全球食品價格10連漲 2021食品行業(yè)消費現狀及發(fā)展前景趨勢分析

• 2021年4月10日 zengyan來源：互聯(lián)網 1012 64
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聯(lián)合國糧農組織8日發(fā)布報告稱，3月全球食品類商品價格連續(xù)第10個月上漲，與上月相比，價格指數上升2.1%，已攀升至2014年6月以來的最高水平。其中，植物油價格指數環(huán)比上升8%，接近十年來高位;乳制品和肉類價格指數較2月環(huán)比分別增長3.9%和2.3%。谷物價格指數則下降

全球食品價格10連漲

聯(lián)合國糧農組織8日發(fā)布報告稱，3月全球食品類商品價格連續(xù)第10個月上漲，與上月相比，價格指數上升2.1%，已攀升至2014年6月以來的最高水平。其中，植物油價格指數環(huán)比上升8%，接近十年來高位;乳制品和肉類價格指數較2月環(huán)比分別增長3.9%和2.3%。谷物價格指數則下降1.7%，結束了連續(xù)八個月的上漲勢頭。

4月8日，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織發(fā)布報告稱，3月全球食品類商品價格連續(xù)10個月上漲，其中植物油和乳制品報價漲幅最大。糧農組織食品價格指數每月追蹤全球貿易最活躍的食品類商品國際價格變化，3月份指數平均為118.5點，環(huán)比上升2.1%，已攀升至自2014年6月以來的最高水平。

報告指出，各商品類型價格走勢并不一致。 其中，植物油價格指數本月環(huán)比上升8.0%，接近十年最高位;乳制品和肉類價格指數較2月環(huán)比分別增長3.9%、2.3%。而谷物價格指數則下降1.8%。

糧農組織同時發(fā)布月度《谷物供求簡報》，預計2021年世界谷物產量將連續(xù)三年實現增長。由于歐洲大部分地區(qū)的產量可能大幅反彈，印度有望獲得創(chuàng)紀錄收成，今年全球小麥產量預報再創(chuàng)新高，達到7.85億噸，較2020年增長1.4%。玉米預期產量也將高于平均水平。

2021食品行業(yè)消費現狀及發(fā)展前景趨勢分析

新冠疫情從方方面面改變了消費者對于飲食的看法，人們對于健康的關注呈現出了前所未有的增長。食品飲品各個板塊對于健康的關注日益提升，代餐、功能食品、健康調味品、低度酒等細分品類乘著東風，逆勢增長。疫情之下，生活成本、家庭協(xié)作壓力的上升，隨著而來的時間壓力進一步提升。人們對于便捷的需求日益強烈。又快又美味，成為了更多人的選擇，包裝食品、自熱食品、預制菜肴等品類加速成長。那么，未來食品行業(yè)市場行情如何?

食品飲料板塊或迎業(yè)績兌現期

食品飲料板塊近日表現搶眼。同花順數據顯示，截至3月30日，申萬食品飲料板塊一周內的成份股區(qū)間漲幅(算術平均)達到3.48%，在28個申萬一級行業(yè)分類中居首。機構認為，隨著年報陸續(xù)落地，食品飲料板塊或迎業(yè)績兌現期的投資機會。

數據顯示，截至3月30日，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖春節(jié)以來股價回撤幅度均超過20%。目前高端白酒估值已經回歸到合理水平，預計后續(xù)將維穩(wěn)。從基本面來講，高端白酒一季度需求穩(wěn)定且逐步向好，從長期邏輯來講，白酒行業(yè)高端化趨勢確立。高端白酒的稀缺性和高壁壘已經成為共識。隨著氣溫回升，啤酒銷量也備受關注。30日，申萬食品飲料板塊漲幅居前的個股中，惠泉啤酒漲4.55%，珠江啤酒漲4.18%。

國家統(tǒng)計局公布數據顯示，1至2月，全國規(guī)模以上酒、飲料和精制茶制造企業(yè)總營收為2553.2億元，同比增長34.1%;營業(yè)成本為1557.5億元，同比增長30.2%;利潤總額為494.7億元，同比增長66.0%。機構認為，整體來看，近期行業(yè)經營改善情況及業(yè)績增長可觀。

食品產業(yè)國內市場需求分析

這里只統(tǒng)計口糧、食用植物油、豆類、肉類、蛋類、奶類、水產品、蔬菜、水果的總消費。根據國家規(guī)劃，到2020年人均消費量為459千克。2019年實際消費量為人均422千克左右，同比增長大約5.7%。2019年中國大陸總人口約為14億人，則2019年總食品消費量大約為5.91億噸。

圖表：2017-2020年中國食品市場總需求分析

資料來源：國家統(tǒng)計局、中研普華產業(yè)研究院

到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

根據國家統(tǒng)計局的數據顯示，今年1-2月，餐飲行業(yè)實現收入7085億元，同比大增68.9%，糧油食品類商品零售額則為2828億元，同比增長10.9%，食品類飲料類商品零售額為439億元，同比增長36.9%，這組數據體現了整個行業(yè)的發(fā)展，對比去年同期已明顯恢復。食品飲料行業(yè)發(fā)展已回到正軌，但是在經歷疫情后，行業(yè)的內生邏輯也悄然發(fā)生了變化。

疫情加速了線上進程，使得食品飲料的消費場景更加多元化。同時，營銷模式創(chuàng)新潮起，直播帶貨等新模式越來越普遍，也讓行業(yè)誕生了許多新茶飲品牌與網紅飲品品牌。在資本市場，既看到傳統(tǒng)行業(yè)龍頭公司體量繼續(xù)擴大，也有不少新面孔陸續(xù)登場。

全國糖酒商品交易會組委會聯(lián)合中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會、中糧營養(yǎng)健康研究院，天貓食品生鮮事業(yè)部以2020年中國食品行業(yè)經濟運行數據及天貓食品行業(yè)核心消費數據為基礎，結合中糧營養(yǎng)健康研究院趨勢跟蹤觀點，共同編制發(fā)布《2021中國食品消費趨勢白皮書》。

感官作為食品飲品行業(yè)的核心需求，美味、刺激、新奇的感官需求一直是人們對于食品的核心向往。食品飲品針對這一基礎需求的創(chuàng)新層出不窮，新冠疫情期間，居家飲食更是催生了方便食品、復合調味料等領域的加速革新。

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