無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管局約談星巴克 食品安全檢測(cè)技術(shù)市場(chǎng)需求及發(fā)展前景

• 2021年12月14日 HuangJiang來(lái)源：新浪 213 5
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星巴克無(wú)錫兩家門(mén)店被曝使用過(guò)期食材、隨意篡改保質(zhì)期、報(bào)廢糕點(diǎn)次日再上架等觸碰食品安全紅線(xiàn)的行為。針對(duì)媒體曝光無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店有“更換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”的問(wèn)題，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)高度重視，立即組織工作專(zhuān)班全面開(kāi)展核查處置工作。

無(wú)錫市場(chǎng)監(jiān)管局約談星巴克

12月13日，全球知名咖啡連鎖品牌星巴克無(wú)錫兩家門(mén)店被曝使用過(guò)期食材、隨意篡改保質(zhì)期、報(bào)廢糕點(diǎn)次日再上架等觸碰食品安全紅線(xiàn)的行為。針對(duì)媒體曝光無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店有“更換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”的問(wèn)題，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)高度重視，立即組織工作專(zhuān)班全面開(kāi)展核查處置工作。

12月13日晚，星巴克中國(guó)通過(guò)其官方微博回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)過(guò)調(diào)查，已確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無(wú)錫門(mén)店的伙伴(員工)確實(shí)存在營(yíng)運(yùn)操作上的違規(guī)行為。保障食品安全，我們責(zé)無(wú)旁貸。這兩家門(mén)店的情況，高度警示了我們?cè)谑称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的日常執(zhí)行中存在不足。對(duì)此，我們向所有星巴克顧客致以最誠(chéng)懇的歉意。

市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉事的星巴克震澤路店、昌興大廈店進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過(guò)內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門(mén)店停業(yè)整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)同步對(duì)全市其他82家星巴克門(mén)店開(kāi)展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問(wèn)題，均已責(zé)令整改。市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)星巴克(中國(guó))華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談，要求公司對(duì)存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2026年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品安全，這是人們每天都需要面對(duì)的問(wèn)題。食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，食品安全事故頻發(fā)，食品安全始終牽動(dòng)著人們的心，也引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的，或者經(jīng)營(yíng)上述食品的，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品的，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。

星巴克是全球知名的咖啡品牌。官網(wǎng)顯示，星巴克于1999年1月，在北京中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心開(kāi)設(shè)中國(guó)內(nèi)地第一家門(mén)店。目前，星巴克已經(jīng)在中國(guó)內(nèi)地200多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了5400家門(mén)店，擁有近6萬(wàn)多名星巴克伙伴。中國(guó)目前已成為星巴克發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng)。

企業(yè)自身管理固然重要，但僅僅靠企業(yè)自律，也難以守住食品安全這道防線(xiàn)。據(jù)媒體報(bào)道，在某投訴平臺(tái)上也曾發(fā)現(xiàn)多起有關(guān)該品牌的顧客投訴記錄，但均被該品牌以一直嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”為由搪塞過(guò)去，因此，加強(qiáng)外部監(jiān)管也十分關(guān)鍵。筑牢食品安全防線(xiàn)，就要提高違法成本，打通線(xiàn)上線(xiàn)下線(xiàn)索移送機(jī)制，建立消費(fèi)者-平臺(tái)-相關(guān)部門(mén)-商家-消費(fèi)者暢通的舉報(bào)反饋機(jī)制。

食品安全檢測(cè)技術(shù)市場(chǎng)需求及發(fā)展前景

隨著可持續(xù)發(fā)展技術(shù)的發(fā)展，食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)已應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，在保證食品產(chǎn)量和食品種類(lèi)的基礎(chǔ)上，提高食品質(zhì)量。但是，由于食品種類(lèi)多、數(shù)量多、涉及面廣，在不斷加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些魚(yú)類(lèi)。食品安全檢測(cè)儀是一種快速檢測(cè)儀器，在食品安全檢測(cè)的初篩中起著重要作用，是保障人們食品安全的重要設(shè)備。

食品安全抽查是市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)排查、形勢(shì)分析的主要手段之一，是食品安全監(jiān)管的重要技術(shù)支撐。食品安全抽樣檢驗(yàn)涉及食品抽樣和檢驗(yàn)兩個(gè)主要環(huán)節(jié)，涉及行政機(jī)關(guān)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等多個(gè)主體，法律關(guān)系比較復(fù)雜。在這些因素中，抽樣檢查是食品安全檢查的首要環(huán)節(jié)，其法律問(wèn)題尤為突出。

食物種類(lèi)繁多，檢驗(yàn)項(xiàng)目眾多，利用食品安全檢測(cè)儀對(duì)食品進(jìn)行初步的安全性篩選，提高食品安全檢測(cè)的效率，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，檢測(cè)手段的不斷完善，食品安全檢測(cè)手段的不斷完善，促進(jìn)了我國(guó)食品安全檢測(cè)工作的開(kāi)展。

更多中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)詳情，可點(diǎn)擊中研普華出版的《2022-2026年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2026年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

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