隨著公眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段。互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)資訊平臺消費(fèi)界發(fā)布的《2021中國咖啡行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2019年我國咖啡市場規(guī)模達(dá)到了1130億元，同比增長了31.24%，2020年行業(yè)規(guī)模在1454億元左右，預(yù)計2021年中國僅現(xiàn)磨咖啡市場的規(guī)2
2022年咖啡行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
隨著公眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段?；ヂ?lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)資訊平臺消費(fèi)界發(fā)布的《2021中國咖啡行業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2019年我國咖啡市場規(guī)模達(dá)到了1130億元，同比增長了31.24%，2020年行業(yè)規(guī)模在1454億元左右，預(yù)計2021年中國僅現(xiàn)磨咖啡市場的規(guī)模增速就將達(dá)到20%，突破1000億元。2021年中國消費(fèi)者規(guī)模將從3.34億人增至3.54億人，增長率6%;隨著咖啡市場的逐漸下沉，人群增長率預(yù)計在10%左右。目前，咖啡行業(yè)消費(fèi)地區(qū)分布中，一線城市占37%，二線城市占32%，三線城市占29%。
不過，相較其他國家，2020年我國大陸地區(qū)人均咖啡消費(fèi)量為每年9杯，日本的這一數(shù)據(jù)為280杯，美國為329杯，韓國為367杯。可見國內(nèi)咖啡市場仍有較大的增長空間。
從價格來看，國內(nèi)現(xiàn)有咖啡消費(fèi)者36%對于咖啡的可接受價格范圍為26至35元，27%消費(fèi)者青睞16至25元，潛在消費(fèi)者選擇16至25元區(qū)間的比例最高。
調(diào)查顯示，目前中國咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領(lǐng)，大多為本科以上學(xué)歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來看，咖啡愛好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在“粉絲”中，自由職業(yè)者占比最高，達(dá)到24%，學(xué)生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費(fèi)人群，未來咖啡消費(fèi)者的職業(yè)界限將越來越模糊。
咖啡種類在線上、線下各有不同。線上產(chǎn)品種類豐富，掛耳、速溶、冷萃凍干咖啡較受歡迎。2021年國內(nèi)即飲咖啡市場預(yù)計將突破149億元，其中雀巢占據(jù)了一半以上的市場份額。結(jié)合了中國團(tuán)隊和日本供應(yīng)鏈的隅田川咖啡近年來穩(wěn)定輸出，掛耳咖啡占市場總成交額的35.2%;三頓半在強(qiáng)勢營銷之下成為新晉“流量”，主打的0到6號數(shù)字咖啡系列，吸引了25至30歲之間的年輕人“嘗鮮”，其90后粉絲占比超過70%。永璞的凍干粉咖啡一戰(zhàn)成名，在6·18期間銷售額接近3000萬元，22至30歲的女性是其主要“圈粉”對象。
線下咖啡則以精品咖啡館、連鎖咖啡以及快咖啡為主力。其中，連鎖咖啡中，7-11、全家、便利蜂等便利店咖啡是重視性價比的人群首選，星巴克、Costa等主打空間的連鎖品牌除了咖啡，還為人們提供了一處休閑場所;瑞幸咖啡、Manner等快咖啡近年來也成為年輕一族的新寵。
根據(jù)中研普華研究報告《2021-2026年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
圖表：2017-2019年中國咖啡飲料企業(yè)數(shù)量
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院
2017年咖啡飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量達(dá)到100894家，2019年達(dá)到了107458家，同比增長5.2%。
二、行業(yè)規(guī)模分析
圖表：2017-2019年中國咖啡飲料行業(yè)規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院
想要了解更多咖啡行業(yè)詳細(xì)分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》
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2021-2026年版咖啡產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計...
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