核污水排海后海鮮還能吃嗎 2021年海鮮水產(chǎn)品行業(yè)的市場發(fā)展趨勢分析

• 2021年4月15日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 819 50
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核污水排海后海鮮還能吃嗎?4月13日，日本政府召開內(nèi)閣會議正式?jīng)Q定，福島第一核電站核污水在經(jīng)處理及稀釋后，將排入大海。據(jù)健康時報 援引專家觀點指出，“總體來說，核污水排入大海是會對我們有影響的”。

核污水排海后海鮮還能吃嗎?4月13日，日本政府召開內(nèi)閣會議正式?jīng)Q定，福島第一核電站核污水在經(jīng)處理及稀釋后，將排入大海。據(jù)健康時報 援引專家觀點指出，“總體來說，核污水排入大海是會對我們有影響的”。報道稱，中國地質(zhì)大學(xué)海洋學(xué)院劉恩濤指出，“人類處于食物鏈金字塔的頂端，海鮮等生物富集的放射性元素，會通過食物鏈的傳遞影響到人類。”分析稱，人類通過食用海產(chǎn)品，間接地攝取海水中的各種放射性同位素。實驗證明，如果長期、大量食用放射性污染海產(chǎn)品，有可能使體內(nèi)放射性物質(zhì)積累超過允許量，引起慢性射線病等疾病，造成血器官、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等損傷。

在日本政府正式宣布決定將福島第一核電站污水排入大海之后，美國務(wù)院回應(yīng)稱支持日本政府的決定，并表示該做法“似乎符合全球公認的核安全標準”。日本這種做法極其不負責任，將嚴重損害國際公共健康安全和周邊國家人民切身利益。韓方對此深表憂慮，中方將繼續(xù)同國際社會一道密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并保留作出進一步反應(yīng)的權(quán)利。

市場上的海鮮產(chǎn)品價格普遍高于其他肉類，就連網(wǎng)紅小龍蝦的價格也是肉類的2-3倍，高檔的九節(jié)蝦、大蝦，基圍蝦的價格都是好幾元一只，其他的海參、海藻之類的產(chǎn)品價格更貴，然而，大多數(shù)低端海鮮產(chǎn)品都屬于通貨范疇，表面上賣價很高，但去掉成本以后利潤低得可憐。這類產(chǎn)品的成本主要在運輸費用上，如果做這類生意不能降低運輸成本，那么歪指望賺錢了，甚至可能虧本。

海鮮行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，野生的海鮮產(chǎn)品雖然昂貴，但大部分海產(chǎn)品都是人工養(yǎng)殖的，這類海鮮產(chǎn)品才是市場的主流，常見的魷魚、墨魚和扇貝之類的海鮮批發(fā)價不到十元每斤，比起豬羊牛肉還要低，再去除養(yǎng)殖成本，真正的利潤又有多少呢?我們從市場的整體來看，處在第一線的海鮮批發(fā)商利潤大概只有1-2成，第二線的零售商會拿走3成的利潤，真正能夠賺錢的，還在于制作海鮮美食的餐飲店。那么，未來海鮮水產(chǎn)品行業(yè)市場行情如何?

2021年海鮮水產(chǎn)品行業(yè)的市場發(fā)展趨勢分析

隨著國內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級預(yù)計未來將持續(xù)擴容，瑞信全球財富報告稱，國內(nèi)中產(chǎn)階級人數(shù)已增長至全球首位，達1.09億人，占全國人口的11%。以中產(chǎn)階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有更高訴求，預(yù)計這將帶來居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費量將得到提高。

從城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費比重已從過去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費比重則從過去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費水平提升、水產(chǎn)品營養(yǎng)和健康價值得到更多認知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費潛力還會得到繼續(xù)提升。

中國水產(chǎn)品產(chǎn)地主要分布于東南沿海海域及內(nèi)陸的江河、湖泊、水庫、泉水等水域。東南沿海海域面積遼闊，自北向南有渤海、黃海、東海和南海等四大領(lǐng)海，內(nèi)陸江河有長江、黃河、珠江、淮河，以及鄱陽湖、洞庭湖、巢湖、洪澤湖等河湖水域。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)，2012-2015年間，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環(huán)保治理力度逐漸增大，2017年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養(yǎng)殖容量的網(wǎng)箱等設(shè)備所致。

2018全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬噸，同比增長1.1%，預(yù)計2019年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到6500萬噸。

圖表：2018年全國主要省市水產(chǎn)品產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：《2019中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》

此外，隨著“一帶一路”釋放新動力，對外貿(mào)整體向好起到了重要推動作用。2013年以來，“一帶一路”建設(shè)從無到有，由點及面，為水產(chǎn)品外貿(mào)發(fā)展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國對“一帶一路”沿線國家水產(chǎn)品出口增速均優(yōu)于同年我國水產(chǎn)品整體出口增速。2015年在我國水產(chǎn)品進出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國家貿(mào)易仍呈現(xiàn)逆勢增長0.25%的向好態(tài)勢。2017年，我國對“一帶一路”沿線國家水產(chǎn)品出口量95.96萬噸，同比增長4.25%，高于同期整體出口量增速1.85個百分點。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。

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