“申請中”。據(jù)統(tǒng)計，海底撈2021年以來已申請注冊商標(biāo)193個。據(jù)了解，海底撈2020年全年利潤2.35億元，上半年虧損9.65億元，因此預(yù)計其下半年為股東創(chuàng)造的凈利潤為12億元。而在2019年，該公司下半年創(chuàng)造的凈利潤為14.34億元。2021年3月9日，海底撈盤中最低價53.65元，收盤于57.5元，已經(jīng)幾乎將投行們的預(yù)期變成了現(xiàn)實(shí)。
據(jù)報道稱，截至2020年年末，海底撈在一、二、三線城市布局比例為25%：51%：22%。3月1日，海底撈(06862.HK)披露2020的業(yè)績預(yù)告，公司去年凈利潤較上一年度年下降約90%。按照2019年凈利潤為23.47億計算，預(yù)計海底撈2020年凈利潤將降至2.35億。
火鍋、鹵味，源起市井，彰顯了市井的安逸閑適，給予了廣大食客不一樣的玩法。除了網(wǎng)紅大V打卡，市井與潮流融合、菜品量小便宜、手推小鹵、隨叫隨停、現(xiàn)撈現(xiàn)剪、邊鹵邊燙概念，都是它的競爭力。那么，未來火鍋市場行情如何?
火鍋的市場規(guī)模達(dá)上千億，在打通自熱火鍋的形態(tài)之后，火鍋的業(yè)態(tài)就打破了人們固有的認(rèn)知，堂食不再是人們吃火鍋的唯一選擇，而火鍋業(yè)態(tài)也會隨著人們消費(fèi)的需求，逐漸發(fā)散出不同的新模式出來。
有行業(yè)內(nèi)專家說“火鍋行業(yè)的未來掌握在機(jī)器人手中”這事情聽起來有些不可思議，但餐飲智能化是未來發(fā)展趨勢，隨著人紅紅利降低，人工智能技術(shù)成熟，用于傳菜、收臺的機(jī)器人產(chǎn)品必然迅速普及，擎朗送餐機(jī)器人"可以算的過來賬 "幫助餐飲人降本增效，為消費(fèi)者打造全新的就餐體驗(yàn)。
2021年火鍋市場的發(fā)展分析，第一個風(fēng)口導(dǎo)向，第二就是下沉市場。沉市場的機(jī)遇在于人們將由家庭消費(fèi)趨勢轉(zhuǎn)型個人消費(fèi)趨勢，那么品牌化、高端化的產(chǎn)品將更富價值和競爭力。火鍋是餐飲行業(yè)的大品類大賽道，2021年火鍋行業(yè)的戰(zhàn)場將在下沉市場拉開序幕。
據(jù)中國飯店業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》數(shù)據(jù)顯示，火鍋市場總收入 2018年達(dá)到8757億元，對比2014年漲幅超52%，占同年餐飲收入的 20.5%，目前是餐飲細(xì)分品類市占率的第一?；疱伖?yīng)鏈中游的調(diào)味料企業(yè)受益于火鍋行業(yè)的快速發(fā)展，2013-2018年調(diào)味料市場 CAGR 為 15.36%，2018年市場規(guī)模達(dá)237億元，未來行業(yè)市場空間大。
更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2025年版火鍋項目融資商業(yè)計劃書》。
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